บนฮีตเตอร์หรือในเตาอบ

วัสดุที่จำเป็น

• แมนดาริน โดยเฉพาะจากเกษตรอินทรีย์
• มีด
• ตะแกรงครัว
• ตะแกรงลวด เช่น ชั้นวางเตาอบหรือตะแกรง
• กระดาษชำระ
• โรลลิ่งพิน

คุณสามารถทำให้แมนดารินแห้ง:

• ในเตาอบ,
• ไมโครเวฟ,
• หรือบนเครื่องทำความร้อน

หรือตามคำแนะนำของผู้ผลิต วิธีนี้ใช้ได้กับเครื่องขจัดน้ำออกด้วย

ตากแมนดาริน

1. ล้างผลส้มให้สะอาด
2. ตัดผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ
3. วางชิ้นส้มแมนดารินในกระชอนเพื่อให้น้ำผลไม้บางส่วนสามารถระบายออกได้
4. หลังจากผ่านไป 15 นาที วางบนกระดาษครัว และวางใบเพิ่มเติมบนแมนดาริน
5. ข้ามชิ้นด้วยหมุดเกลียว อย่ากดแรงเกินไป มิฉะนั้น ผลไม้รสเปรี้ยวจะสูญเสียรูปร่างลักษณะเฉพาะ

การทำให้แห้งบนเครื่องทำความร้อน

หากคุณทำให้ส้มแมนดารินแห้งบนหม้อน้ำ ผลไม้จะมีกลิ่นหอมที่อบอวลไปทั่วอพาร์ตเมนต์ อย่างไรก็ตาม ด้วยวิธีนี้ คุณจะต้องใช้เวลาอีกเล็กน้อยจนกว่าชิ้นจะแห้งสนิท ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอากาศสามารถหมุนเวียนได้ดีรอบๆ ผลส้ม เพื่อไม่ให้เริ่มขึ้นราและผลัดเปลี่ยนทุกวัน

อบด้วยไมโครเวฟหรือเตาอบ

ผลไม้ตากแห้งด้วยวิธีนี้ก็เหมาะสำหรับการบริโภคเช่นกัน เนื่องจากน้ำที่ถอนออกจึงมีกลิ่นหอมที่เข้มข้นกว่าส้มแมนดารินสดมาก

1. วางตะแกรงเตาอบด้วยกระดาษ parchment
2. กระจายแมนดารินชิ้นไม่ควรสัมผัสกัน
3. ใส่ในระดับปานกลาง
4. เนื่องจากผลส้มจะสูญเสียความชื้นไปมาก ให้วางถาดรองน้ำรองด้วยฟอยล์อลูมิเนียมไว้ด้านล่าง
5. เปิดหลอดที่ 50 ถึงสูงสุด 70 องศาแล้วตากผลไม้เมืองร้อนให้แห้งเป็นเวลาห้าถึงหกชั่วโมง
6. หมุนทุกชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้สุกทั่วถึง
7. เมื่อส้มแมนดารินแห้งสนิทแล้ว ให้แกะออกแล้วปล่อยให้เย็น เก็บผลไม้แห้งในกระป๋องที่ปิดสนิทเพื่อบริโภค

หากคุณต้องการทำให้แห้งในไมโครเวฟ ให้วางชิ้นบนจานแล้วทำให้แห้งที่ 900 วัตต์ เป็นเวลา 2.5 นาที จากนั้นหมุนและทำให้แห้งอีกครั้งโดยใช้การตั้งค่าเดิม