สารบัญ
- เวลาเก็บเกี่ยว
- เก็บกระเทียมป่า
- เก็บเกี่ยว
- ระยะเวลา
- ปริมาณการเก็บเกี่ยว
- วิธีการเก็บเกี่ยว
เมื่อป่าตื่นจากการหลับใหลในฤดูใบไม้ผลิ ก็ถึงเวลาเก็บเกี่ยวกระเทียมป่า เมื่อหิมะโปรยปรายแล้ว ก็ยังมีพรมสมุนไพรยอดนิยมที่มีกลิ่นหอมของกระเทียมซึ่งมักใช้ทำเนยสมุนไพรและเพสโต้ เวลาเก็บเกี่ยวประจำปีของ Allium ursinum ดึงดูดครอบครัวและผู้ชื่นชอบสมุนไพรจำนวนมากให้มาที่ป่า ซึ่งเก็บเกี่ยวใบของพืชอย่างขยันขันแข็ง เวลาและวิธีการรวบรวมมีความสำคัญต่อความสำเร็จ
เวลาเก็บเกี่ยว
เวลาเก็บเกี่ยวคือเมื่อไหร่?
สำหรับฤดูเก็บเกี่ยวนั้นจะเริ่มค่อนข้างเร็วในภูมิภาคตะวันตกเฉียงใต้ของเยอรมนี ประมาณต้นเดือนมีนาคม ยิ่งฤดูหนาวรุนแรงขึ้น พืชก็จะปรากฏตัวเร็วขึ้นและอนุญาตให้เก็บเกี่ยวได้เร็ว ยิ่งคุณอาศัยอยู่ทางเหนือมากเท่าไหร่ กระเทียมป่าก็จะยิ่งช้ามากขึ้นเท่านั้น โดยปกติแล้วจะอยู่ในช่วงกลางถึงปลายเดือนมีนาคม ดังนั้นคุณจึงต้องรอนานกว่านั้นจึงจะกินกระเทียมป่าได้ การเก็บเกี่ยวสามารถทำได้ประมาณหกถึงแปดสัปดาห์ในขณะที่ดอกสีขาวยังคงโผล่ออกมา แม้ว่าคุณจะสามารถเก็บใบได้ด้วยตัวเองในช่วงออกดอก แต่จะมีการเปลี่ยนแปลงพื้นผิวดังนี้
- กลายเป็นเส้นใย
- ไม่หล่อแล้ว
- กลิ่นหอมลดลงอย่างเห็นได้ชัด
ตามทฤษฎีแล้ว คุณสามารถเลือกกระเทียมป่าได้จนถึงเดือนพฤษภาคม แต่ความเข้มของกลิ่นจะลดลงอย่างมากเมื่อดอกบานมากขึ้น ดังนั้นเมื่อเก็บเกี่ยว ให้ใส่ใจกับพืชในขณะที่พืชยังผลิดอกหรือยังไม่บาน เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด แน่นอนว่าวิธีนี้ทำได้ง่ายเมื่อปลูกในสวน เนื่องจากคุณสามารถควบคุมพืชและระยะเวลาการเจริญเติบโตได้อย่างเต็มที่ ดังนั้น คุณควรรีบเก็บเกี่ยวกระเทียมป่าในสัดส่วนของคุณในเดือนมีนาคมนี้ ก่อนที่คนอื่นจะทุบตีคุณ อย่าลืมว่าแม้แต่ดอกไม้ที่มีรสชาติก็ยังกินได้
บันทึก: ไม่ถูกต้องที่กระเทียมป่ากินไม่ได้หลังดอกบาน กลิ่นหอมอ่อนลงอย่างเห็นได้ชัด แต่ไม่มีสารพิษก่อตัวในใบที่จะทำให้เกิดผลข้างเคียงหรืออาการของพิษ
เก็บกระเทียมป่า
คุณเก็บกระเทียมป่าที่ไหน
เวลาที่ดีที่สุดในการเก็บกระเทียมป่าไม่ใช่ปัจจัยชี้ขาดเพียงอย่างเดียวสำหรับการเก็บเกี่ยวที่ประสบความสำเร็จ นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะหาพืชผล เนื่องจากป่าไม้ทุกแห่งไม่เหมาะสำหรับพืชผลที่จะเติบโต คุณจะไม่ค่อยพบกระเทียมป่าในป่าสนที่อยู่ห่างจากแม่น้ำและลำธาร ตำแหน่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับกระเทียมป่ามีดังนี้
- ป่าเต็งรัง
- ป่าลุ่มน้ำเป็นที่ต้องการโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
- แรเงาบางส่วน
- ดินร่วนชื้น มีฮิวมัสบางส่วน อุดมด้วยสารอาหารมาก
- ดินที่เป็นปูนสามารถทนได้ตราบเท่าที่ดินไม่เป็นทรายหรือแห้ง
พืชเครื่องเทศให้ความรู้สึกเหมือนอยู่บ้านโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเยอรมนีตอนใต้และภูมิภาคอัลไพน์ และเติบโตที่นั่นในปริมาณมาก ยิ่งคุณอยู่ทางเหนือมากเท่าไหร่ก็ยิ่งหายาก แต่ก็ยังอยู่ที่นั่น หากสถานที่นั้นเหมาะสำหรับกระเทียมป่า กระเทียมจะเติบโตที่นั่นในปริมาณที่พอเหมาะและสามารถครอบคลุมพื้นที่ทั้งหมดของพื้นป่าได้ ดังนั้นแม้กลุ่มที่เก็บรวบรวมขนาดใหญ่จะไม่ลดจำนวนประชากรลง ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับสิ่งนี้แน่นอนว่ามีพื้นที่เพียงพอ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณรวบรวมเฉพาะในสถานที่ที่มีรกหนาแน่นเท่านั้น ทันทีที่คุณมีพื้นที่เท้าเดียวระหว่างต้นไม้ คุณไม่ควรเก็บเกี่ยวที่นี่ในช่วงเวลาเก็บเกี่ยว
โปรดทราบ: กระเทียมป่าไม่อยู่ภายใต้การคุ้มครองธรรมชาติในเยอรมนี แต่อยู่ในบัญชีแดงของสัตว์ใกล้สูญพันธุ์ อันเนื่องมาจากการเกิดขึ้นตามธรรมชาติในรัฐบรันเดนบูร์กและชเลสวิก-โฮลชไตน์ อย่าเก็บ Allium ursinum ในเขตอนุรักษ์ธรรมชาติ เนื่องจากตัวอย่างดังกล่าวได้รับการคุ้มครอง
เก็บเกี่ยว
วิธีการเก็บเกี่ยว
นอกจากเวลาและสถานที่แล้ว สำคัญอย่างไรเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับสต๊อกกระเทียมป่าในช่วงเวลาเก็บเกี่ยวและยังคงเก็บใบเพียงพอสำหรับใช้ส่วนตัว เนื่องจากความนิยมของสมุนไพรจึงมักถูกเก็บรวบรวมในปริมาณมาก แต่นักสะสมหลายคนไม่ใส่ใจกับปริมาณที่ตัด สิ่งนี้สามารถกลายเป็นปัญหาได้เนื่องจากพืชกระเปาะไม่สามารถขยายจำนวนประชากรได้ ในทำนองเดียวกัน ไม่แนะนำทุกสถานที่ในป่าที่เหมาะสม เนื่องจากมีการเข้าชมบ่อยเกินไป
เมื่อเก็บเกี่ยวในป่า ให้ความสนใจกับประเด็นต่อไปนี้:
- ขนาดสต็อก
- จำนวนใบที่เก็บเกี่ยว
- วิธีการเก็บเกี่ยว
ควรสังเกตจุดเหล่านี้ทั้งหมดเพื่อไม่ให้เก็บเกี่ยวมากเกินไปหรือไม่ถูกต้อง และจบลงด้วยการทำลายตัวอย่างกระเทียมป่าและส่งผลเสียต่อประชากรตามธรรมชาติ แน่นอน คุณควรใช้ปริมาณและวิธีการเก็บเกี่ยวกับพืชของคุณเองในสวน เพื่อให้สามารถเติบโตต่อไปได้อย่างผ่อนคลาย
ระยะเวลา
ขนาดสต็อก
ตามที่ได้อธิบายไว้ข้างต้น กระเทียมป่าที่สะสมมากที่สุดสามารถพบได้ในป่าริมฝั่งน้ำหลายแห่งในเยอรมนี เนื่องจากเป็นบริเวณที่มีสภาพการเจริญเติบโตดีที่สุด หากคุณกำลังมองหาพืชพันธุ์ในเดือนมีนาคม คุณควรละสายตาจากเส้นทางนี้เป็นพิเศษ เนื่องจากที่นี่เป็นแหล่งสะสมที่ใหญ่ที่สุดและไม่ถูกรบกวนมากที่สุด แม้ว่าคุณจะสามารถนำการเก็บเกี่ยวของคุณได้โดยตรงระหว่างทาง แต่ไม่แนะนำเนื่องจากประเด็นต่อไปนี้
- สต็อกขนาดเล็กเนื่องจากมีการเก็บเกี่ยวบ่อยขึ้น
- มีสุนัขและจิ้งจอกกำกับไว้โดยเฉพาะที่ทางแยก
- เป็นไปได้กวางข้าม
- กระเทียมป่ามักโดนเหยียบได้ ถ้าคนประมาทใช้เส้นทาง
เนื่องจากความถี่ที่พืชถูกรังควานใกล้ทางเดิน คุณจึงควรเข้าไปลึกเข้าไปในป่าเล็กน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งควรหลีกเลี่ยงการข้ามกวาง เนื่องจากสุนัขจิ้งจอกทำเครื่องหมายทางข้ามที่มีอยู่บ่อยขึ้น และมักจะจับกระเทียมป่า มูลสุนัขส่วนใหญ่ที่พบในป่าก็เช่นเดียวกันกับทางเดิน ยิ่งคุณเข้าไปในป่ามากเท่าไร พืชผลก็จะยิ่งหนาแน่นมากขึ้นเท่านั้น และผลผลิตของคุณก็จะสูงขึ้นเท่านั้น
ปริมาณการเก็บเกี่ยว
เมื่อพูดถึงปริมาณการเก็บเกี่ยว สิ่งสำคัญคือต้องไม่เครียดมากเกินไปกับพืชในระหว่างการเก็บเกี่ยว กล่าวคือ อย่าเก็บเกี่ยวจนหมด ถ้าทุกคนที่มองหากระเทียมป่าต้องเก็บเกี่ยวทั้งต้น พวกเขาจะเข้าไปข้างใน สองสามวันพืชส่วนใหญ่จะไม่มีใบซึ่งรบกวนความสมดุลของระบบนิเวศ จะ. จำกัดตัวเองให้เหลือไม่เกินสองใบต่อต้นเมื่อเก็บเกี่ยว เพราะนี่เป็นวิธีเดียวที่พวกมันจะผ่านพ้นปีไปด้วยสุขภาพที่ดีและขยายพันธุ์ได้ โปรดทราบว่าพืชหมายถึงพืชกลุ่มเล็กๆ เนื่องจากกระเทียมป่ายืนรวมกันเป็นกลุ่ม
วิธีการเก็บเกี่ยว
ก่อนที่คุณจะเก็บเกี่ยวกระเทียมป่า คุณควรเตรียมอุปกรณ์ต่อไปนี้และนำติดตัวเข้าไปในป่า
- มีดคมสะอาดหรือกรรไกรเล็ก
- ถุงพลาสติก
ขอแนะนำไม่ให้เอาใบแต่ละใบออกด้วยนิ้วของคุณ แต่ให้ใช้เครื่องมือเพื่อไม่ให้ต้นไม้และหลอดไฟขาดจากพื้นดิน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางกรรไกรหรือมีดไว้เหนือก้านหลักเล็กน้อยแล้วตัดใบออก ในทำนองเดียวกัน หากหลีกเลี่ยงได้ ก็ไม่ควรเหยียบต้นไม้ สิ่งนี้ไม่เพียงมีความสำคัญในช่วงเวลาเก็บเกี่ยวเท่านั้น จากนั้นใช้ถุงพลาสติกเก็บใบดังนี้
- หยดน้ำสองสามหยดลงในถุง
- ใส่ใบข้างใน
- ทำไปเรื่อยๆ จนกว่าจะสะสมพอ
- เป่าลมเข้ากระเป๋า
- ปิดมัน
ตะกร้าจักสานที่เต็มไปด้วยกระเทียมป่าเป็นสิ่งที่สะดุดตาโรแมนติกในช่วงเก็บเกี่ยว แต่ในแง่ของกลิ่นหอม ควรเก็บใบไว้ในถุงพลาสติกมากกว่า อากาศยังช่วยป้องกันใบไม้จากการถูกบดขยี้ระหว่างการขนส่ง
เคล็ดลับ: อีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถใช้นิ้วสะบัดใบไม้ออก แต่ควรระวังอย่าให้ขาด อย่างไรก็ตาม หากต้นไม้ถูกดึงขาดไปพร้อมกับหลอดไฟโดยไม่ได้ตั้งใจ คุณควรฝังกลับเข้าไปและควรที่จะเติบโตได้อีกครั้ง
