Ingredienser
För en liter juice behöver du:
- Cirka 1 kilo körsbär
- Matningsbehållare
- Den fylls i konserveringsflaskor från fackhandeln. Alternativt kan du återanvända swing top-flaskor. Bruna flaskor är särskilt lämpliga, eftersom juicen i dem är bättre skyddad från ljus och har längre hållbarhet.
- Om du vill juice i en kastrull: En ostduk eller en ren kökshandduk.
läs också
- Hur man lagrar körsbär för längre hållbarhet
- Bevara vinbärsjuice genom att koka ner den
- Bevara druvjuice genom att koka ner den
Juicera körsbären i en kastrull och reducera
- Häll vatten i diskhon och skölj frukterna noggrant.
- Dränera, ta bort stjälkar och den Stena körsbären med en stenare.
- Lägg i en kastrull och fyll på med tillräckligt med kallt vatten för att precis täcka frukterna.
- Värm upp och låt sjuda försiktigt i 10 minuter.
- Klä en stor sil med en ostduk.
- Tillsätt körsbär med vätska och låt rinna av i 30 minuter.
- Sterilisera under tiden flaskorna i kokande vatten i 10 minuter.
- Pressa ur resten av saften med en soppslev.
- Lägg tillbaka körsbärsjuicen i kastrullen och låt koka upp igen.
- Häll genast i flaskorna och stäng.
Skaffa körsbärsjuice med ångpressen och reducera den
- Fyll den nedre delen av juicepressen med vatten.
- De tvättade, urkärnade körsbären går till toppen.
- Värm på spisen. Ångan når körsbären genom hålen i fruktkorgen, vars cellstruktur förstörs.
- Fånga den läckande juicen.
- För att bevara juicen, låt koka upp kort i en kastrull och överför omedelbart till steriliserade flaskor.
Skaffa färsk körsbärsjuice med juicepressen
Körsbär är också väl lämpade för juice som inte kommer från koncentrat, som du kan göra själv i slowjuicern. Denna körsbärsjuice är mycket rik på vitaminer, men bör drickas direkt då den inte håller länge.
Tips
Saft från söta körsbär smakar behagligt och behöver vanligtvis inte sötas. När det gäller surkörsbärsjuice kan du tillsätta socker om du vill innan du värmer upp den för andra gången.