วิธีทำทีละขั้นตอน

อันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากการแช่แข็งต้นหอม

หลายอย่างอาจผิดพลาดได้เมื่อแช่แข็งต้นหอม ผลลัพธ์ที่เป็นไปได้คือ:

• ความนุ่มสม่ำเสมอ
• สูญเสียวิตามินมากเกินไป
• กลิ่นลดลงอย่างรุนแรง
• ไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง

เพื่อป้องกันสถานการณ์เหล่านี้ การดำเนินการอย่างระมัดระวังเป็นสิ่งสำคัญ ทำตามคำแนะนำของเรา จะนำคุณไปสู่ผลลัพธ์ที่น่าพอใจ

ต้นหอมแช่แข็ง - คำแนะนำทีละขั้นตอนง่าย ๆ

1. ล้างต้นหอมให้สะอาด
2. จากนั้นให้หัวหอมแห้งอย่างระมัดระวัง
3. ต้นหอมต้องแห้งสนิทก่อนแช่แข็ง มิฉะนั้น หัวหอมจะไหม้ในช่องแช่แข็งและไม่สามารถใช้งานได้อีกต่อไป
4. ตัดหัวหอมเป็นวงเล็ก ๆ หรือแท่งด้วยมีดทำครัวที่คม ด้วยวิธีนี้ คุณจะประหยัดพื้นที่ในช่องแช่แข็งและมีหัวหอมเกือบพร้อมเสิร์ฟ หากคุณต้องการใช้หลังจากผ่านไปหลายสัปดาห์หรือหลายเดือน
5. เติมวงแหวนหรือแท่งในส่วนเล็กๆ ในถุงแช่แข็ง หรือใส่ในกล่องที่ล็อคได้ซึ่งเหมาะสำหรับช่องแช่แข็ง
6. หากคุณเลือกใช้ถุงแช่แข็ง คุณจะต้องกำจัดอากาศส่วนเกินออกจากถุงหลังจากใส่ต้นหอมลงไป เครื่องซีลสูญญากาศมีประโยชน์มากที่นี่ หากคุณไม่มีเพียงแค่ใช้ปากของคุณ
7. ปิดปากถุงหรือกล่องให้แน่น (สุญญากาศ)
8. ใส่ภาชนะที่มีต้นหอมไว้ในช่องแช่แข็ง

ทางเลือกอื่น: ลวกต้นหอมก่อนแช่แข็ง

หากคุณลวกต้นหอมก่อนที่จะแช่แข็ง หัวหอมจะสดหลังจากละลายเหมือนเมื่อก่อน นั่นคือวิธีการทำงาน:

1. หลังจากทำความสะอาดอย่างทั่วถึงแล้วให้ใส่หัวหอมในน้ำเค็มที่เดือด
2. ลดความร้อนลงเพื่อให้น้ำเดือด
3. ปล่อยให้ต้นหอมสูงชันเป็นเวลาสูงสุดสิบนาที
4. ระบายหัวหอม (ใช้ตะแกรง)

ขั้นตอนที่เหลือจะเหมือนกับวิธีการที่ไม่ลวก

เคล็ดลับพิเศษ: แช่แข็งต้นหอมแยกเป็นชิ้นๆ

ควรแยกส่วนสีขาวและสีเขียวของต้นหอมแยกกัน บางครั้งคุณต้องการเพียงสีขาวหรือเฉพาะองค์ประกอบสีเขียวของผักเท่านั้น ดังนั้นจึงควรจัดเก็บแยกไว้ต่างหาก เพื่อให้คุณสามารถใช้ถุงที่เหมาะสมได้

ละลายแล้วใช้ต้นหอม

หากคุณต้องการใช้ต้นหอมสำหรับทำซุปหรือทำอาหารอื่นๆ คุณสามารถละลายน้ำแข็งได้ก่อนใช้งาน ในทางกลับกัน สำหรับสลัด ควรใช้หัวหอมที่ยังไม่ได้ละลายน้ำแข็ง เมื่อละลายแล้ว ผักมักจะมีความเหนียวนุ่ม

ข่าวดีในตอนท้าย: ส่วนผสมที่มีคุณค่าส่วนใหญ่จะถูกเก็บรักษาไว้โดยการแช่แข็ง