วิธีเก็บหัวผักกาดอย่างถูกวิธี

ซื้อในปริมาณน้อยๆ ดีกว่าเก็บไว้นานๆ

หัวขิงสดให้รสชาติเข้มข้น นั่นคือเหตุผลที่ไม่ค่อยได้ใช้จนหมด แต่ทีละน้อย เนื่องจากขิงสดมีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่งในปัจจุบัน จึงไม่มีใครต้องซื้อหัวผักกาดชนิดนี้ล่วงหน้า ดังนั้นจึงควรซื้อขิงเล็กน้อยและซื้อใหม่หากจำเป็นเสมอ

จะทำอย่างไรกับขิงที่ไม่ได้ใช้?

ถ้าขิงชิ้นหนึ่งไม่ได้ใช้หมดในเวลาที่เหมาะสม ขิงนั้นจะต้องคงความสดและกรอบในระยะเวลาต่อมาในการเก็บรักษาไว้ มีสองวิธีในการจัดเก็บหัวขิงสด:

• ในตู้เย็น
• ในที่เย็น แห้ง และมืด

ขิงกับตู้เย็นชื้น

ขิงพบอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดในตู้เย็น แต่ก็มีความชื้นอยู่มากเช่นกัน สิ่งนี้สามารถนำไปสู่การเจริญเติบโตของเชื้อราในขิงได้อย่างรวดเร็ว นั่นคือเหตุผลที่ขิงต้องสุญญากาศเมื่ออยู่ในตู้เย็น

• ปกป้องขิงจากความชื้น
• ห่อด้วยฟิล์มยึดหรือ ใส่กล่องพลาสติก
• ถุงกระดาษก็เหมาะ

เก็บขิงออกจากตู้เย็น

ถ้าคุณสามารถนำขิงไปแช่ในที่เย็น แห้ง และมืดนอกตู้เย็นได้ ก็สามารถเก็บขิงไว้ได้ ห่อขิงด้วยกระดาษชำระแล้วใส่ในกระป๋องที่ปิดแน่น หัวผักกาดไม่ได้รับอุณหภูมิห้องเลย มันแห้งอย่างเห็นได้ชัดหลังจากผ่านไปสองสามวันและกลายเป็นไม้อย่างรวดเร็ว

เก็บชิ้นที่ตัดแล้วอย่างถูกต้อง

เกี่ยวกับการจัดเก็บทุกอย่างที่อธิบายข้างต้นสำหรับหัวทั้งหมดนำไปใช้กับขิงหั่นบาง ๆ: เย็น, มืดและแห้งหรือ ป้องกันความชื้น

เป็นไปได้ว่าแคลมป์ตัดจะแห้งมากขึ้นและกลายเป็นเส้นๆ ต้องถอดปลายนี้ออกอย่างเสรีก่อนใช้งาน

ความทนทาน:

หากเก็บไว้อย่างเหมาะสม สามารถเก็บหัวขิงสดไว้ได้หลายสัปดาห์

วิธีการจัดเก็บทางเลือก

ขิงสดไม่จำเป็นต้องรักษาความสดระหว่างการเก็บรักษา หากจำเป็น สารตกค้างของหัวสามารถเก็บรักษาไว้ได้นานขึ้นโดยใช้วิธีการต่อไปนี้:

• การแช่แข็ง: ทั้งหมด เป็นชิ้น เป็นชิ้นหรือขูด
• ดอง: ใช้น้ำส้มสายชูหมักแบบเอเชียหรือตามสูตรหวาน
• การอบแห้ง: ในเตาอบหรือเครื่องขจัดน้ำออก

ปลูกขิง

คุณเก็บขิงไว้ใต้ดินได้อย่างไร? เพื่อให้แม่นยำยิ่งขึ้นในการปลูกในกระถางดอกไม้? พืชหัวยังงอกสีเขียวสดในประเทศนี้และยังคงขยายพันธุ์ในหม้ออย่างขยันขันแข็ง ด้วยความระมัดระวังและความอดทนเพียงเล็กน้อย คุณสามารถเก็บเกี่ยวขิงได้เองภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งปี และทีละชิ้นอย่างต่อเนื่องเพียงพอกับความต้องการในปัจจุบัน ไม่มีความสดใหม่และปัญหาการจัดเก็บก็ได้รับการแก้ไขเช่นกัน

บทสรุปสำหรับผู้อ่านอย่างรวดเร็ว

• การบริโภค: หัวขิงสดมีรสเข้มข้นจึงไม่ค่อยได้บริโภคในคราวเดียว
• คำแนะนำ: ขิงมีวางจำหน่ายทั่วไปตามท้องตลาด ชอบซื้อในปริมาณที่น้อยลงบ่อยขึ้น แทนการจัดเก็บนาน
• สถานที่จัดเก็บ: ขิงสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในที่เย็น แห้ง และมืด
• อุณหภูมิห้อง: อุ่นเกินไปสำหรับขิง แห้งเร็ว และกลายเป็นเนื้อไม้
• ในตู้เย็น: อากาศชื้นส่งเสริมการเติบโตของเชื้อรา ปกป้องขิงด้วยพลาสติกแรปหรือใส่ในกระป๋อง
• สถานที่จัดเก็บอื่นๆ: ห่อหัวขิงในกระดาษครัวแล้วใส่ในกระป๋อง
• ชิ้นที่หั่นแล้ว: เก็บไว้ในลักษณะเดียวกับหัวทั้งหมด ตัดปลายที่แห้งและเป็นเส้นๆ ออกทีหลัง
• อายุการเก็บรักษา: หากจัดเก็บอย่างถูกต้อง สามารถเก็บหัวขิงไว้ได้หลายสัปดาห์
• การจัดเก็บทางเลือก: แช่แข็งทั้งชิ้น, ชิ้น, ชิ้นหรือขูด; ดองเป็น gari หรือหวาน; แห้ง
• การปลูก: พืชขิงสามารถปลูกในประเทศนี้ได้จากขิง
• การเก็บเกี่ยว: ในเวลาน้อยกว่าหนึ่งปี สามารถเก็บเกี่ยวขิงได้ตามต้องการ ไม่สดชื่นเลย