นี่คือวิธีที่คุณทำให้มันอยู่ได้นาน

การเก็บเกี่ยวถั่วปากอ้าเป็นสีเขียวหรือตากแห้ง?

ถั่วปากอ้าขึ้นอยู่กับความหลากหลายหลังจากผ่านไปประมาณ 14 ถึง 16 สัปดาห์ พร้อมเก็บเกี่ยว. วันที่นี้ขึ้นอยู่กับ เวลาหว่าน ระหว่างเดือนมิถุนายนถึงกันยายน การที่เมล็ดสุกจะมองเห็นได้จากฝักยาวประมาณ 15 ซม. สีเขียวสดใสและเต็มไปด้วยเมล็ดชุ่มฉ่ำ

หากคุณพลาดช่วงเวลานี้ ฝักจะเริ่มแห้ง กล่าวคือ ตอนแรกจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองแล้วเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล หากตอนนี้เกิดขึ้นกับคุณว่าคุณควรเก็บเกี่ยวถั่วปากอ้าของคุณ มันก็สายเกินไปที่จะเก็บเกี่ยวถั่วเขียวสด แต่นั่นไม่สำคัญ ถั่วปากอ้าสามารถเก็บเกี่ยวได้แบบแห้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีเมล็ด - เพื่อการปลูกใหม่ หว่าน หรือเพื่อการบริโภค - ต้องการเก็บไว้เป็นเวลานาน

นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดและง่ายที่สุดในการตากถั่วปากอ้าให้แห้ง เพียงปล่อยให้แขวนไว้บนต้นจนกว่าฝักจะแห้งสนิท จากนั้นนำเมล็ดออกจากฝักได้ง่ายกว่ามากและไม่จำเป็นต้องเสียเวลาในการผลิตอีกต่อไป

ถั่วปากอ้าแห้ง

หากคุณเก็บเกี่ยวถั่วปากอ้าแล้วและต้องการเก็บเมล็ดพืชไว้ คุณมีหลายทางเลือก:

• คุณสามารถปล่อยให้ถั่วปากอ้าแห้งในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทได้ดี
• หรือคุณสามารถทำให้ถั่วปากกว้างแห้งในเตาอบหรือเครื่องขจัดน้ำออกอัตโนมัติ

ถั่วปากอ้าแช่แข็ง

หากคุณเคยชินกับการดึงถั่วปากอ้าออกจากเปลือกแล้ว การทำให้แห้งก็เกือบจะน่าเสียดาย ในกรณีนี้ ควรแช่แข็งถั่วปากอ้าเพื่อถนอมอาหาร ในการทำเช่นนี้ ให้ลวกถั่วในช่องแช่แข็งก่อนที่คุณจะไปและบรรจุในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทหรือถุงแช่แข็งหลังจากที่เย็นลงแล้ว