Odling
Att odla pepparrot i din egen trädgård är värt besväret, eftersom endast de färska stickorna innehåller alla aromatiska och livsviktiga ämnen. Den perenna, helt tåliga perennen trivs på nästan vilken jord som helst och är inte underhållskrävande.
läs också
- Konservera pepparrot
- Föröka pepparrot i din egen trädgård
- Torkning av pepparrot efter skörd
Lägg pepparroten på en plats där den kan stanna i många år. Ett Rotlås kan vara användbart eftersom växten är mycket kraftig.
Lägg i pepparrot
Pepparrot bildar flera sidorötter (fechser) på den långa pålroten. Från dessa bli de nya pepparrotsväxterna som odlats.
Placera Fechser i marken i ett soligt hörn av grönsaksplatsen i en liten vinkel i början av maj. Eftersom pepparrot växer till vidsträckta växter bör planteringsavståndet inte vara mindre än sextio centimeter. Kompostering Sedan med trädgårdsjord eller mogen kompost.
I juli, när bladskotten är ungefär fyra centimeter långa, exponera rötterna vid huvudändan. Skär av sidoskotten och täck rötterna helt med jord igen.
vård
Pepparrot kräver ett permanent fuktigt underlag för att bilda tjocka barer. Så vattna den ordentligt flera gånger i veckan om den är torr. För bra avkastning befrukta I maj och juli med kompost eller gödsel.
Det höga innehållet av senapsoljor gör pepparroten okänslig för sjukdomar och skadedjur. Han får sällan från mögel angripna. Du kan framgångsrikt bekämpa svampen med en blandning av 700 ml vatten och 300 ml rå mjölk, med vilken du väter växten ordentligt.
Skörd och lagring
Pepparrot är en vintergrönsak. Skörda stolparna frostfria dagar från oktober till januari. För att göra detta, stick djupt ner i marken bredvid roten med en grävgaffel och lyft ut rhizomen.
använda sig av
Kök:
Potatis och pepparrot passar fantastiskt bra ihop. Några pepparrotsspån till exempel ger en vinterpotatisgryta en behagligt het och kryddig ton.
Medicin:
Pepparrotshonung är en gammal huskur mot förkylning:
- Riv ca 100 g pepparrot mycket fint.
- Lägg pepparroten i 200 g honung.
- Låt det sitta väl stängt ett dygn.
- Sila och förvara svalt.
- Om du är förkyld, ta en tesked tre gånger om dagen.
Tips
Du kan förvara skivad pepparrot inlindad i en fuktig trasa i grönsaksfacket i kylskåpet i två till tre veckor. Lägg riven pepparrot i en liten burk och lägg vörten svalt.
