Så här gör du steg för steg

Ekologisk kvalitet är ett måste

Konventionell frukt har mycket bekämpningsmedel och andra jordbrukskemikalier på skalet. Om bara insidan av apelsinen äts, kan det fortfarande vara acceptabelt. De har ingen plats på skålar som används i köket.

läs också

Torka bär - det är rätt sätt att göra det på
Gör persimmoner hållbara genom att torka
Fånga ananasens tropiska sötma medan den torkar

Bitar, skal eller rivet?

Före torkning kan skålen bringas till önskad storlek eller bli raspad.

små koppar ser dekorativa ut i te
rivna skal är redo för bakglädje
Långt apelsinskal är idealiskt för ett doftande potpurri

De tre sätten till en lyckad torkning

Det finns tre möjliga alternativ för att torka apelsinskal:

Lufttorkning
Torkning i ugnen
Torkning i dehydratorn

Apelsinskal kan även torkas i mikron. Eftersom denna typ av torkning inte är speciellt skonsam med den delikata apelsindoften bör det bara vara ett undantagsfall.

Lufttorkning

Bred ut skålarna på en träskiva och ställ den på en varm men torr plats. Vänd på skålarna då och då. Efter några dagar är de helt torra.

Tips

Man kan även klippa ut motiv från apelsinskal, t.ex. B. Stjärnor eller hjärtan. För att de inte ska kröka sig vid torkning bör de läggas mellan två lager hushållspapper och tyngas ner med en annan träskiva.

Torkning i ugnen

Större bitar kan torkas snabbare i ugn.

Värm ugnen till 50°C.
Klä en plåt med bakplåtspapper.
Fördela apelsinskalet jämnt ovanpå.
Ställ in plåten i mitten av ugnen i 2-3 timmar.
Lämna dörren öppen lite så att fukt kan komma ut.

Torkning i dehydratorn

Det tvättade, torkade och hackade skalet fördelas jämnt i dehydratorn. Där torkar den ut vid 50°C i ca 2-3 timmar. Om du kan smula sönder skalet med fingrarna har det nått den optimala torrhetsnivån.