Jätteljus varken giftig för människor eller djur
Vem som helst på Internet för information om toxiciteten av Nattljus söker, lämnas kvar i slutändan ganska förvirrad. Tillräckligt ofta kommer informationen fram om att växten är giftig och därför oätlig. Du kan säkert glömma sådana påståenden, eftersom de helt enkelt är falska. Snarare motsatsen: löv, rötter och blommor av nattljus har använts i århundraden äts som mat – en sedvänja som har glömts bort de senaste decennierna. Växten är lika giftig för djur som för människor – tvärtom, eftersom marsvin, kaniner & Co gillar att knapra på de smakrika löven.
läs också
- Jätteljus föredrar ett soligt läge
- Jätteljus - underbara blommor med lite omsorg
- Vilka delar av nattljus är ätbara?
Jätteljus som mat
På grund av sin rödaktiga missfärgning var den köttiga roten av nattljus även känd som "skinkrot" förr i tiden. Den kokades i buljong och användes antingen som sallad med vinäger och olja eller som grönsak som salsify. De unga bladen passar som salladstillsats eller tillagas som spenat, blommorna och blomknopparna är en underbar, även ätbar dekoration.
Jätteljus i medicin
Speciellt Frön av nattljus innehåller mycket gamma-linolsyra och pressas därför till olja och används vid hudproblem. Jätteljusolja används särskilt ofta för atopisk dermatit. Blommorna kan användas för att göra en infusion eller sirap som ger lindring från hosta och andra milda luftvägssjukdomar.
Tips
Jätteljusfröna, rostade i panna utan fett, är också utsökta i en müsli.