สารบัญ
- สุกเกินไป
- ความแห้งกร้าน
- การขาดสารอาหารและ pH
- เย็น
- เน่าเปื่อย
- คำถามที่พบบ่อย
ถ้ามะตูมมีสีน้ำตาลด้านใน ผลไม้ก็ไม่เน่าเสมอไป เราขอเปิดเผยในที่นี้ว่าสาเหตุใดสามารถรับผิดชอบได้ วิธีการรับรู้และมาตรการที่จะดำเนินการเพื่อป้องกัน
โดยสังเขป
- เนื้อสีน้ำตาลมีหลายสาเหตุ
- ผลไม้ไม่ได้เน่าเสมอไป
- สุกเกินไปได้
- ภัยแล้งต้องรับผิดชอบ
- การขาดสารอาหารยังเป็นตัวกระตุ้นที่เป็นไปได้
สุกเกินไป
เหตุผลหนึ่งที่เป็นไปได้ว่ามะตูมมีสีน้ำตาลด้านในก็เพราะว่ามีความสุกสูง ผลไม้ก็ไม่เน่าเสมอไป เช่นเดียวกับแอปเปิล มีเพียงเพคตินซึ่งมีอยู่ในเนื้อในปริมาณมากเท่านั้นที่จะเปลี่ยนสีได้ ผลเช่นเดียวกันนี้สามารถสังเกตได้เมื่อควินซ์ถูกตัดออกสู่อากาศเป็นเวลานาน
ผลไม้ควรเก็บเกี่ยวเมื่อ:
- ขนปุยบนเปลือกสามารถถูออกได้ง่าย
- ให้กลิ่นหอมชื่นใจ
- พวกมันเปลี่ยนเป็นสีเหลือง
จะ ถูกเวลา และหากผลยังมีสีน้ำตาลอยู่ข้างในควรตรวจสอบสภาพการดูแล
ความแห้งกร้าน
การเปลี่ยนสีน้ำตาลไม่เพียงปรากฏบนใบเมื่อขาดน้ำเท่านั้น ผลไม้ก็ทนทุกข์ทรมานจากมัน ผลไม้ที่เปลี่ยนสีจากภัยแล้งสามารถรับประทานได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ และสามารถแปรรูปได้ตามปกติ อย่างไรก็ตาม มาตรการง่ายๆ ไม่กี่อย่างสามารถป้องกันปัญหานี้ได้
ขอแนะนำให้สร้างถังบำบัดน้ำเสียรอบ ๆ ตะแกรงต้นไม้เมื่อปลูกต้นไม้ เฉพาะขั้นตอนต่อไปนี้เท่านั้นที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้:
- ขุดร่องลึกกว้างห้าถึงสิบเซนติเมตร ควรมีความลึกอย่างน้อยสิบเซนติเมตร
- ผนังด้านข้างสามารถกดทับได้
- ร่องลึกเต็มไปด้วยหิน กรวด หรือกรวด ทรายก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง
เมื่อฝนตก แต่เมื่อต้นไม้ถูกรดน้ำ น้ำจะซึมลงสู่พื้นดินได้เร็วและมีประสิทธิภาพมากขึ้น การดูแลกำลังได้รับการปรับปรุงและทำให้ง่ายขึ้น นี้สามารถป้องกันภัยแล้ง อย่างไรก็ตามในระยะที่ไม่มีการตกตะกอนจะต้องเท น้ำชนิดใดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสิ่งนี้ขึ้นอยู่กับดินนั้น ๆ
เคล็ดลับ: ถังบำบัดน้ำเสียสามารถสร้างได้ในภายหลัง สิ่งสำคัญที่นี่คือหลุมไม่ลึกเกินไป มิฉะนั้นรากอาจเสียหายได้
การขาดสารอาหารและ pH
การขาดแคลเซียมอาจทำให้เนื้อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลได้ สิ่งนี้เกิดขึ้นบ่อยขึ้นเมื่อค่า pH ต่ำเกินไปสำหรับต้นมะตูม ต้องสังเกตประเด็นต่อไปนี้:
- pH ระหว่าง 5 ถึง 6.5
- หากค่าต่ำเกินไปให้ใช้ปูนขาวหรือน้ำประปาแข็ง
- โรยดินปุ๋ยหมักบนตะแกรงต้นไม้ในฤดูใบไม้ผลิ
- ทำการวิเคราะห์ดินเป็นประจำ
จุดสีน้ำตาลเรียกอีกอย่างว่า "ความกระหาย" ไม่เพียงแค่ปรากฏขึ้นรอบๆ เมล็ดเท่านั้น แต่ยังปรากฏอยู่ใต้เปลือกโดยตรงอีกด้วย
เคล็ดลับ: หากคุณไม่ต้องการตรวจสอบค่า pH ด้วยตนเอง คุณสามารถให้ตัวอย่างวัสดุพิมพ์แก่ร้านฮาร์ดแวร์หรือสถานรับเลี้ยงเด็กด้วยบริการที่เหมาะสม ค่าใช้จ่ายสำหรับสิ่งนี้มักจะค่อนข้างต่ำ
เย็น
หากไม่ได้เก็บเกี่ยวผลมะตูมทันเวลา พวกมันสามารถเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลด้านในได้เนื่องจากความเสียหายจากน้ำค้างแข็งหรือเนื่องจากอุณหภูมิที่ต่ำเกินไปเหนือจุดเยือกแข็ง
ดังนั้นควรเก็บเกี่ยวผลไม้โดยเร็วที่สุด การรอความสุกในระดับที่สูงขึ้นนั้นไม่คุ้มกับผลไม้ชนิดนี้ แม้แต่สีเหลืองทองก็เพียงพอที่จะเริ่มเก็บเกี่ยวได้ แม้ว่าคุณจะถอดมันออกแล้ว ไม่ควรเก็บมะตูมเย็นเกินไป แม้แต่อุณหภูมิในตู้เย็นก็ต่ำเกินไป หากยังต้องเก็บผลไม้หลังการเก็บเกี่ยว แนะนำให้เก็บผลไม้ในที่แห้งและเย็น
เคล็ดลับ: กล่องที่เต็มไปด้วยทรายสำหรับเก็บผลมะตูมที่เก็บเกี่ยวได้นั้นเหมาะสมที่สุดเพื่อให้มั่นใจว่าจะคงความสดได้นานขึ้น
เน่าเปื่อย
นอกจากการให้น้ำและสารอาหารไม่เพียงพอหรือความเย็นแล้ว โรคเน่ายังสามารถนำไปสู่จุดสีน้ำตาลในผลไม้ แต่สิ่งนี้สามารถรับรู้ได้อย่างไร? การให้ความสนใจกับประเด็นต่อไปนี้ช่วย:
- กลิ่นไม่พึงประสงค์ชวนให้นึกถึงน้ำส้มสายชู
- เคลือบขนหรือรา
- เนื้อสัมผัสนุ่มและกดง่าย
- จุดสีน้ำตาลหรือรอยฟกช้ำที่มองเห็นได้จากภายนอก
เคล็ดลับ: แม้จะมีผลไม้ที่เน่าเสียเล็กน้อยในที่เดียว แต่มะตูมส่วนใหญ่มักจะถูกบันทึกไว้สำหรับการประมวลผลโดยการตัดออกอย่างไม่เห็นแก่ตัว
คำถามที่พบบ่อย
โดยปกติการควบคุมกลิ่นก็เพียงพอแล้ว กลิ่นที่เน่าเสียหรือคล้ายน้ำส้มสายชูบ่งบอกว่าผลไม้นั้นเน่าเสีย หากมีการเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาลและมะตูมยังคงมีกลิ่นของผลไม้และน่ารับประทานก็สามารถนำไปแปรรูปได้
ถ้าข้างในผลไม้เป็นสีน้ำตาล ก็มักจะเห็นได้จากภายนอก สัญญาณรวมถึง:
- ให้ผลผลิตเยื่อกระดาษ
- การเปลี่ยนสีที่มองเห็นได้
- สีเหลืองเข้ม
ผลไม้สามารถรับประทานดิบได้หรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ดังนั้นเมื่อซื้อ คุณควรใส่ใจกับวิธีการใช้ความหลากหลายนั้น ๆ
