สมุนไพรแกงแห้งหรือแช่แข็ง

สมุนไพรแกงแห้ง

ตัด ปล่อยให้สมุนไพรแกงของคุณแห้งก่อนออกดอก จากนั้นกลิ่นหอมจะหอมและเข้มข้น แต่คาดว่ากลิ่นบางส่วนจะหายไประหว่างการอบแห้ง อย่างไรก็ตาม เป็นวิธีการที่เหมาะสมในการเก็บรักษาสมุนไพรแกง เช่น สำหรับการเตรียมชาหรือชาผสมในภายหลัง

แกงสมุนไพรไม่ใช่ เป็นพิษแต่อาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารได้หากบริโภคโดยตรง ดังนั้นควรหั่นสมุนไพรก่อนตากให้แห้งเท่านั้นหากต้องการใช้โดยใช้ถุงชาหรือเครื่องเทศ เป็นต้น มิเช่นนั้นจะเป็นการดีกว่าถ้าทำให้หน่อไม้แห้งซึ่งคุณสามารถมัดเป็นช่อได้

แกงกระหรี่สมุนไพรเก็บไว้ได้นานแค่ไหน?

ผัดแห้งและเก็บรักษาอย่างเหมาะสม สมุนไพรแกงจะเก็บไว้ได้ไม่กี่เดือน กล่าวคือ จนกว่าจะถึงวันถัดไป เก็บเกี่ยว. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสมุนไพรนั้นแห้งดีและเก็บไว้ให้แห้งสนิท ความชื้นนำไปสู่การก่อตัวของเชื้อราอย่างรวดเร็ว ตามหลักการแล้ว คุณควรเก็บสมุนไพรแกงแห้งในที่เย็นและมืดในภาชนะที่ปิดมิดชิด (ขวดโหลหรือโหลที่ปิดแน่น)

สมุนไพรแกงแช่แข็ง

ทำความสะอาดสมุนไพรแกงสำหรับ แช่แข็ง น้อยที่สุดหรือสั้นที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อที่กลิ่นหอมจะไม่ถูกรดน้ำ ไม่แนะนำให้สับที่นี่เช่นกัน เมื่อแช่แข็งจะสูญเสียกลิ่นหอมน้อยกว่าเมื่ออบแห้ง อายุการเก็บรักษา และ

ใช้ เปรียบเทียบกันได้

ข้อมูลสำคัญโดยย่อ:

• เก็บเกี่ยวก่อน เบ่งบาน
• สูญเสียกลิ่นสูงในระหว่างการอบแห้ง
• การเก็บรักษากลิ่นหอมที่กว้างขวางเมื่อแช่แข็ง
• อายุการเก็บรักษาครั้งละหลายเดือน (จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป)
• การใช้สมุนไพรแห้ง: ชา, เครื่องปรุงรส
• การใช้กะหล่ำปลีแช่แข็ง: เครื่องปรุงรสสำหรับอาหารจานเนื้อและสตูว์
• อย่ากินสมุนไพรเพราะอาจทำให้อาหารไม่ย่อยได้