Du har dessa metoder att välja mellan

Förbered äppelskivor

Innan du kan börja klippa ringarna måste du bestämma dig för om du vill torka ringarna med eller utan skal. Med skalet är de lite fastare, utan att det blir mjukare.

1. Välj ett par lika stora och nyplockade äpplen. Tänk på att äppelringarna behöver mycket utrymme för att breda ut sig. Förbered därför inte för många skivor. Om det fortfarande finns ledigt utrymme kan du lägga till några skivor senare.
2. Tvätta äpplena noggrant och torka dem sedan med en kökshandduk eller låt dem bara lufttorka.
3. Använd en kärnskärare för att ta bort husen.
4. Om du inte vill att skalet ska sitta kvar måste det nu tas bort tunt med en skalare.
5. Skär äpplena i 0,5 cm tjocka skivor.
6. Ringla över äppelskivorna med lite citronsaft så att de behåller sin ljusa färg efter torkning.

Så här kan du torka skivorna

Lufttorkning av äppelskivor på de lokala breddgraderna är knappast möjligt på en acceptabel tid på grund av fuktigt och svalt väder. Detta kan endast göras i varma och torra perioder. Därför tillsätts vanligtvis tillskottsvärme eller genererad:

• i ugnen
• i en mattorkare
• i mikrovågsugnen

Torka äppelskivor i ugnen

Även om en högre temperatur är inställd i ugnen, tar äppelringarna fortfarande flera timmar att torka. Se till att ugnen inte behövs för något annat under denna tid.

1. Klä en eller flera bakplåtar med bakplåtspapper.
2. Fördela de förberedda äppelskivorna ovanpå i ett enda lager
3. Skjut in plåtarna i ugnen.
4. Ställ ugnen på max. 80 grader Celsius. En cirkulerande luftfunktion är en fördel, annars måste brickornas läge bytas vid torkning för att få ett jämnt resultat.
5. Låt äppelskivorna torka i ugnen i flera timmar, låt luckan stå på glänt hela tiden.
6. Vänd äppelringarna emellan.

Äppelringarna kan tas ut ur ugnen när de känns helt torra och det inte kommer ut mer saft. De ska svalna på plåten innan de förvaras i skåpet.

Äppelringar från dehydratorn

Bästa resultatet uppnås med en automatisk dehydrator som är speciellt utformad för sådana uppgifter. Efter fyllning utför den torkningen helt automatiskt.

• flera lager kan torkas samtidigt
• den torkar skonsamt vid låga temperaturer

Numera kan en dehydrator hittas billigt på marknaden och är därför en lönsam investering, som inte bara äppelringar kan göras med.

Expresstorkning i mikrovågsugn

En näve äppelringar, till exempel som mellanmål till en tv-kväll, kan torkas snabbt med hjälp av mikrovågsugnen.

• torka i flera omgångar
• på den lägsta nivån
• Öppna luckan däremellan så att ånga kan strömma ut

Torkning i mikrovågsugn går mycket snabbt och kan lätt bli oätliga resultat. Så håll dig nära och kontrollera graden av torrhet gång på gång.

Hållbarhet och förvaring

Torkade äppelringar förvaras i en tättsluten burk på en sval, torr plats. På så sätt håller de sig välsmakande i ett helt år. Äppelringar som blivit mjukare kan bakas i ugnen och på så sätt få tillbaka en bit av sin krispighet.

Slutsats för snabba läsare

• Beredning: tvätta äpplen; skal; Skär skivor 0,5 cm tjocka; Ringla över citronsaft
• Tips: Du kan även torka ekologiskt odlade äpplen med skalet på
• Metoder: Torkning med luft, ugn, mikrovågsugn eller dehydrator
• Lufttorkning: tar lång tid, därför endast möjlig på mycket varma dagar
• Ugn: ett lager; Max. 80 ° C cirkulerande luft; lätt öppnad dörr; vänd dig om; tar timmar
• Dehydrator: Torkar långsamt; skonsam vid låga temperaturer; helt automatisk
• Mikrovågsugn: Små mängder; lägsta nivån; flera pass; Släpp ut ånga
• Förvaring: Efter nedkylning; svalna och torka i en försluten behållare
• Hållbarhet: 12 månader