นี่คือวิธีการทำงานทีละขั้นตอน

คีนัวคืออะไร?

Quinoa เป็นไม้ดอกที่ไม่ต้องการมากซึ่งยังคงเติบโตได้ดีในระดับสูง เมล็ดสามารถนำไปต้ม ทอด หรือคั่วได้ ควินัวเหมาะสำหรับรีซอตโต้ ผัด หรือทานคู่กับเมนูเนื้อ มูสลี่ยามเช้าจะย่างหรือพองให้รสชาติกลมกล่อม
อย่างไรก็ตาม แหล่งโปรตีนจากพืชที่ดีเยี่ยมซึ่งมีกรดอะมิโนและแร่ธาตุมากมายนั้นปราศจากกลูเตน ข้อเท็จจริงที่สำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน คุณสามารถใช้ควินัวในครัวแทนเมล็ดพืชทั่วไปได้ ด้วยรสชาติที่อร่อย คุณสามารถผสมกับปลา เนื้อสัตว์ ผัก หรือกับของหวานและมูสลิสได้

ประมวลผล quinoa

เมล็ดธัญพืชขนาดเล็กสามารถย่างได้ง่ายในกระทะ เมื่อซื้อ quinoa ให้ใส่ใจว่าเมล็ดพืชได้รับการล้างแล้วหรือไม่ คีนัวที่ไม่ได้ล้างอาจมีรสขมเนื่องจากมีซาโปนิน
หากยังไม่ได้ล้างเมล็ดธัญพืช จะต้องล้างเมล็ดพืชใต้น้ำไหลก่อนนำไปแปรรูปจนไม่มีฟองเกิดขึ้นอีก จากนั้นเมล็ดจะแห้งอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ปิ้งในกระทะ

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่เมล็ดพืชทันทีที่ร้อน ปิ้งเมล็ดธัญพืชสักสองสามนาที พลิกให้ตลอดเวลา จากนั้นใส่ส่วนผสมอื่นๆ เช่น หัวหอมหรือกระเทียม หลังจากการคั่ว เติมน้ำหรือน้ำซุป และปล่อยให้เมล็ดข้าวสุกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนเป็นอัล dente

พัฟควินัว

1. ตั้งกระทะให้ร้อน
2. ถ้าคุณไม่เติมน้ำมัน เมล็ดธัญพืชป่นจะมีแคลอรีน้อยลง
3. ทันทีที่กระทะร้อน ให้เติม quinoa ลงไปให้พอท่วมก้นกระทะ ในเวลาไม่กี่วินาที เมล็ดจะพองตัวเหมือนข้าวโพดคั่ว
4. ปิดฝาไม่ให้เมล็ดข้าวหลุดออกมา
5. เมื่อไม่ได้ยินเสียงพอง เมล็ดทั้งหมดก็แตกหน่อ นำกระทะออกจากเตา
6. ใส่ quinoa ที่พองแล้วลงในชามให้เย็น ตอนนี้คุณสามารถปรุงรส ตัวอย่างเช่นเกลือพริกไทยพริกหรือสมุนไพรมีความเหมาะสม