Kiwierna är klimatiska, dvs. H. frukter som mognar efteråt. På grund av detta kan vi se frukterna växa i de subtropiska regionerna hela året köpa i våra stormarknader. I den Växande länder kiwierna skördas omogna och mognar under den långa resan. Kiwierna importeras till Tyskland från olika länder vid olika tidpunkter:
- från april till november från Chile och Nya Zeeland,
- från september från Italien, Grekland eller Frankrike.
läs också
- Hur man förvarar kiwi på rätt sätt
- Mogen kiwi för din hund
- Manliga kiwi är ansvariga för befruktning
Efter skörd
De håriga, bruna frukterna är efter skörda fortfarande väldigt hårda och oätliga, de smakar surt. Frukterna måste mogna vid 10-15 ° C. Temperaturer på runt 5°C krävs för en längre hållbarhet. Kiwifrukterna är helt mogna för konsumtion efter flera veckor. Kiwierna från din egen trädgård kan användas till. B. förvaras i källaren. Enskiktsförvaring i lådor har en gynnsam effekt på hållbarheten.
Eftermognad i rumstemperatur
Frukterna, som är avsedda att ätas snart, förs till en varm plats några dagar i förväg, där de är mogna och utvecklar sin fulla arom. Ett par dagar räcker för att de ska bli mjuka och söta. Den grönköttiga kiwifrukten med hårigt skal har mer syra. Guldkiwierna med sitt gulgröna kött smakar mycket mörare och sötare. De innehåller mindre aktinidin – enzymet som gör att mejeriprodukter smakar bittert – och kan därför utan problem användas i kvarg, yoghurt och milkshakes.
tips och tricks
Om du vill påskynda mognadsprocessen av kiwifrukten kan du placera den med annan mogen frukt, t.ex. B. bredvid äpplena.
