Skörd och hållbarhet
Rovor är klara för skörd tidigast i september, då sådd Har en inverkan på mognad. Rotfrukterna lagrar mer och mer energi i vävnaden ju längre de stannar i marken. Detta ökar hållbarheten och betorna kan lagras längre eftersom rhizomen drar nytta av större mängder energi. Konsistensen på grönsaksknölarna är en nackdel, eftersom rotköttet blir allt träigare och tappar sin mörhet.
läs också
- Förvara pepparrot - det är rätt sätt att göra det på
- Det är så svenskodling fungerar
- Att frysa kålrot – vad ska man se upp med?
Uthyrning av betor
Förr var det en vanlig metod att lagra skörden i en hög. För att göra detta, gräv en grop med ett minsta djup på 40 centimeter och täck botten med ett lager av fem centimeter sand. Lägg grönsakerna löst i en plastlåda och lägg i hålet.
Den fylls sedan med löv och sand. Träskivor fungerar som täckning. Betorna tål kortvariga minusgrader som inte hamnar i det tvåsiffriga området. De ska dock mestadels förvaras frostfritt.
Sandlåda
Denna variant är baserad på viloläget för knölarna i trädgården. Stora hinkar eller lådor fungerar som lagringskärl, som fylls i lager med sand och kålrot. Det är viktigt att du placerar behållarna i ett mörkt, svalt och torrt rum så att rotvävnaden inte ruttnar. Kontrollera om dessa villkor är uppfyllda i din källare.
Tips
Innan lagring, ta bort alla gröna delar av plantan, eftersom de drar vatten ur betorna och kan börja ruttna.
Kyl och frys
Du behöver inte tvätta rotfrukterna för tillfällig förvaring. Det räcker om du löst lägger avkastningen i en plastlåda och skjuter in den i grönsaksfacket. Här håller knölarna i upp till tre veckor. När du stänger burken bör du regelbundet kontrollera om det finns kondens. Om det är för mycket fukt kan tyget snabbt mögla och ruttna. Rensade, skalade och blancherade rotfrukter kan förvaras i frysen i cirka tolv månader.
