Detta är det bästa sättet att gå tillväga

Förhållande med grapefrukt och apelsin

Även om storleken på pomelon inte tyder på det vid första anblicken så är det faktiskt en bakodling från grapefrukt och apelsin. Detta märks också tydligt i smaken. Apelsinens sötma är representerad såväl som grapefruktens syrliga ton.

Liksom de andra två citrusfrukterna måste pomelon avlägsnas helt från skalet för att obehindrat nå sin fruktkött. Skalningen av alla tre citrusfrukter är liknande.

En pomelo, känd som en honungspomelo, kommer mestadels från Kina och har en särskilt söt smak.

Håll dig borta från den glänsande huden

Ett vackert, fylligt och glänsande skal är en kvalitetsegenskap hos många frukter. Pomelon är ett undantag. Om du tar den vackraste frukten i snabbköpet kan den ta revansch smakmässigt. Sådana frukter togs mestadels från det omogna trädet.

• Välj frukt med matt och lätt skrynkligt skal
• de är ofta sötare i smaken

Tyvärr går det inte att lita på exteriören i alla fall. Om skalet är för skrynkligt kan en något torr fruktkött döljas under. Det finns alltid en kvarstående risk.

Vänta inte för länge med att skala

Ingen citrusfrukt mognar efter plockning, varför lagringstiden bör vara så kort som möjligt. Hur länge pomelon har legat i en stormarknad kan inte alltid avgöras exakt. Det borde göra ett perfekt intryck. Frukten bör ätas hemma snart.

• blir torr och träig med tiden
• tappar smak och blir mer bitter
• förlorar värdefulla ingredienser

Så här skalas en pomelo

I snabbköpet säljs pomelo ofta inslagna. De är individuellt krymplindade i folie eller i ett fint nätverk. Innan en pomelofrukt kan skalas måste den naturligtvis tas bort från denna beläggning.

1. Använd en vass kniv för att skära upp förpackningen och ta bort den från frukten.
2. Skär båda ändarna av frukten tillräckligt tjockt för att avslöja det vita skalet under.
3. Ricka skalet flera gånger på längden.
4. Skala varje skalsektion från frukten för hand. Om det inte fungerar så enkelt kan du behöva skära skalet djupare eller oftare.
5. Det vita skinnet som dyker upp efter peeling ska nu också tas bort så mycket som möjligt.
6. Sedan kan du med fingrarna skära pomelon på mitten och sedan bryta isär den i enskilda bitar.
7. Ta bort eventuella rester av det vita skalet. Detta kan bli lättare om du lägger en liten kniv under den.

De professionella kockarnas metod

Kockarna har en speciell skalningsmetod som de använder för många runda frukter. Du kan också prova hennes tips och tricks för pomelon:

• skär av båda ändarna generöst
• Lägg sedan ut dem på en skärbräda
• var och en med en skärsida uppåt eller Nedan
• använd en stor, tung kniv
• med Sågrörelser kör längs frukten
• skala av skalet i flera steg uppifrån och ned

Slutsats för snabba läsare:

• Pomelo: Kombinerar grapefrukt och apelsin; måste skalas som det
• Tid: frukt mognar inte; därför skala och äta snart
• Idealisk frukt: När du köper, leta efter något skrumpna och matt skal
• Steg 1: Ta bort frukten från plastförpackningen eller Frigör nätverket
• Steg 2: skär bort båda ändarna; Skär frukten på längden flera gånger
• Steg 3: Ta bort skaldelarna från frukten efter varandra för hand
• Steg 4: Ta bort så mycket av den underliggande vita huden som möjligt
• Professionell metod: skär av båda ändarna; Lägg frukten på skärbrädan
• Skärning: Skär av skalet i flera steg uppifrån och ned
• Tips: För kniven nära pomelon med sågrörelserna