ดังนั้นจงทำในสิ่งที่ถูกต้อง

แป้งยีสต์ชนิดใดที่สามารถแช่แข็งได้

แป้งยีสต์เป็นผู้เชี่ยวชาญที่หลากหลายในครัว สามารถสร้างขนมปัง พิซซ่า หรือแม้แต่เค้กหวานได้ เงื่อนไขสำหรับการแช่แข็ง: ไม่ว่าจะเป็นแป้งยีสต์แบบหวานหรือไม่หวาน ก็สามารถใส่ในช่องแช่แข็งได้ตลอดเวลา

ตรึงแป้งยีสต์ทันทีหรือปล่อยให้ขึ้นฟูก่อน?

ถ้าเป็นไปได้ แป้งยีสต์ที่มีไว้สำหรับช่องแช่แข็งไม่ควรขึ้นก่อน ขั้นตอนการเตรียมนี้ควรทำให้ดีขึ้นหลังจากละลายแล้ว ถ้าแป้งยีสต์ที่ขึ้นแล้วเหลืออยู่ การเข้าถึงช่องแช่แข็งจะไม่ถูกปิดกั้น แป้งนี้สามารถแช่แข็งได้ แต่ความคงตัวของแป้งจะเหนียวไปหน่อย

วิธีทำแป้งยีสต์

1. เตรียมแป้งยีสต์ตามสูตร
2. นวดแป้งเสร็จแล้วคลึงบนพื้นผิวที่เร่าร้อน
3. แบ่งแป้งออกเป็นขนาดส่วนที่ต้องการ คุณสามารถม้วนแป้งยีสต์ทั้งหมดและแช่แข็งเป็นชิ้นเดียวได้
4. วางแป้งยีสต์ชิ้นแบนลงในถุงแช่แข็งหรือกระป๋อง เหนือสิ่งอื่นใด ภาชนะที่เหมาะสมสามารถปิดผนึกอย่างผนึกแน่น
5. ติดฉลากช่องแช่แข็งด้วยเนื้อหา ปริมาณ และวันที่
6. ตรึงแป้งยีสต์ทันที

แช่แข็งแป้งพิซซ่า

แป้งพิซซ่าสามารถแช่แข็งได้อย่างน่าพิศวงและเปลี่ยนเป็นพิซซ่าแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วหลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ยังดีกว่าพิซซ่าสำเร็จรูปหรือแป้งสำเร็จรูปจากซูเปอร์มาร์เก็ต ซึ่งส่วนใหญ่มีสารเติมแต่งที่ไม่จำเป็น

เพื่อให้การเตรียมพิซซ่าเร็วยิ่งขึ้นในภายหลัง ชิ้นส่วนของแป้งควรจะรีดออกมาในรูปแบบพิซซ่าก่อนที่จะแช่แข็งและแช่แข็งแยกจากกันด้วยกระดาษรองอบ

ความทนทาน

แป้งยีสต์แช่แข็งสามารถดำเนินการต่อไปได้ภายใน 6 เดือน

ละลาย

วางแผนการใช้แป้งยีสต์เพิ่มเติมในเวลาที่เหมาะสม เพื่อให้แป้งยีสต์มีเวลามากพอที่จะละลายน้ำแข็งและลุกขึ้น

• รับปริมาณที่ต้องการจากหน้าอกถ้าจำเป็น
• ละลายในชามในตู้เย็น
• การละลายอาจใช้เวลาหลายชั่วโมง
• แป้งควรจะคลุมด้วยผ้า

ใช้ซ้ำ

แป้งยีสต์ที่ละลายแล้วสามารถนำมาแปรรูปได้เหมือนแป้งสด สูตรอาหารก็ดำเนินต่อไปด้วย "การเดิน" ในขั้นตอนต่อไป

บทสรุปสำหรับผู้อ่านอย่างรวดเร็ว

• แป้งยีสต์: ไม่ว่าจะไม่ได้ทำให้หวานหรือหวาน แป้งยีสต์ก็สามารถแช่แข็งได้ง่ายเสมอ
• ทำอย่างไร: แช่แป้งยีสต์หลังจากนวดเสร็จแล้ว แต่ก่อนที่จะขึ้น
• แป้งที่ขึ้นแล้ว: สามารถแช่แข็งได้ แต่จะเหนียวเล็กน้อยเมื่อดำเนินการต่อไป
• การเตรียมแป้ง: เตรียมแป้งตามสูตร นวดเสร็จ ม้วนออกบนพื้นผิวที่เร่าร้อน
• การแบ่งส่วน: แบ่งแป้งยีสต์ออกเป็นขนาดที่เหมาะสม ขึ้นอยู่กับวิธีการใช้
• การแช่แข็ง: ปิดผนึกอย่างผนึกแน่นในถุงหรือกระป๋องแช่แข็ง ที่มีข้อความกำกับเนื้อหา จำนวน และวันที่
• แป้งพิซซ่า: ม้วนแป้งเพื่อทำฐานพิซซ่า แยกกระดาษรองอบและแช่แข็ง
• อายุการเก็บรักษา: แป้งยีสต์สามารถแช่แข็งได้ 6 เดือน
• ละลาย: ปกคลุมในชามขนาดใหญ่ ใส่ในตู้เย็นหลายชั่วโมง
• เคล็ดลับ: ปล่อยให้แป้งละลายในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อให้คุณสามารถเริ่มอบได้ในวันถัดไป
• แปรรูปเพิ่มเติม: ใช้แป้งยีสต์ที่ละลายแล้วเหมือนแป้งสดตามสูตร