นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการดำเนินการต่อ

ต่อด้วยน้ำส้มสายชู

ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเป็นพริกที่เผ็ดร้อน และฝักก็มีจำหน่ายสดทุกหนทุกแห่ง ใครก็ตามที่ปลูกไว้ในสวนของตนเองหรือในอ่างขนาดใหญ่ย่อมเป็นแฟนพันธุ์แท้ของผลไม้ร้อนขนาดเล็กและส่วนใหญ่ที่ลุกเป็นไฟ แต่แล้วพวกเขาก็ยินดีต้อนรับตลอดทั้งปีในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิตรงจากกระจก น้ำส้มสายชูช่วยให้ฝักมีอายุการใช้งานยาวนานและยังให้รสชาติที่แตกต่างออกไป แต่พวกมันก็ยังร้อนอยู่!

เลือกพันธุ์ไหนดี?

มีพริกหลายชนิดที่เจริญเติบโตในประเทศนี้ โดยหลักการแล้วทั้งหมดนี้เหมาะสำหรับการดอง อย่างไรก็ตาม พันธุ์เนื้อหนา เช่น จาลาปิโนหรือพริกป่นสามารถดูดซับเบียร์ได้ดีกว่า

การตัดสินใจเลือกพริกที่จะดองนั้นมีความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับความชอบส่วนตัว ความคมชัดมีบทบาทชี้ขาดที่นี่ เนื่องจากส่วนใหญ่ยังคงไม่บุบสลายแม้หลังจากโหลด

ก่อนโหลดต้องแน่ใจว่าชอบความคมชัด คุณยังสามารถผสมพริกร้อนกับระดับความเผ็ดที่แตกต่างกันได้ ความเผ็ดโดยรวมจะกระจายอย่างสม่ำเสมอผ่านสต็อกน้ำส้มสายชู

พริกร้อนในภูมิภาคที่มีคุณภาพอินทรีย์นั้นสดกว่าตัวอย่างที่เดินทางมาอย่างดีและไม่ถูกปนเปื้อนด้วยยาฆ่าแมลง เป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ไม่มีการปลูกพริกเป็นของตัวเอง

เขียว เหลือง หรือแดง?

พริกแดงเท่านั้นที่เรียกว่าสุก แต่ "สี" ทั้งหมดกินได้ หากคุณเลือกพวกมันในสวนของคุณเอง คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าฝักมีขนาดถึงขนาดที่กำหนดเท่านั้น แล้วมีรสชาติที่ดีและมักจะเผ็ด

สีไม่ได้มีบทบาทชี้ขาดในการแทรกเอง แน่นอนว่าการผสมสีสันก็ดูดี หากคุณต้องการ คุณสามารถผสมผสานไม่เพียงแค่พันธุ์ต่างๆ เท่านั้น แต่ยังสามารถผสมสีต่างๆ ได้ตามใจคุณอีกด้วย

สูตรง่ายๆด้วยน้ำส้มสายชู

สูตรพื้นฐานที่มีน้ำส้มสายชูนี้มีแคลอรีต่ำเพราะไม่ต้องใช้น้ำมัน สำหรับแก้วขนาดกลางสองใบ คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• พริกขี้หนูสด 300 กรัม
• น้ำส้มสายชู 400มล.
• น้ำ 400 มล
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 3 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ล้างพริกขี้หนูสดให้สะอาดใต้น้ำไหล
2. ร่นลำต้นยาว
3. ในกระทะให้อุ่นน้ำและน้ำส้มสายชูด้วยเกลือและน้ำตาล คุณสามารถลองชงและถ้าจำเป็น เปลี่ยนปริมาณเกลือตามต้องการ พริกไทยเล็กน้อยก็เข้ากันได้ดี
4. เพิ่มพริกและปล่อยให้ทุกอย่างเดือดสั้น ๆ
5. นำพริกออกมาด้วยช้อน slotted แล้วแบ่งระหว่างแก้ว
6. นำเบียร์ไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงบนพริกเพื่อให้ปิดสนิท
7. ปิดฝาขวดโหลแล้วพลิกให้เย็นขณะยืนบนฝา
8. จากนั้นเก็บขวดที่ปิดสนิทไว้ในที่เย็นและมืดเป็นเวลาสี่สัปดาห์ จากนั้นพวกเขาก็พัฒนารสชาติใหม่อย่างเต็มที่

พริกร้อนกับครีมชีสในน้ำมัน

พริกยัดไส้ในน้ำมันเป็นแบบคลาสสิก พริกขนาดใหญ่บางชนิดสามารถเติมได้ดี ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับยัดไส้พริกที่เคลือบน้ำมันและเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 14 วัน

ส่วนผสมสำหรับแก้วขนาดกลางสองแก้ว:

• พริกขี้หนู 250 กรัม
• ครีมชีส 250 กรัม
• กุ้ยช่ายฝรั่งหรือกระเทียม 2 กลีบ
• เกลือ ½ ช้อนชา
• ประมาณ น้ำมันมะกอก 150 มล
• ล้างพริกร้อนให้สะอาดแล้วลวกด้วยน้ำเดือด
• ผ่านไปหนึ่งนาทีดับพริกด้วยน้ำเย็นจัด
• ตัดบริเวณลำต้นและขูดเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง
• ผสมครีมชีสกับกุ้ยช่ายสับละเอียดหรือกระเทียมขูด แล้วแต่ชอบ
• เติมครีมชีสลงในถุงแช่แข็งขนาดเล็ก แล้วตัดมุมเล็กๆ ออก
• เทครีมชีสลงในเป็ปเปอร์โรนี
• ใส่พริกที่เติมลงในแก้วแล้วเติมน้ำมันให้เกือบเต็ม

ความทนทาน

กินพริกดองภายในสามเดือน เก็บขวดที่เปิดไว้ในตู้เย็น

บทสรุปสำหรับผู้อ่านอย่างรวดเร็ว:

• ดอง: น้ำส้มสายชูทำให้พริกติดทนนานและรักษาความคมชัด
• เคล็ดลับ: ห้ามใช้น้ำส้มสายชูผลไม้ เพราะจะทำให้ฝักสีซีด
• ประเภท: ดองได้ทุกประเภท แต่เนื้อหนาจะดูดซับการชงได้ดีกว่า
• ความร้อน: พริกที่มีระดับความร้อนต่างกันสามารถดองรวมกันได้ ความเผ็ดผสมในเบียร์
• สี: สีของพริกไม่สำคัญ ควรมีไว้พัฒนารสชาติและความเผ็ด
• เคล็ดลับ: พริกขี้หนูหลากสีผสมในแก้วเป็นของขวัญที่ดีสำหรับเพื่อนๆ ชาวพริกขี้หนูทุกคน
• สูตรอาหาร: พริกขี้หนูสด 300 กรัม; น้ำส้มสายชู 400 มล. น้ำ 400 มล. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ; เกลือ 3 ช้อนชา
• ขั้นตอนที่ 1: ล้างพริกให้สะอาดและตัดก้านให้สั้นลง
• ขั้นตอนที่ 2: ต้มน้ำและน้ำส้มสายชูด้วยเกลือและน้ำตาลแล้วต้มพริกให้เดือด
• ขั้นตอนที่ 3: นำพริกออกด้วยช้อน slotted และกระจายระหว่างแก้ว
• ขั้นตอนที่ 4: นำน้ำสต็อกไปต้มอีกครั้งแล้วเทใส่แก้ว
• ขั้นตอนที่ 5: ปิดขวดโหลแล้ววางบนฝาให้เย็น
• ขั้นตอนที่ 6: ปล่อยให้พริกแช่ในที่เย็นและมืดประมาณ 4 สัปดาห์
• อายุการเก็บรักษา: ใช้พริกน้ำส้มสายชูภายใน 3 เดือน; เก็บแก้วที่เปิดไว้ในตู้เย็น
• พริกยัดไส้ในน้ำมัน: คลาสสิกที่ใช้เวลาประมาณ เก็บความเย็นได้นาน 14 วัน
• สูตรอาหาร: พริกร้อน 250 กรัม; ครีมชีส 250 กรัม กุ้ยช่ายฝรั่งหรือกระเทียม 2 กลีบ; เกลือ 1 ช้อนชา; ประมาณ น้ำมันมะกอก 150 มล
• ขั้นตอนที่ 1: ล้างพริกร้อนและลวกด้วยน้ำเดือด ดับด้วยน้ำเย็นภายใน 1 นาที
• ขั้นตอนที่ 2: ตัดบริเวณลำต้นและเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง
• ขั้นตอนที่ 3: ผสมครีมชีสกับเกลือและกุ้ยช่ายฝรั่งหรือกระเทียมขูด
• ขั้นตอนที่ 4: เทส่วนผสมครีมชีสลงในถุงพลาสติก ตัดมุม; เติมพริกลงไป
• ขั้นตอนที่ 5: ใส่พริกลงในแก้ว เติมน้ำมัน แล้วปิดให้สนิท
• การเก็บรักษา: เก็บพริกที่แช่ในน้ำมันไว้ในตู้เย็นและบริโภคอย่างรวดเร็ว


วารสารสวนความสดชื่น-ABC
ผักและผลไม้จะถูกเก็บไว้อย่างถูกต้องอย่างไรให้คงความสดได้นานที่สุด?
วารสารสวนความสดชื่น ABC เป็นโปสเตอร์:
• เช่น ไฟล์ PDF ฟรี พิมพ์เองได้