สูตรกระป๋องแสนอร่อย

สูตรหน่อไม้ฝรั่งดอง

คุณต้องการ:

• หน่อไม้ฝรั่ง 250 กรัม
• น้ำ 65 มล
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 65 มล.
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ*
• ทาร์รากอน
• เกลือ
• โถเมสัน

* เราแนะนำให้คุณใช้น้ำตาลเบิร์ชแทนน้ำตาลทรายทั่วไป สิ่งนี้มีผลให้ความหวานที่รุนแรงเช่นเดียวกัน แต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณมากกว่า

วิธีการเลือกหน่อไม้ฝรั่งอย่างถูกต้อง

1. ล้างหน่อไม้ฝรั่งให้สะอาด
2. ปล่อยให้ผักระบายน้ำได้ดี
3. เริ่มจากหัว ปอกหน่อไม้ฝรั่ง - ควรใช้ที่ปอก
4. ตัดปลายก้านด้วยมีดคม
5. ผ่าหน่อไม้ฝรั่งที่เตรียมไว้ผ่าครึ่ง
6. ใส่ไม้ที่ผ่าครึ่งลงในหม้อ
7. เทน้ำลงบนแท่ง
8. ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย (ถ้าชอบ) และน้ำตาล
9. นำน้ำซุป (พร้อมฝา) ไปต้ม
10. ปิดฝาและปล่อยให้เครื่องต้มเดือดเป็นเวลา 20 นาที
11. ในขณะเดียวกัน คุณสามารถล้างใบทาร์รากอนหลายๆ ใบ ซับให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
12. นำหม้อออกจากเตาสักครู่
13. หาหอกหน่อไม้ฝรั่งแล้วใส่กระชอน
14. ปล่อยให้หน่อไม้ฝรั่งระบายและเย็น
15. เติมน้ำส้มสายชูไวน์ขาวลงไป
16. นำน้ำซุปกลับไปต้ม
17. วางหอกหน่อไม้ฝรั่งและใบทาร์รากอนสับในโถบด
18. เทเบียร์ร้อนลงบนส่วนผสมของหน่อไม้ฝรั่งและทาร์รากอน หน่อไม้ฝรั่งจะต้องถูกปกคลุมด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์
19. ปิดขวดโหลให้แน่น
20. ปล่อยให้ส่วนผสมสูงชันเป็นเวลาสองถึงสามวันในที่เย็น ในช่วงเวลานี้กลิ่นหอมเต็มแผ่ออกมา
21. เก็บหน่อไม้ฝรั่งดองในตู้เย็น

พิเศษ: ขวดถนอมอาหารฆ่าเชื้อ

ขวดบรรจุกระป๋องที่ใช้ต้องปลอดเชื้ออย่างยิ่ง มิฉะนั้น เชื้อโรคที่บรรจุอยู่ในขวดอาจลดอายุการเก็บรักษาได้อย่างมาก

1. ทำความสะอาดแว่นตาอย่างทั่วถึงด้วยน้ำและน้ำยาล้าง
2. ใส่ในกระทะขนาดใหญ่
3. เติมน้ำปริมาณมากลงในหม้อเพื่อให้ปิดแก้วสนิท
4. ต้มให้เดือดทั้งตัว
5. นำแว่นตาไปโดนความร้อนจัดประมาณห้านาที
6. นำหม้อออกจากเตา
7. นำขวดโหลออกอย่างระมัดระวัง
8. ปล่อยให้แก้วแห้งบนกระดาษในครัวที่สะอาด