ล้างและต้มเห็ดน้ำผึ้ง
เก็บเกี่ยวเฉพาะหมวกรังผึ้งที่ปิดหรือปิดเกือบ - หากเปิดออกแล้ว เห็ดก็จะไม่มีรสชาติที่ดีอีกต่อไป คุณควรทิ้งก้านไว้ตรงที่ จากนั้นที่บ้านทำความสะอาดเห็ดดังนี้:
- ขั้นแรก อาบน้ำเห็ดน้ำผึ้งในน้ำเกลือเย็นสักครู่
- วิธีนี้จะช่วยชะล้างสิ่งสกปรกที่มีอยู่ และแมลงต่างๆ จะถูกขับออกไป
- การรดน้ำไม่เป็นอันตรายต่อ Hallimasch เพราะ - ไม่เหมือนเห็ดอื่น - มันแทบจะไม่ดึงน้ำเลย
- จากนั้นใส่เห็ดในกระชอนให้สะเด็ดน้ำและเทน้ำออก
- ตอนนี้ใส่กระทะที่มีน้ำจืดมากแล้วนำไปต้ม
- ปรุงเห็ดน้ำผึ้งเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที
- ใส่เห็ดอีกครั้งในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำและเทน้ำที่ต้มไว้
- ประกอบด้วยสารพิษที่ไวต่อความร้อนของเห็ดน้ำผึ้ง
ยังอ่าน
- เหมาะสำหรับตุ๋น: อบเห็ดน้ำผึ้ง
- การต่อสู้กับเชื้อราน้ำผึ้งนั้นแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย
- ราวกับเก็บสด: เห็ดป่าแช่แข็ง
หลังจากเดือดแล้ว สามารถเตรียม Hallimasch ได้ตามต้องการ แห้ง หรือถูกแช่แข็ง
แช่แข็งและเตรียมเห็ดน้ำผึ้ง
สำหรับการแช่แข็ง ให้บรรจุ Hallimasch ที่ต้มและทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วเป็นส่วนๆ ในถุงแช่แข็งหรือกล่องพลาสติกที่ปิดสนิท เห็ดเก็บไว้ประมาณหนึ่งปีที่อุณหภูมิอย่างน้อยลบ 18 ° C ถ้าจะใช้เห็ดแช่แข็งอย่าละลาย แต่เตรียมเหมือนเห็ดสด - เห็ดที่ยังไม่แช่แข็งจะพุ่งเข้าใส่ไขมันร้อนหรือ น้ำซุปร้อน แม้แต่อาหารฮัลลิมาชสำเร็จรูป เช่น หัวหอมทอด เบคอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เห็ดฮัลลิมาช เกลือและพริกไทย ก็สามารถแช่แข็งได้อย่างรวดเร็วในอ่างน้ำ วิธีวอร์มอัพก็แค่ใส่ไขมันร้อนแล้วหุงให้เสร็จ เห็ดน้ำผึ้งสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานสูงสุดสามเดือน
เคล็ดลับ
บางคนไม่ทนต่อเห็ดน้ำผึ้งและทำให้ปวดท้องและท้องร่วงจากการบริโภค เห็ดที่โตบนตอไม้สนมักจะย่อยง่ายกว่า