นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการดำเนินการต่อ

ช่วงเวลาแห่งการเก็บเกี่ยว

คะน้าหรือกะหล่ำปลีสีน้ำตาลเนื่องจากกะหล่ำปลีชนิดนี้เรียกอีกอย่างว่าในภาคเหนือของเยอรมนีต้องการอุณหภูมิที่เยือกแข็งเป็นยอด อากาศหนาวนี้ช่วยให้กะหล่ำปลีเพิ่มรสชาติให้กับส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพมากมาย

ยังอ่าน

สำหรับการออกดอกตลอดทั้งปี - วางแผนแปลงดอกไม้อย่างเหมาะสม
คะน้าประเภทหลัก
มะเขือเทศแช่แข็ง - ทางเลือกที่ดีสำหรับกระทะ

ทันทีที่น้ำค้างแข็งครั้งแรกจับใบ ฤดูกาลคะน้าก็เริ่มขึ้น ที่นี่เทพเจ้าแห่งสภาพอากาศเล่นกับความคาดหวังของเราและบางครั้งทำให้เรารอเป็นเวลานาน ความเย็นในช่องแช่แข็งควรทดแทนสารปรุงแต่งรสจากธรรมชาติได้ดี

คะน้าไม่จำเป็นต้องเก็บเกี่ยวทันทีหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก เขาสามารถอยู่ข้างนอกได้ตลอดฤดูหนาวโดยไม่มีข้อเสีย

ใบคะน้าที่สมบูรณ์แบบ

ใบคะน้าที่สมบูรณ์แบบสำหรับช่องแช่แข็งคือ:

เก็บสดๆ
เขียว
กรอบ

พวกเขาควรจะแช่แข็งโดยเร็วที่สุดแม้ว่าจะสามารถเก็บไว้ในช่องผักของตู้เย็นเป็นเวลา 4-5 วันโดยไม่มีปัญหาใด ๆ

อย่ากังวลหากดูเหมือนว่าไม่มีที่ว่างสำหรับช่องแช่แข็งทั้งหมด หลังจากลวกแล้วจะหดตัวเป็นกองที่เล็กกว่ามาก

เตรียมใบคะน้า

อย่างแรกเลย: มีงานหนักที่อดทนรอคุณอยู่มากมายก่อนที่คุณจะสนุกกับมันได้ หลายขั้นตอนเหล่านี้มีความจำเป็น ไม่ว่าผักคะน้าจะปรุงสดใหม่ ต้มหรือแช่แข็งก็ตาม

นำใบออกจากก้านแข็ง
ล้างใบคะน้าให้สะอาด การล้างรอบเดียวมักจะไม่เพียงพอ ใบไม้ที่โค้งงอมีที่ซ่อนหลายแห่งสำหรับอนุภาคทรายละเอียดและดิน
เติมน้ำในหม้อขนาดใหญ่แล้วเติมเกลือ
นำน้ำเกลือไปต้ม
เตรียมน้ำเย็นจัดชามใหญ่.
ทันทีที่น้ำเกลือเดือด ให้ใส่ใบคะน้าลงไป แล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที
นำใบที่ลวกแล้วออกด้วยทัพพีแล้วเติมลงในน้ำเย็นจัดเพื่อดับกระหายทันที การดำเนินการนี้จะหยุดกระบวนการหุงต้มและได้สีตามปกติ รสชาติและวิตามินยังมีประโยชน์
นำใบเย็นออกจากน้ำเย็นจัดแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำในกระชอนขนาดใหญ่ จากนั้นใช้มือบีบออกอย่างระมัดระวังแล้วเกลี่ยบนกระดาษในครัวเพื่อไม่ให้ความชื้นส่วนสุดท้ายหายไป
สับใบให้ดีที่สุดสำหรับคุณ

แพ็คคะน้าสำหรับช่องแช่แข็ง

เพื่อให้สามารถกำจัดคะน้าได้ดีขึ้นหากจำเป็น แนะนำให้แช่แข็งในขนาดที่เหมาะสมทันที กระป๋องช่องแช่แข็งและถุงแช่แข็งที่มีจำหน่ายทั่วไปทั้งหมดเหมาะสำหรับเป็นภาชนะ สิ่งเหล่านี้ควรติดฉลากด้วยเนื้อหาและวันที่ เพื่อให้มองเห็นภาพรวมทั้งหมดในช่องแช่แข็งอยู่เสมอ

เคล็ดลับ

แม้แต่ผักคะน้าสำเร็จรูปก็สามารถแช่แข็งได้หลังจากเย็นตัวลง คุณสามารถสร้างจานกะหล่ำปลีแสนอร่อยบนโต๊ะได้ในเวลาไม่กี่นาทีในอีกสามเดือนข้างหน้า

ความทนทาน

คะน้าสามารถอยู่ในช่องแช่แข็งได้ตั้งแต่ฤดูหนาวจนถึงฤดูหนาว ซึ่งส่งผลให้อายุการเก็บรักษาตลอดทั้งปี ซึ่งเพียงพอแล้วเมื่อพิจารณาถึงการเก็บเกี่ยวใหม่ประจำปี