คั้นน้ำลูกเกดโดยไม่ต้องคั้นน้ำผลไม้

ความแตกต่างระหว่างลูกเกดสีแดง สีดำ และสีขาว

ลูกเกดทั้งสามสายพันธุ์มีความเกี่ยวข้องกันทางพฤกษศาสตร์อย่างใกล้ชิด ซึ่งเป็นเหตุให้สภาพการเพาะปลูกแทบไม่แตกต่างกัน ความแตกต่างที่สำคัญที่สุดคือรสชาติ:

• ลูกเกดแดงมีความเป็นกรดสูงจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้เป็นฐานสำหรับทำเยลลี่ เค้ก หรืออาหารที่มีน้ำตาลอื่นๆ อย่างไรก็ตาม หลายคนไม่กลัวรสเปรี้ยวและชอบกินผลไม้ตรงๆ
• ลูกเกดขาวมีสีอ่อนกว่า: ยกเว้นสีจะเหมือนกับสีแดง หลากหลาย แต่มักจะมีรสเปรี้ยวน้อยกว่ามาก แต่ก็มีกลิ่นหอมน้อยกว่าสีแดง ญาติ.
• ลูกเกดดำหรือที่เรียกว่า cassis มีรสขมโดยเฉพาะอย่างยิ่ง: ดิบไม่ค่อยกิน; ด้วยรสชาติที่เข้มข้น ทำให้ลูกเกดดำได้รับความนิยมเป็นพิเศษเพื่อใช้เป็นฐานสำหรับดื่ม

คั้นน้ำลูกเกดในกระทะ

การซื้อเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ไม่ว่าจะเป็นเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เครื่องแยกไอน้ำ หรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบแรงเหวี่ยง อาจมีราคาสูงมาก หากคุณไม่ได้ทำน้ำผลไม้เป็นประจำหรือไม่ต้องการให้มีอุปกรณ์อื่นอยู่ในห้องครัว คุณสามารถใช้วิธีการต่อไปนี้ สิ่งที่คุณต้องมีคือกระทะ ตะแกรง ผ้าชีส และขวดเพื่อเติม

1. ล้างลูกเกดสดให้สะอาดใต้น้ำไหลและปล่อยให้แห้งบนผ้าเช็ดครัว
2. นำใบบนช่อออก คุณไม่จำเป็นต้องเอาก้านสีเขียวออกก่อนคั้นน้ำ ซึ่งช่วยประหยัดแรงงานและเวลาได้มาก
3. ใส่ลูกเกดลงในกระทะขนาดใหญ่พอสมควรแล้วเติมน้ำเล็กน้อย คุณยังสามารถเติมน้ำตาลได้หากต้องการ
4. ต้มลูกเกดและปล่อยให้สุกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. ใส่ส่วนผสมที่ปรุงแล้วในกระชอนแล้วใช้ช้อนถูลูกเกดให้ทั่ว
6. หากยังมีจุดหรือเปลือกตกค้างในน้ำผลไม้ที่ได้รับในลักษณะนี้ ให้ทำซ้ำขั้นตอน แต่คราวนี้ด้วยตะแกรงที่คลุมด้วยผ้าขาว
7. เมื่อคุณกรองน้ำด้วยวิธีนี้แล้ว ก็จะพร้อมและจะเก็บในตู้เย็นได้สองสามวัน
8. ในการถนอมน้ำ ให้ต้มอีกครั้งแล้วเติมน้ำร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาทันที น้ำลูกเกดสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือน

คุณสามารถเพลิดเพลินกับน้ำลูกเกดแดงที่ได้รับในลักษณะนี้เป็นฐานสำหรับน้ำมะนาวหรืออื่นๆ ใช้หรือแปรรูปเครื่องดื่ม เช่น ทำเยลลี่รสอร่อยจากมัน ทำอาหาร.