เมื่อไหร่ ที่ไหน และอย่างไรดีที่สุด?

สาระน่ารู้เกี่ยวกับผักบุ้ง

ที่มาของ kohlrabi นั้นไม่ชัดเจน พื้นที่เพาะปลูกแรกอยู่ในเอเชียกลางและแถบเมดิเตอร์เรเนียน วันที่ 16 เท่านั้น ในศตวรรษที่ 19 kohlrabi ปรากฏในหนังสือสมุนไพรของยุโรป ตั้งแต่วันที่ 19 ในศตวรรษที่ 19 มีการปลูกโดยเฉพาะในประเทศที่พูดภาษาเยอรมัน และถือเป็นผักทั่วไปของเยอรมัน

Kohlrabi ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ดีเท่านั้น แต่ผักยังมีแคลอรีต่ำและอุดมไปด้วยส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ: โคห์ลราบีมีวิตามินซีและแคโรทีนอยด์จำนวนมากในใบ ซึ่งร่างกายจะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ จะ. โคห์ลราบียังอุดมไปด้วยแมกนีเซียม โพแทสเซียม แคลเซียม และธาตุเหล็ก แอนโทไซยานินสามารถพบได้ในพันธุ์สีน้ำเงิน - สารเหล่านี้ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด

การเตรียมดิน: แพ็คเกจสุขภาพรอบด้านสำหรับโคห์ลราบีบนเตียงในสวน

แม้ว่า kohlrabi ไม่ได้มีความต้องการคุณภาพดินสูงเป็นพิเศษ แต่คุณควรเตรียมเตียงในฤดูใบไม้ร่วงเพื่อปลูกพืชหัวที่อร่อย ผสมดินกับปุ๋ยหมักสุกจำนวนมากและถ้าคุณมีวัวหรือ มูลม้า รับเขา ฝึกเขา จากนั้นเตียงจะต้องพักผ่อนในฤดูหนาวก่อนที่พืชกะหล่ำปลีของคุณจะเข้าครอบครอง ปริมาณธาตุอาหารของดินที่ผลิตในลักษณะนี้เหมาะสำหรับกะหล่ำปลีที่มีขนาดหนักปานกลาง

Kohlrabi รูปลักษณ์และน้ำหนัก

จริงๆ แล้ว Kohlrabi เป็นพืชล้มลุก ในปีแรกแกนของลำต้นจะหนาขึ้น เนื่องจากสิ่งนี้ถูกเก็บเกี่ยวแล้ว จึงไม่แสดงให้เห็นอีกว่ามีอะไรอยู่ในนั้นอีก ในปีที่สองถ้าคุณปล่อยให้มันเป็นช่อดอกที่แตกแขนง พืชมีใบยาวและลำต้นยาวซึ่งคุณสามารถใช้เป็นผักใบหรือดิบในสลัด

กะหล่ำปลีดูดสารอาหารจากรากแก้ว ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย หัวกะหล่ำปลีสามารถมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ถึง 20 ซม. และหนัก 100 กรัมถึง 8 กก. ที่น่าประทับใจ: ผักเพียงพอสำหรับครอบครัวใหญ่รวมถึงผู้หิวโหย ท้องไส้ปั่นป่วน. หัวมีลักษณะยาวหรือกลม หากคุณปลูกพืชกะหล่ำปลีใกล้เกินไป อย่างไรก็ตาม การเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีของคุณอาจกลายเป็นรูปทรงกระบอก: เป็นผลมาจากการขาดแสง

พันธุ์กะหล่ำปลีสีน้ำเงินและสีขาว

เยอรมนีปลูกกะหล่ำปลีประมาณ 54 สายพันธุ์: กะหล่ำปลีขาว 40 สายพันธุ์ - มีเพียง 14 สายพันธุ์เท่านั้นที่มีผิวสีฟ้า หากคุณมีความทะเยอทะยานที่จะเก็บเกี่ยว kohlrabi ขนาดใหญ่ที่น่าตกใจ ให้ใช้เมล็ดพันธุ์ของพันธุ์ (สีขาว) ยักษ์หรือ (สีน้ำเงิน) ซุปเปอร์ละลาย อนึ่ง พันธุ์สีขาวจะสุกเร็วกว่าพันธุ์สีน้ำเงิน

ชอบ kohlrabi เวลาหว่านและปลูก

Kohlrabi เป็นหนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างรวดเร็วในหมู่ผัก ระหว่าง หว่าน และการเก็บเกี่ยวมีอายุเพียง 12 ถึง 20 สัปดาห์ ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและตำแหน่ง

ชอบกะหล่ำปลี

กระถางที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 4-5 ซม. เหมาะสำหรับการเสิร์ฟกะหล่ำปลี มันต้องการสถานที่ที่สว่างและอบอุ่นในการงอก อุณหภูมิระหว่าง 12 ถึง 16 ° C เหมาะอย่างยิ่ง หากต้นไม้มีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย (3 - 4 ใบ) ก็สามารถทำให้เย็นลงได้เช่นกัน คุณสามารถเริ่มเติบโตบนขอบหน้าต่าง ในเรือนกระจก หรือใน กรอบเย็น เตะออก สิ่งสำคัญคือต้องรักษาความชื้นให้พืชอย่างสม่ำเสมอ

หว่านในทุ่ง

ตั้งแต่ปลายเดือนเมษายน คุณสามารถหว่านผักไว้ข้างนอกได้โดยตรง ในการทำเช่นนี้ให้ทำร่องลึกประมาณ 1 ซม. แล้วใส่เมล็ด ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีระยะห่างเพียงพอ ถ้าต้นไม้ใหญ่ คุณก็ผอมได้แบบนี้ ควรมีระยะห่างระหว่างต้นไม้อย่างน้อย 20 ซม. หากคุณหว่าน kohlrabi ในภายหลัง (เป็นไปได้จนถึงกลางเดือนกรกฎาคม) พืชต้องการพื้นที่มากขึ้น จากนั้นคุณควรรักษาระยะห่างอย่างน้อย 30 ซม.

ปลูกกะหล่ำปลี

เดือนเมษายนเป็นเวลาที่เหมาะสมในการปลูกกะหล่ำปลีขนาดเล็กที่ต้องการในที่โล่ง ถ้าคุณไม่อยากปลูกเองหรือมีพื้นที่ไม่เพียงพอ คุณก็ทำได้ แน่นอน คุณยังสามารถซื้อพืชผักชนิดหนึ่งที่ต้องการจากคนสวนแล้วนำไปปลูกไว้กลางแจ้งได้อีกด้วย ใส่. หากยังมีคืนที่น้ำค้างแข็งคุณควรคลุมวัฒนธรรมด้วยขนแกะ พืชสามารถทนต่อความหนาวเย็นได้ในช่วงเวลาสั้น ๆ แต่ยืดแขนออกเมื่อตัวแข็งจริงๆ เพื่อให้ครอบคลุมความต้องการผักอร่อยในช่วงฤดูร้อน คุณสามารถหว่านซ้ำนอกอาคารทุกๆ 2 สัปดาห์ คุณเกือบจะสามารถชม kohlrabi ได้ มันเติบโตเร็วมาก

สิ่งใกล้ตัว

Kohlrabi เป็นกะหล่ำปลีชนิดหนึ่งและเป็นของตระกูลกะหล่ำ กะหล่ำปลีทุกประเภทค่อนข้างอ่อนไหวต่อการระบาดของศัตรูพืช - ตัวอย่างเช่นกะหล่ำปลีขาว แมลงวันกะหล่ำปลี, NS ผีเสื้อกะหล่ำปลีขาว หรือ หมัดดิน - หรือโรคกะหล่ำปลีอื่นๆ เช่นนั้น ไส้เลื่อนคาร์บอนิก. หากคุณปลูกพืชในตระกูลเดียวกันมากเกินไปในที่เดียว ความเสี่ยงที่แมลงจะเข้ามารังและ/หรือพืชป่วยจะเพิ่มขึ้น

คุณสามารถคาดหวังการเก็บเกี่ยวโคห์ลราบีที่เขียวชอุ่มได้หากคุณวางพืชโคห์ลราบีไว้ใกล้ๆ กับถั่วฝรั่งเศส หัวไชเท้า หรือร่วมกับ Tagetes และดาวเรืองบนเตียง Kohlrabi ยังเข้ากันได้ดีกับแตงกวา, มันฝรั่ง, ถั่ว, ต้นหอม, หัวไชเท้า, ขึ้นฉ่าย, มะเขือเทศและหัวหอม ผักกาดหอม หัวไชเท้า บีทรูท ซัลซิฟาย และถั่วรันเนอร์ก็เข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลี

การดูแลและเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลี

สำหรับหัวกะหล่ำปลีที่สวยงาม สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีความผันผวนที่สำคัญในสมดุลความชื้น กะหล่ำปลีของคุณต้องการน้ำทุกวัน โดยเฉพาะในฤดูร้อน มิฉะนั้นอาจมีความเสี่ยงที่หัวจะแตกหรือกลายเป็นไม้ได้ หากคุณกำลังหว่านในทุ่งโดยตรงหลังจากพันธุ์แรกแนะนำให้รวมไว้ด้วย ฮอร์นป่น หรือ ปุ๋ยตำแยที่กัด เพื่อเพิ่มปริมาณธาตุอาหารของดิน ย่อยง่ายแต่ต่อเนื่องเพื่อการเก็บเกี่ยวที่ดี

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษากะหล่ำปลี

คุณไม่ควรปล่อยให้พันธุ์กะหล่ำปลีต้นโตมาก เมื่อมีขนาดเล็กลงจะมีรสเผ็ดเป็นพิเศษและนุ่มมาก หากคุณต้องการเก็บเกี่ยว kohlrabi ให้ตัดทิ้งที่ใต้หัว พันธุ์ต้นมีอายุการเก็บรักษาประมาณ 2 สัปดาห์เท่านั้น คุณสามารถเก็บพันธุ์ปลายได้อย่างง่ายดายในห้องใต้ดินที่มีอากาศเย็นเป็นเวลาหลายสัปดาห์และบริโภคได้ตามต้องการ

Tips & Tricks

• ในกรณีที่มีศัตรูพืชหรือโรค พืชจะอยู่ในถังขยะ - ไม่อยู่ในปุ๋ยหมัก

• อย่าปลูกกะหล่ำปลีตื้นหรือลึกเกินไป มิฉะนั้นจะไม่มั่นคงหรือหัวจะสัมผัสกับพื้นและอาจเน่าได้

• หากคุณเก็บเกี่ยว kohlrabi คุณไม่ควรปลูกกะหล่ำปลีที่นั่นอีก 3-4 ปี ดินจำเป็นต้องฟื้นตัวและมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นจากการระบาดของโรคและแมลงศัตรูพืช

• หากขาดสารอาหารหรือน้ำน้อยเกินไป kohlrabi จะเริ่มบาน: ไม่มีหัวเกิดขึ้น

• คุณสามารถใช้ส่วนผสมของ kohlrabi ในปริมาณมากได้อย่างเหมาะสมหากคุณปรุงทั้งตัวและปอกเปลือกเท่านั้น