วิธีจัดเก็บให้ถูกวิธี

เริ่มต้นด้วยคุณภาพสูง

เมื่อผักสูญเสียคุณภาพไป ก็ไม่มีอะไรสามารถเอากลับคืนมาได้ การเก็บหัวไชเท้าไม่ได้เริ่มต้นที่บ้านคุณเท่านั้น หัวจะถูกเก็บไว้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตบางครั้งจนกว่าจะขาย สภาวะการจัดเก็บไม่ได้เหมาะสมเสมอไปและระยะเวลาในการจัดเก็บสั้น

หากหัวไชเท้าไม่สดจากดินสวนของคุณเอง คุณควรใส่ใจกับคุณภาพที่สดใหม่เมื่อซื้อหัวไชเท้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าหัวเล็กไม่อยู่ในเมนูที่บ้านทันที

• เมษายนถึงตุลาคมเป็นฤดูกาล
• หัวควรจะกรอบ
• ไม่กดทับ ไม่โชว์รอยแตก
• ใบควรเป็นสีเขียวชอุ่ม

หัวเชื้ออยู่ในตู้เย็นได้อย่างปลอดภัย

ในช่องแช่ผักของตู้เย็น คุณสามารถหาที่ว่างสำหรับหัวไชเท้าได้ พวกเขาไม่ควรไม่มีการป้องกันภายใน แต่บรรจุอย่างดีในกระป๋องที่ปิดสนิท พวกเขาคงความสดและกรุบกรอบประมาณ 3 วัน คุณไม่ควรเก็บหัวไชเท้าไว้ในตู้เย็นนาน

เตรียมพวงหัวไชเท้าไว้ให้เย็น

อย่าใส่หัวไชเท้าไว้ในตู้เย็นแบบนั้นเด็ดขาด สีเขียวสดดูมีการตกแต่ง แต่มีผลเสียในการจัดเก็บต่อไป ช่วยขจัดความชื้นออกจากหัวและทำให้หดตัว

ดังนั้นให้ใช้มีดคมๆ กลบต้นไม้เขียวขจีและราก แล้วล้างหัวทั้งหมดให้สะอาด จากนั้นคุณสามารถใส่ไว้ในกระป๋องแล้วใส่ในลิ้นชักผัก

ปรุงรสหัวไชเท้านุ่มๆ

เมื่อหัวไชเท้านิ่มในตู้เย็นแล้ว ก็ไม่จำเป็นต้องทิ้งหรือกินโดยไม่กัด หัวไชเท้าเนื้อนุ่มสามารถฟื้นคืนลักษณะอวบอ้วนได้

นำหัวออกจากตู้เย็นแล้ววางลงในชามน้ำ หัวไชเท้าจะดูดซับน้ำให้แน่นและกรอบอีกครั้ง แต่สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นจากนาทีหนึ่งไปอีกคุณต้องอดทน

การแช่แข็ง: อย่าดีกว่า!

สามารถแช่แข็งหัวไชเท้าและเก็บไว้ได้ประมาณแปดเดือน แต่ผลที่ได้นั้นน่าผิดหวังเมื่อเทียบกับหัวสด นอกจากนี้เพื่อไม่ให้แห้งต้องไม่ละลายในอากาศ อนึ่ง ความคงตัวเป็นแก้วเป็นเรื่องปกติของหัวไชเท้าแช่แข็ง

บทสรุปสำหรับผู้อ่านอย่างรวดเร็ว

• ความสด: เนื่องจากอายุการเก็บรักษาสั้น ควรตรวจสอบเสมอว่าคุณภาพของหัวไชเท้านั้นสดเมื่อซื้อ
• เกณฑ์ความสด: หัวกรอบไม่กดทับและไม่มีรอยแตก, ใบเขียว
• เคล็ดลับ: ทิ้งหัวไชเท้าไว้กับใบเหี่ยว พวกเขายังไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภคทันที
• สถานที่จัดเก็บ: ช่องแช่ผักในตู้เย็นเหมาะสำหรับหัวไชเท้า
• การเตรียม: ตัดใบและรากออก ล้างหัวและบรรจุในกระป๋อง
• เคล็ดลับ: แทนที่จะใส่ในกระป๋อง คุณยังสามารถห่อหัวด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ สำหรับห้องครัว
• อายุการเก็บรักษา: หัวแดงจะคงความสดได้ประมาณ 3 วันในตู้เย็น
• หัวไชเท้าอ่อน: วางหัวในอ่างน้ำเพื่อให้ดูดซับความชื้นได้มากขึ้นและทำให้กรอบ
• การแช่แข็ง: ให้อายุการเก็บรักษาแปดเดือน; อย่างไรก็ตามผลลัพธ์ค่อนข้างน่าผิดหวัง