การเก็บเกี่ยว การจัดเก็บ และการสุกของบัตเตอร์นัท »นี่คือวิธีการที่ถูกต้อง

ฟักทองพร้อมเก็บเกี่ยว

คุณสามารถเก็บเกี่ยวผักได้ระหว่างเดือนกรกฎาคมถึงกันยายน บัตเตอร์นัทพร้อมที่จะเก็บเกี่ยวเมื่อลำต้นเริ่มอ่อนตัว เมื่อผลสุก สีผิวจะเปลี่ยนไป ตอนแรกฟักทองมีพื้นผิวสีเขียวแกมเหลือง ในช่วงที่โตเต็มที่ ผิวชั้นนอกจะมีสีเหลืองซีด สิ่งนี้ยังแน่นมากและได้ยินเสียงกลวงเมื่อคุณเคาะ

ปล่อยให้ฟักทองสุกสุก

เพื่อให้บัตเตอร์นัทสุกได้สำเร็จ เปลือกจะต้องแข็งตัวแล้ว ในทางตรงกันข้าม การทำให้สีผิวภายนอกสว่างขึ้นนั้นไม่สำคัญ วางผักในที่อบอุ่นและมีอากาศถ่ายเทสะดวก มันเป็นสิ่งสำคัญที่ฟักทองจะได้รับอากาศและความร้อนในปริมาณเท่ากันจากทุกด้าน ด้วยการจัดเก็บบนเตียงฟาง อุณหภูมิระหว่าง 15 ถึง 20 องศาและความชื้นในระดับต่ำ กระบวนการหลังการสุกจะเสร็จสมบูรณ์หลังจากสองถึงสามสัปดาห์

เหตุผลหลังสุก:

• น้ำค้างแข็งที่กำลังจะมาขู่ว่าจะทำลายฟักทอง
• ความสามารถในการงอกของเมล็ดจะเพิ่มขึ้นเมื่อสุกมากขึ้น
• กลิ่นหอมของเนื้อจะเข้มข้นขึ้น

การจัดเก็บที่ถูกต้อง

สควอช Butternut เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ยืนยาวที่สุด ผักสามารถอยู่ได้นานถึงแปดเดือนโดยไม่สูญเสียคุณภาพหากผิวไม่เสียหาย เก็บฟักทองไว้ในตาข่ายที่ห้อยลงมาจากเพดาน ด้วยวิธีนี้ คุณจะป้องกันจุดกดทับและป้องกันการก่อตัวของเชื้อรา หากอุณหภูมิอยู่ระหว่าง 10 ถึง 13 องศา สภาพการเก็บรักษาจะเหมาะสมที่สุด

ใช้

เพื่อทดสอบว่าฟักทองยังดีอยู่หรือไม่ ควรชิมปริมาณเล็กน้อย หากเนื้อมีรสขมจะไม่เหมาะสำหรับการบริโภคอีกต่อไป ถ้าบัตเตอร์นัทถูกตัด ควรใช้เนื้อให้หมดโดยเร็ว มันอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองถึงสามวัน เมล็ดฟักทองสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ ย่างในกระทะและโรยด้วยเกลือทะเลทำให้อร่อย