นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการดำเนินการต่อ

ทำเนื้อสตรอเบอรี่

ใช้ผลไม้ที่สมบูรณ์แบบเสมอโดยไม่มีรอยฟกช้ำ เพราะสตรอเบอร์รี่จะเน่าเสียได้เร็วแม้ในอุณหภูมิที่ต่ำกว่าศูนย์

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่

• สตรอว์เบอร์รี่ 500 กรัม ล้างให้สะอาด
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. บดสตรอเบอร์รี่แห้งที่ล้างแล้วตบเบา ๆ ด้วยเครื่องปั่น
2. เพิ่มน้ำมะนาวและน้ำตาล ผสมอีกครั้งชั่วครู่
3. ปรุงรสตามชอบ เติมความหวานเล็กน้อยตามชอบ
4. หากเมล็ดเมล็ดเล็กๆ รบกวนคุณ คุณสามารถกรองน้ำซุปสตรอเบอร์รี่สตรอว์เบอร์รีผ่านตะแกรงก่อนนำไปแช่แข็ง

แช่แข็งเนื้อสตรอเบอร์รี่

เป็นประโยชน์อย่างยิ่งหากสามารถนำเนื้อสตรอเบอร์รี่ออกเป็นบางส่วนได้ เลยใส่ถาดน้ำแข็งและแช่แข็งไว้

หรือคุณสามารถเติมเนื้อในถุงแช่แข็งแล้วปิดผนึกให้แน่น กระจายน้ำซุปข้นแช่แข็งเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ

แช่แข็งสตรอว์เบอร์รี่ทั้งลูก

คุณต้องการที่จะ แช่แข็งผลไม้ จำเป็นต้องมีสองขั้นตอน:

1. ล้างสตรอเบอร์รี่ แกะก้านออก และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษสำหรับทำครัว
2. วางทีละถาดและวางในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสองชั่วโมง
3. โอนสตรอเบอรี่ที่แช่แข็งไว้ล่วงหน้าไปยังกระป๋องแช่แข็งและแช่แข็ง

น่าเสียดายที่ผลไม้สูญเสียความกรอบเมื่อละลายในไมโครเวฟหรือตู้เย็น นี่เป็นเพราะปริมาณน้ำที่สูง หากของเหลวแข็งตัวในสตรอเบอรี่ มันก็ขยายและทำให้ผนังเซลล์ฉีกขาด เมื่อละลายอีกครั้ง โครงสร้างของผลจึงค่อนข้างนิ่ม

หากคุณต้องการใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งเป็นท็อปปิ้งสำหรับเค้ก ควรใช้เบอร์รี่แช่แข็งถ้าเป็นไปได้ ด้วยทาร์ตสตรอเบอรี่ เพียงแค่วางผลไม้ไว้ด้านล่างแล้วเทไอซิ่งร้อนลงไป เนื่องจากไอซิ่งจะแข็งตัวเร็วขึ้นเนื่องจากความหนาวเย็น สตรอว์เบอร์รี่จึงค่อนข้างแน่นเมื่อถูกกัด