วิธีทำขนมให้อร่อย

พันธุ์ฟักทองที่เหมาะสม

ฟักทองที่กินได้สามารถทำหน้าที่เป็นซัพพลายเออร์หลักได้ ฟักทองฮอกไกโดยอดนิยมมีจำนวนมากโดยเฉพาะ แต่พันธุ์ต่อไปนี้ก็เหมาะสำหรับการเอาเมล็ดออกเช่นกัน:

• ฟักทองลูกจันทน์เทศ
• เหลืองและแดงร้อยน้ำหนัก
• ฟักทองน้ำมัน

คุณสามารถปลูกฟักทองเหล่านี้ได้ด้วยตัวเองในสวนของคุณเอง และเพลิดเพลินกับการเก็บเกี่ยวที่ดีในฤดูใบไม้ร่วง แต่ฟักทองจากการค้าขายยังมีเมล็ดพืชที่ใช้ได้ ถ้าฟักทองมีสุขภาพแข็งแรง เมล็ดพืชก็เช่นกัน เพราะข้างในพวกมันได้รับการปกป้องอย่างปลอดภัยจากเชื้อโรคที่เป็นอันตราย

ฟักทองสุก - เมล็ดสุก

เมล็ดสุกเท่านั้นที่สามารถทำให้แห้งเพื่อการบริโภค และมักพบในฟักทองสุก ดังนั้นเมื่อใดก็ตามที่ผลไม้สีส้มเป็นหนึ่งในส่วนผสมในการทำอาหารของคุณ คุณสามารถตั้งตารอเมล็ดพืชสองสามชนิดได้ ผลงานภายในของฟักทองฮัลโลวีนก็ไม่ต้องทิ้งเช่นกัน

เตรียมเมล็ดสำหรับการอบแห้ง

เมื่อตัดฟักทองแล้ว เมล็ดก็จะสามารถเข้าถึงได้ง่าย อย่างไรก็ตามสิ่งเหล่านี้เชื่อมต่อกับเยื่อกระดาษด้วยตาข่ายละเอียดและต้องดึงออกจากด้านในของฟักทองก่อน วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้ช้อนหรือมือเปล่า เมล็ดที่แกะออกยังไม่พร้อมสำหรับการทำให้แห้งในสภาพ

1. นำเศษเนื้อหยาบออกจากเมล็ดด้วยมือ
2. ในชามที่มีน้ำ คุณสามารถขจัดสิ่งตกค้างเพิ่มเติมออกจากเมล็ดโดยการถู ด้วยแปรงล้างจานหรือแปรงล้างผัก
3. จากนั้นล้างเมล็ดให้สะอาดในตะแกรงหลาย ๆ ครั้ง ชามควรสะอาดหมดจด
4. วางเมล็ดพืชไว้บนผ้าเช็ดครัวที่สะอาดเพื่อให้ซับน้ำบางส่วน

อบในเตาอบ

1. เปิดเตาอบที่ 180 ° ถึง 200 ° C
2. กระจายเมล็ดฟักทองบนแผ่นอบ ไม่ควรทับซ้อนกันเพื่อให้แห้งได้ดีทุกด้าน นอกจากนี้ยังเหมาะสมที่จะใช้กระดาษรองอบเพื่อไม่ให้แกนกระดาษติดกับถาด
3. เลื่อนแผ่นลงบนรางตรงกลาง
4. ทิ้งเมล็ดไว้ในเตาอบประมาณ 20 นาที ใช้พวกเขาครึ่งทาง ใช้เครื่องหมุนสลายสำหรับสิ่งนี้เนื่องจากเมล็ดจะร้อนจัดและอาจไหม้มือได้
5. หลังจาก 20 นาที นำถาดรองอบออก ปล่อยให้เมล็ดเย็นลง จากนั้นจึงเก็บเมล็ดในภาชนะได้เท่านั้น

เครื่องขจัดน้ำออก เหมาะสำหรับเมล็ดฟักทอง

เมล็ดฟักทองจะถูกทำให้แห้งอย่างสม่ำเสมอและง่ายดายยิ่งขึ้นในเครื่องขจัดน้ำออก หากคุณมีอุปกรณ์ดังกล่าว แสดงว่าแกนเปียกอยู่ในมือที่ดี

ใช้เวลาในการอบแห้งนานกว่าในเตาอบเพราะทำอย่างอ่อนโยนที่อุณหภูมิต่ำ แต่ก็ไม่ต้องรีบร้อนให้เมล็ดแห้งอยู่ดี มันเป็นสิ่งสำคัญที่พวกมันจะแห้งได้อย่างดี ไม่เช่นนั้นพวกมันจะเกิดราขึ้นในที่จัดเก็บในภายหลัง

ปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิตเมื่อทำแกนให้แห้ง นอกจากนี้ยังเหมาะสมที่จะสลับแต่ละเลเยอร์ในระหว่าง

การจัดเก็บและอายุการเก็บรักษา

ทิ้งฝักไว้จนกว่าเมล็ดจะสุก. เป็นผลให้การตกแต่งภายในที่กินได้นั้นได้รับการปกป้องที่ดียิ่งขึ้นจากอิทธิพลภายนอกและทำให้คงทนมากขึ้น เก็บไว้ให้แห้งและเย็น กระป๋องและถุงกระดาษเป็นภาชนะที่เหมาะสำหรับเก็บสะสม เมล็ดแห้งมีอายุการเก็บรักษานานมาก พึ่งพาความรู้สึกของคุณ นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดที่จะบอกคุณว่าเมล็ดยังกินได้หรือไม่

การใช้เมล็ดพืช

เมล็ดฟักทองตากแห้งเป็นส่วนผสมที่นิยมใช้ในสลัดและอาหารบางชนิด เพราะมันขบเคี้ยวได้อย่างดี สำหรับพันธุ์ส่วนใหญ่ เปลือกจะต้องแตกก่อน พันธุ์ที่มีหนังบางสามารถรับประทานได้ด้วยวิธีนี้

เป็นอาหารว่าง เมล็ดแห้งยังมีความสุขเมื่อคั่ว ในกระทะ พวกเขาสามารถปรุงรสด้วยรสชาติอื่น ๆ เช่นเกลือหรือผงปาปริก้า ตัวแปรหวานที่มีอบเชยและกระตุกยังสามารถลิ้มรสอร่อย

การตากเมล็ดฟักทองให้เป็นเมล็ด

เมล็ดฟักทองที่จะใช้เป็นเมล็ดในปีต่อไปจะต้องไม่โดนอุณหภูมิสูงเช่นนี้ มิฉะนั้นจะไม่งอกอีกต่อไป การอบแห้งในเตาอบจึงไม่เหมาะสม

• ปล่อยให้เมล็ดแห้งอย่างช้าๆ
• กางออกทีละชิ้นบนกระดาษในครัว
• การอบแห้งอาจใช้เวลาหนึ่งเดือน
• เปลี่ยนเมล็ดเป็นครั้งคราว
• เก็บเมล็ดแห้ง
• เก็บในที่มืด เย็น และแห้ง

เคล็ดลับ.
แม้แต่เมล็ดในปริมาณที่มากขึ้นก็สามารถอบแห้งด้วยอากาศอย่างนุ่มนวลเพื่อการบริโภคได้ แต่วิธีนี้ใช้ได้ผลดีในช่วงฤดูใบไม้ร่วงที่อบอุ่นเท่านั้น

บทสรุปสำหรับผู้อ่านอย่างรวดเร็ว

• เมล็ดที่เหมาะสม: จากฟักทองที่กินได้ทั้งหมดที่สุก ซี NS. ฮอกไกโด
• การเตรียม: ขจัดกากของเยื่อกระดาษ ล้าง และถ้าจำเป็น ใช้แปรงผัก
• เตาอบ: หนึ่งชั้นบนถาดพร้อมกระดาษรองอบ ประมาณ 20 นาที; เปิดเมล็ดในระหว่าง
• อุณหภูมิ: 180 ถึง 200 องศาเซลเซียส
• เครื่องขจัดน้ำออก: เหมาะสำหรับการอบแห้งเมล็ดฟักทอง ตามคำแนะนำของผู้ผลิต
• การเก็บรักษา: ปล่อยให้เมล็ดเย็นลงก่อน แล้วรวบรวมในกระป๋อง
• สถานที่จัดเก็บ: เย็นและแห้ง
• ความทนทาน: ความทนทานยาวนาน; พึ่งพาความรู้สึกของรสชาติ กำจัดเมล็ดรา
• ใช้: ไม่มีเปลือก; ในสลัดหรือเป็นอาหารว่าง ย่างด้วยเครื่องเทศ
• เมล็ด: ตากเมล็ดให้แห้งประมาณหนึ่งเดือน เตาอบร้อนเกินไป