นี่คือวิธีการเตรียมตัวอย่างถูกต้อง

ยี่หร่าและการใช้งาน

ส่วนต่าง ๆ ของต้นยี่หร่าถูกนำมาใช้ในหลาย ๆ ด้าน: ในฐานะที่เป็นพืชสมุนไพรและยาสามัญประจำบ้านคือ เม็ดยี่หร่าเป็นที่รู้จักในรูปแบบของชายี่หร่าเช่นกับอาการปวดท้องและอาหารไม่ย่อย ช่วย นี้ถูกต้มจากเมล็ดยี่หร่า เม็ดยี่หร่าสีเขียวเป็นที่นิยมอย่างมากในฐานะเครื่องเทศในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน หัวยี่หร่าที่อุดมด้วยวิตามินมีรสชาติที่ดีทั้งดิบและปรุงสุก เช่น ในสตูว์หรือหม้อปรุงอาหาร

เตรียมเม็ดยี่หร่าสำหรับแช่แข็งและแช่เย็น

เมื่อเม็ดยี่หร่าแช่แข็ง คุณสามารถเลือกได้ว่าต้องการใส่เม็ดยี่หร่าดิบหรือลวกในช่องแช่แข็ง การลวกมีประโยชน์ในการยืดอายุการเก็บรักษาของยี่หร่า ทำให้ดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น และช่วยรักษากลิ่นหอมและปริมาณวิตามิน ถ้าคุณต้องไปอย่างรวดเร็ว ไม่มีอะไรผิดปกติกับการแช่แข็งยี่หร่าดิบ คุณควรแช่แข็งผักยี่หร่าแยกต่างหากและไม่ปรุงเท่านั้น

1. เตรียมเม็ดยี่หร่าโดยการตัดผักชีฝรั่งออก นำใบที่เสียหายออก และหั่นหรือหั่นเม็ดยี่หร่า รูปร่างขึ้นอยู่กับการใช้งานในภายหลัง
2. ไม่บังคับ: ใส่หัวยี่หร่าที่เตรียมไว้ในน้ำเค็มที่เดือดแล้วลวกเป็นเวลาสามนาที
3. การลวกตามด้วยการอาบน้ำเย็นจัดในน้ำเย็นจัดเพื่อขัดจังหวะกระบวนการทำอาหาร
4. เตรียมถุงแช่แข็งหรือกล่องนิรภัยสำหรับช่องแช่แข็งพร้อมฝาปิดและติดป้ายกำกับวันที่แช่แข็งและเนื้อหา
5. เพิ่มเม็ดยี่หร่าดิบหรือลวกรวมทั้งผักยี่หร่าที่ยังไม่ได้ปรุงลงใน ตู้แช่แข็งกดอากาศที่มีอยู่ในถุงแช่แข็งและปิดผนึก พวกเขาอย่างระมัดระวัง
6. ตอนนี้เม็ดยี่หร่าที่บรรจุแล้วจะเข้าสู่ *** ช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิ -18 ° C

ละลายและแปรรูปยี่หร่า

หากคุณต้องการใช้เม็ดยี่หร่าแช่แข็งเป็นอาหารดิบ ให้ใส่ลงในถุงแช่แข็งที่ยังไม่ได้เปิดหรือในช่องแช่แข็งในตู้เย็นก่อนเย็น วิธีนี้ช่วยให้ละลายได้ช้าและอ่อนโยนโดยไม่หย่อนยานจนเกินไป
เม็ดยี่หร่าที่ปรุงสุกควรนำไปแช่แข็งในกระทะ หม้อปรุงอาหาร หรือกระทะ หากคุณละลายน้ำแข็งก่อน จะทำให้เยิ้มได้ง่ายขณะทำอาหาร คุณยังสามารถสับเฟนเนลสีเขียวด้วยมีดเมื่อแช่แข็งแล้วใส่ลงในจานที่ปรุงเกือบเสร็จแล้วเพื่อปรุงรส
คุณควรใช้ยี่หร่าแช่แข็งจนหมดหลังจากผ่านไปสิบสองเดือนเป็นอย่างช้า ยิ่งยี่หร่าแช่แข็งยิ่งอร่อยและอุดมไปด้วยวิตามิน