Detta är det bästa sättet att flå knölen

Hur kan vitlöksskalet lossas?

Det finns många tips och tricks för att skala vitlöksklyftor. Vilken som passar dig när beror också på mängden som krävs och i vilken form vitlöken bearbetas vidare.

• Krossa vitlöksklyftorna
• Skala vitlöken med en kniv
• Bli av med skålen genom att skaka den i glaset
• Blötlägg vitlöken i vatten

Krossa vitlöksklyftorna

Om vitlöken endast används som smakämne och du inte vill ha stora bitar vitlök i maten, kan skalet tas bort från knölen helt enkelt genom att krossa den.

1. Lossa enskilda tår från knölen i önskad mängd.
2. Ta en rejäl träskiva och sprid ut tårna på den med lite mellanrum.
3. Välj en tung köksgrej som du kan krossa tårna med. En stor kniv, spatel eller kastrull passar till exempel bra.
4. Lägg föremålet ovanpå vitlöksklyftorna och tryck måttligt tills de ger sig något och skalet spricker.
5. Skär av ändarna och ta sedan bort resterna av skalet för hand.

Skala vitlöken med en kniv

Några vitlöksklyftor räcker ofta till många recept. I det här fallet är det ingen stor utmaning att helt enkelt ta bort skalet med en liten, vass kniv.

• Lossa tårna från knölen
• skär av den nedre änden
• dra av skalet samtidigt
• eventuellt. Ta bort eventuella kvarvarande skalrester

Bli av med skålen genom att skaka den i glaset

En ren skruvburk är ett utmärkt verktyg för att ta bort många vitlöksklyftor från den styva beläggningen samtidigt.

1. Lägg flera vitlöksklyftor eller en hel lök i burken och stäng den tätt med ett hårt lock.
2. Skaka glaset kraftigt i cirka 30 sekunder. Skakrörelserna ska vara vertikala, dvs mellan glasets botten och locket.
3. Skruva tillbaka glaset och kassera de lossnade skålarna. Ta fram de skalfria tårna också.
4. Upprepa skakningsprocessen vid behov.
5. Små skalbitar som fortfarande sitter fast på vitlöksklyftorna kan enkelt tas bort för hand eller med en kniv i slutet.

Blötlägg vitlöken i vatten

Om användningen av vitlök inte är en spontan handling, kan dess skal lätt tas bort med ett knep och lite väntetid.

• Dra av tårna från knölen
• lägg i en skål
• täck med rumstempererat vatten
• Låt stå i 2-3 timmar

Då ska det blötlagda vitlöksskalet vara lätt att ta bort för hand.

Behåll skalad vitlök som reserv

Skalad vitlök som inte konsumeras omedelbart behöver inte gå till spillo. Du kan lägga de återstående tårna i en ren burk och täcka med olja. Väl stängda och förvarade på en sval plats kan de förbli klara för användning i många dagar.

På så sätt kan du också bygga upp en riktad tillgång på vitlök så att du slipper skala några vitlöksklyftor om och om igen.

Slutsats för snabba läsare:

• Kniv: Lämplig för små kvantiteter; Skär av tåändar; Dra av skalet samtidigt
• Användbara knep: Krossa vitlöksklyfta; skaka i en skruvburk; blötlägg i vatten
• Mash: lägg på en bräda; krossa med ett tungt föremål; Ta bort det lossnade skalet
• Skruvburk: För många tår eller en hel glödlampa; använd en ren burk med hårt lock
• Steg 1: tillsätt vitlök; täta; Skaka kraftigt uppifrån och ner i 30 sekunder
• Steg 2: ta ut det lossade skalet och rengör tårna; Upprepa skakning vid behov
• Steg 3: Skala bort skalrester från tårna; Bearbeta vitlöken ytterligare
• Blötläggning: lägg vitlöksklyftor i skål; Täck med vatten i 2-3 timmar; Skala av skalet
• Förvaring: Lägg överblivna tår i en burk; täck med olja; förvara svalt