สับปะรดแช่แข็ง »คำแนะนำทีละขั้นตอน

การเตรียมการอย่างระมัดระวัง

การเตรียมการอย่างระมัดระวังจะสร้างพื้นฐานสำหรับการเก็บรักษาในช่องแช่แข็งเพื่อให้ทำงานได้ดีที่สุด สับปะรดควร สุกแต่อย่ามากเกินไป เนื่องจากผลไม้มีความคงตัวที่นุ่มมากหลังจากละลายแล้ว จึงไม่ควรมีลักษณะเป็นรูพรุนก่อนแช่แข็ง ขั้นแรกให้ปอกสับปะรดให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพราะเนื้อที่อร่อยที่สุดจะถูกซ่อนไว้ใต้ผิวหนังสีน้ำตาล

เฉพาะในรอบที่สองเท่านั้นที่ทำสีน้ำตาลกลายเป็น แกน ลบออก. สุดท้ายหั่นสับปะรดเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ คุณสามารถตัดแกนกลางออกด้วยเครื่องตัดคุกกี้ได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ แม้ว่าส่วนตรงกลางนี้จะกินได้และมีสุขภาพดี แต่ก็มีรสขมและค่อนข้างแข็ง

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการแช่แข็ง

หลังจากงานเตรียมการ คุณสามารถจัดการกับกระบวนการแช่แข็งได้โดยไม่ชักช้า ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้แผ่นอบ กระดาษ parchment และถุงแช่แข็งหรือภาชนะบรรจุภัณฑ ทำอย่างไร:

• ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ
• แล้วแจกชิ้นสับปะรดไม่ให้จับ
• ใส่ของทั้งหมดลงในช่องแช่แข็งข้ามคืน
• วันรุ่งขึ้นใส่ชิ้นผลไม้แช่แข็งในถุงแช่แข็งแล้วปิดให้แน่น
• ปิดผนึกถุงสูญญากาศอย่างดี
• หรือใส่ในกระป๋องที่ต้องปิดผนึกอย่างผนึกแน่น
• ดำเนินการอย่างรวดเร็วเพื่อให้ผลไม้ไม่ละลาย

ก่อนที่คุณจะใส่ถุงหรือภาชนะบรรจุกลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง วันที่จะถูกประทับตราไว้ สับปะรดแช่แข็งสามารถเก็บได้นานสูงสุด 6 เดือน หากคุณจัดการกับการแช่แข็งตามคำแนะนำเหล่านี้ ผลไม้จะไม่เกาะติดกัน ด้วยวิธีนี้สามารถนำออกมาทีละตัวและบริโภคได้

แช่แข็งอย่างชาญฉลาดในถาดน้ำแข็ง

ไม่ใช่ทุกช่องแช่แข็งมีพื้นที่สำหรับวางแผ่นอบในข้ามคืน สับปะรดสามารถแช่แข็งได้ง่าย ๆ โดยไม่ต้องใช้ถาดน้ำแข็ง เพียงกระจายชิ้นผลไม้ขนาดพอดีคำลงบนช่องเล็กๆ แล้วเทน้ำลงไป หากสับปะรดแช่แข็งค้างคืน สามารถวางถาดน้ำแข็งหลายถาดเพื่อประหยัดพื้นที่จัดเก็บ

ละลายและเพลิดเพลิน

ผลไม้ส่วนใหญ่จะนิ่มถึงเละๆหลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว น่าเสียดายที่สับปะรดก็ไม่มีข้อยกเว้นในเรื่องนี้ ผลไม้นี้เหมาะสำหรับการทำสมูทตี้ที่เติมพลัง นักเลงที่ฉลาดกินผลไม้แช่แข็งครึ่งชิ้นเพราะจะได้รสชาติที่กรอบและสดชื่นไปพร้อม ๆ กัน

Tips & Tricks

การปอกและหั่นสับปะรดที่ใช้เวลานานและค่อนข้างละเอียดอ่อนนั้นเป็นการเรียกนักประดิษฐ์ที่ฉลาดซึ่งกำลังมองหาวิธีแก้ปัญหาที่ไม่ซับซ้อน เครื่องตัดสับปะรดที่แยบยลเป็นผล หลังจากที่เอาก้านออกด้วยมีดแล้ว อุปกรณ์ก็ถูกสวมและเปลี่ยนเป็นผลไม้ ผลที่ได้คือหั่นสับปะรดเป็นชิ้นๆ โดยไม่ต้องปอกเปลือก เมล็ด และแกนกลางที่แข็งและมีรสขม

GTH