ดิบลวกหรือบดอร่อย

การเตรียมตัวที่ดีมีชัยไปกว่าครึ่ง

การเตรียมมีบทบาทสำคัญในการทำให้มั่นใจว่าโหระพายังคงกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์หลังจากการแช่แข็ง เก็บเกี่ยวทั้งหน่อก่อนออกดอกในช่วงเช้า เมื่อสมุนไพรหลวงดอกใบจะมีรสขมอย่างรวดเร็ว วิธีเตรียมโหระพาอย่างถูกต้องในภายหลัง:

• ตัดกิ่งแต่ละกิ่งให้เหลือสองใบบนต้น
• ล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำสะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง
• เลือกอบแห้งในเครื่องปั่นสลัด
• เด็ดใบโหระพาทีละใบ

ตอนนี้จัดเรียงพวกเขาทั้งหมด ใบสีน้ำตาล จากสำเนาที่เสียหาย การหั่นกะหล่ำปลีระหว่างเตรียมจะลดกลิ่นลงอย่างมาก ดังนั้นคุณควรปล่อยให้ใบเป็นชิ้นเดียวเพื่อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากที่ละลายแล้วไม่นานก่อนเตรียม

ลวกและแช่แข็งโหระพาสด - นี่คือวิธีการ

เพื่อที่จะแช่แข็งKönigskrautในขณะที่คงความหอมไว้ จะต้องลวกไว้ล่วงหน้า ขั้นแรก เติมน้ำเย็นลงในชาม ใส่น้ำแข็งก้อนแล้วพักไว้ จากนั้นเติมน้ำลงในกาต้มน้ำแล้วนำไปต้ม ใส่ใบโหระพาที่เตรียมไว้ลงในช้อนที่เจาะรู จุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 ถึงสูงสุด 10 วินาทีและหลังจากนั้นในน้ำเย็นจัดทันที

เป็นผลให้ต้องใช้ความอดทนเล็กน้อยเพราะใบสมุนไพรลวกควรแห้งบนผ้าขนหนูกระดาษที่กางออก หลังจาก 10 ถึง 15 นาที มันจะดำเนินต่อไปเช่นนี้:

• วางใบทีละใบบนจานโดยไม่แตะกัน
• ใส่ในช่องแช่แข็งอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 60 ถึง 90 นาที
• นำจานออกจากช่องแช่แข็ง
• เติมสมุนไพรแช่แข็งแข็งลงในถุงหรือกระป๋องช่องแช่แข็งแล้วปิดผนึกโดยไม่ชักช้า

ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถแช่แข็งสมุนไพรหลวงในช่องแช่แข็งเพื่อประหยัดพื้นที่ จะโหระพาแบบนี้ ทำให้คงทน, พืชสมุนไพรสามารถใช้ได้เป็นระยะเวลา 6 ถึง 12 เดือน.

แช่แข็งกะหล่ำปลีในเวลาไม่นาน - นี่คือวิธีการ

อาจจะเสียกลิ่นนิดหน่อยแต่ใช้ความเร็วสูง หากต้องการแช่แข็งโหระพาอย่างรวดเร็วเป็นพิเศษ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องลวก ตัวแปรเหล่านี้มีให้เลือก:

• ปล่อยให้ใบที่ล้างแห้งเป็นเวลา 30 นาที
• กระจายออกทีละแผ่นบนแผ่นอบ
• นำไปแช่ช่องฟรีซให้แข็งก่อน
• เพียงรวบรวม เทลงในช่องแช่แข็งแล้วนำไปแช่แข็งอีกครั้ง
• หรือใส่ใบโหระพาในช่องถาดน้ำแข็ง
• เติมน้ำและแช่แข็ง

แช่แข็งในรูปแบบก้อนน้ำแข็ง ตัวแปรนี้มีข้อได้เปรียบของการจ่ายยาที่ไม่ซับซ้อนสำหรับการเตรียมในภายหลัง ปริมาณน้ำแข็งโหระพาหนึ่งก้อนเท่ากับหนึ่งช้อนโต๊ะ ดังนั้น หากสูตรหนึ่งต้องใช้โคนิกเคราท์สองช้อนโต๊ะ คุณก็จะเอาน้ำแข็งสองก้อนออกจากช่องแช่แข็งได้โดยไม่ต้องกังวลใจอีกต่อไป

วิธีการสำหรับนักชิม - น้ำซุปข้นและแช่แข็งโหระพา

ด้วยน้ำมันมะกอก โหระพาเข้าสู่การเป็นหุ้นส่วนที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะทำให้นักชิมมีกำลังใจ สิ่งเดียวกันสำหรับทุกคน พันธุ์โหระพาอย่างเช่นโหระพาไทยหรือใบขม โหระพาป่า. หากต้องการเพลิดเพลินกับความสุขอันเอร็ดอร่อยนี้ตลอดทั้งปี เราขอแนะนำวิธีการแช่แข็งดังต่อไปนี้:

• ตัดหรือหักก้านใบที่เตรียมไว้
• เทลงในเครื่องเตรียมอาหารแล้วสับ
• เติมน้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนโต๊ะในระหว่างขั้นตอน

เมื่อกะหล่ำปลีสับละเอียดตามที่ต้องการแล้ว ให้ปิดเครื่องเตรียมอาหารแล้วเทส่วนผสมลงในโถแช่แข็งขนาดเล็ก คุณสามารถใช้น้ำแทนน้ำมันมะกอกได้ ซึ่งจะสร้างเชอร์เบทรสเผ็ดในช่องแช่แข็ง

Tips & Tricks

ถ้าช่องแช่แข็งเต็มแล้วสามารถเตรียมโหระพาอย่างอื่นได้ เก็บ. ดองในน้ำส้มสายชูไวน์ขาว คุณสามารถเก็บใบและดอกไว้หลายปี กะหล่ำปลีแห้งในที่ที่ล้อมรอบด้วยอากาศยังทำหน้าที่เป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมมาเป็นเวลานาน

GTH