คะน้าเป็นที่รู้จักกันในนามกะหล่ำปลีสีน้ำตาลหรือคะน้าและปัจจุบันปลูกส่วนใหญ่ในยุโรปกลางและยุโรปตะวันตกแอฟริกาและอเมริกาเหนือ เดิมทีมันอาจมาจากชายฝั่งมหาสมุทรแอตแลนติกและเมดิเตอร์เรเนียน และเช่นเดียวกับกะหล่ำปลีทุกประเภท เป็นลูกหลานของกะหล่ำปลีป่า
ยังอ่าน
- เวลาเก็บเกี่ยวคะน้าคือเมื่อไหร่?
- คะน้าเป็นไม้ยืนต้นหรือไม่?
- การเก็บเกี่ยวคะน้าหลังน้ำค้างแข็ง?
คะน้าในโปรไฟล์
- ชื่อพฤกษศาสตร์: Brassica oleracea var. ซาเบลลิก้า แอล
- ชื่อสามัญ: กะหล่ำปลีสีน้ำตาล, คะน้า, กะหล่ำปลีขนนก (สวิตเซอร์แลนด์), กะหล่ำปลีสูง, กะหล่ำปลีฤดูหนาว, กะหล่ำปลีก้าน, ปาล์มลิปเปียน, โอลเดนบูร์ก, ปาล์มฟรีเซียน
- ครอบครัว: พืชตระกูลกะหล่ำ
- หว่าน: ต้นเดือนพฤษภาคม
- เดือนแห่งการปลูก: สิ้นเดือนพฤษภาคม
- ดอก: ดอกเล็กสีเหลือง บานปีสอง
- เก็บเกี่ยว: ขึ้นอยู่กับชนิดของคะน้าตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงกุมภาพันธ์
- การแปรรูป: ลวก ต้ม ทอด ดิบ ปั่นเป็นอาหารสัตว์
พันธุ์ที่สำคัญที่สุดได้อย่างรวดเร็ว
ในร้านค้าคุณจะพบกับผักคะน้าประเภทต่างๆ ซึ่งมีรูปร่างและสีของใบไม้แตกต่างกันไป รวมถึงความแข็งและความสูงของมัน ที่สุด พันธุ์คะน้า จะอยู่หลังน้ำค้างแข็งครั้งแรก เก็บเกี่ยวเพราะมีสารขมน้อยกว่าและน้ำตาลในใบมากขึ้น ข้อยกเว้นคือ Nero di Toscana พันธุ์อิตาลีซึ่งสามารถเก็บเกี่ยวได้ก่อนน้ำค้างแข็ง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปลูกในกระถาง
| นามสกุล | ออกจาก | ส่วนสูง | ความแข็งฟรอสต์ | เก็บเกี่ยว | เบ็ดเตล็ด |
|---|---|---|---|---|---|
| นกแก้วมาคอว์ | เขียวชอุ่มกว้าง | สูงถึง 70cm | น้ำค้างแข็งบึกบึน | ตั้งแต่เดือนตุลาคมเป็นต้นไป | |
| เขียวขดครึ่งสูง | เขียวเข้ม เข้มปานกลาง | 80 ถึง 90 ซม. | กลาง | ตุลาคมถึงกุมภาพันธ์ | |
| นักเรียนนายร้อย | ใบประดับสีเขียวเข้ม | 60 ถึง 80 ซม. | น้ำค้างแข็งมาก (สูงถึง -22 ° C) | ตุลาคมถึงกุมภาพันธ์หลังน้ำค้างแข็ง | |
| ปากแข็ง | ใบแคบ ม้วนงอเล็กน้อย | ครึ่งสูง | ดี | ตุลาคมถึงมกราคม | |
| เนโร ดิ ทอสคาน่า | ฟ้า-เขียว ใบเข้ม | ครึ่งสูง | ต่ำแต่ทนความร้อน | จนถึงเดือนธันวาคม ไม่ต้องมีน้ำค้างแข็ง | คล้ายต้นปาล์ม เหมาะสำหรับปลูกในกระถาง |
| Red Kale Redbor | ใบสีม่วงเข้มขดอย่างประณีต | ประมาณ สูง 80 ซม | ต้านทานน้ำค้างแข็งได้ดี | ตั้งแต่ กันยายน ถึง | เมื่อสุกจะสูญเสียสีแดง |
| ฤดูหนาวของชาวตะวันตก | ขดอย่างประณีต | ครึ่งสูง | น้ำค้างแข็งบึกบึน | ธันวาคมถึงกุมภาพันธ์หลังน้ำค้างแข็ง | |
| วินเนทู | ขดหยาบ สีเขียวเข้ม | สูงถึง 80cm | น้ำค้างแข็งบึกบึน | ตุลาคมถึงกุมภาพันธ์ | หลังการปลูกถั่ว สลัด หรือกะหล่ำปลี |
| หนาวเหน็บ | ใบเขียวเข้มขดอย่างแรง | ครึ่งสูง | ลงไปที่ -15 °C | พฤศจิกายนถึงเมษายนหลังน้ำค้างแข็ง |
