การปลูก การดูแล และการใช้ก้อนน้ำตาล

กะหล่ำปลีเนื้อหรือที่เรียกว่าก้อนน้ำตาลเป็นสลัดที่สามารถปลูกในสวนของคุณเองได้โดยไม่มีปัญหา ที่นี่คุณจะพบทุกสิ่งเกี่ยวกับการหว่าน การดูแล และการเก็บเกี่ยว

หากคุณต้องการกินสลัดกรอบในฤดูหนาวด้วย คุณสามารถปลูกกะหล่ำปลีเนื้อในสวนของคุณได้ เรียกอีกอย่างว่า Sugar Loaf - แต่ชื่อนี้ขึ้นอยู่กับรูปร่างไม่ใช่รสชาติ คุณสามารถหาวิธีการปลูก ดูแล และเก็บเกี่ยวผักฤดูหนาวที่ค่อนข้างไม่ต้องการได้ที่นี่

กะหล่ำปลีเนื้อ: ที่มาและสรรพคุณ

กะหล่ำปลีเนื้อ (Cichorium intybus วาร์ foliosum) มีหลายชื่อ: เป็นที่รู้จักกันในชื่อชูการ์โลฟ สลัดชิกโครี หรือสลัดชิกโครี ชื่อที่รู้จักกันดี "Sugar Loaf" มาจากรูปลักษณ์ที่คล้ายคลึงกันกับ Sugar Loaf ทรงกรวย จากมุมมองทางพฤกษศาสตร์ เช่น แรดิชิโอ ชิกโครี และชิกโครีในสวนที่กินได้อื่นๆ มันคือรูปแบบที่ปลูกจากชิกโครีทั่วไป (ชิกโครี) ที่มีถิ่นกำเนิดในยุโรป จัดอยู่ในวงศ์ทานตะวัน (Asteraceae)

สมุนไพรเนื้อมีพื้นเพมาจากอิตาลี, ออสเตรียตลอดจนฝรั่งเศสตอนใต้และสวิตเซอร์แลนด์ตอนใต้ ปัจจุบันยังได้รับความนิยมอย่างมากทั่วประเทศฝรั่งเศส สวิตเซอร์แลนด์ และเยอรมนีตอนใต้ กะหล่ำปลีเนื้อปลูกทั้งเพื่อการเกษตรและในสวนที่บ้านจำนวนมาก

หัวที่ยาวจะมีความยาวประมาณ 25 ถึง 35 ซม. ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย และรูปแบบใบรูปไข่ สีเขียวด้านถึงใบสีเหลืองอ่อน คล้ายกับชิโครี่ประเภทอื่น Sugar Loaf ยังมีรสขมเล็กน้อย ความขมขื่นเพิ่มขึ้นตามอายุของพืช แต่จะลดลงอีกครั้งเมื่อ Sugar Loaf สัมผัสกับน้ำค้างแข็งในตอนกลางคืน

พันธุ์ก้อนน้ำตาล

พันธุ์น้ำตาลก้อนยอดนิยม ได้แก่ :

• 'ดาวพฤหัสบดี F1': พันธุ์ที่แข็งแกร่งและไม่ละเอียดอ่อนมาก ใบสีเขียวอ่อน ให้ผลผลิตและจัดเก็บได้ สามารถเก็บเกี่ยวต้นตั้งแต่เดือนกรกฎาคมสามารถเก็บเกี่ยวได้จนถึงเดือนกันยายน รสบ๊องเล็กน้อย
• 'เน็ตทูโน่ TT': ทนความเย็นจัด; กะทัดรัดและเติบโตอย่างรวดเร็ว การเก็บเกี่ยวสามารถทำได้ประมาณ 90 วันหลังจากหว่านเมล็ด โดยทั่วไประหว่างเดือนกันยายนถึงพฤศจิกายน กรุบกรอบ หอมหวานเล็กน้อย
• 'ทางเลือก': ทนความเย็นจัดได้ถึง -4 ° C; สามารถปลูกได้ใกล้กว่าพันธุ์อื่นเล็กน้อย ใบเขียวชอุ่ม สามารถเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่ต้นเดือนกันยายนถึงปลายเดือนพฤศจิกายน ในช่วงปีที่ไม่รุนแรงจนถึงเดือนธันวาคม ง่ายต่อการจัดเก็บ กลิ่นหอม

การปลูกก้อนน้ำตาล: ที่ตั้งและขั้นตอน

หากคุณต้องการปลูก Sugar Loaf คุณควรพิจารณาเมื่อเลือกสถานที่ที่จะพัฒนารากของแทปและแทบไม่มีรากข้างเคียงใดๆ ดังนั้นสถานที่ที่มีดินลึกจึงมีความสำคัญ ควรใช้ดินฮิวมัสในเตียงที่มีที่กำบังและมีแสงแดดส่องถึง แต่ Sugar Loaf ไม่ต้องการมาก ดินสวนที่ดีส่วนใหญ่จะทำเพื่อเขา การเพาะปลูกแบบผสมผสานเป็นไปได้โดยไม่มีปัญหา เช่น เหมาะกับสิ่งนี้ เมล็ดถั่ว (Pisum sativum), ผักกาดหอม (Lactuca sativa), มะเขือเทศ (มะเขือม่วง), แครอท (Daucus carota) หรือ กาด (Pastinaca sativa). นอกจากนี้ ก้อนน้ำตาลยังสามารถรวมเข้ากับการหมุนเวียนพืชผลได้อย่างง่ายดาย การปลูกผักสลัดอื่นๆ โคห์ลราบี (Brassica oleracea วาร์ gogylodes) หรือ หัวไชเท้า (ราฟานัส ซาติวัส วาร์ sativus) เป็นความคิดที่ดี แนะนำให้หยุดพักจากการเพาะปลูกในที่เดียวกันเป็นเวลาสามปีเนื่องจากจะช่วยป้องกันการแพร่กระจายของโรค

คุณสามารถหว่าน Sugar Loaf นอกบ้านได้โดยตรงระหว่างกลางเดือนมิถุนายนถึงกลางเดือนกรกฎาคม ควรใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่ามีระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 30 ซม. และระหว่างแถวประมาณ 40 ซม. ความหนาแน่นของการปลูก 10 ต้นต่อตารางเมตรเหมาะอย่างยิ่ง หากคุณต้องการเก็บเกี่ยวก้อนน้ำตาลก่อนกำหนด คุณสามารถเพาะเมล็ดตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคม และนำต้นอ่อนมาวางบนเตียงในเดือนมิถุนายน อุณหภูมิการงอก 20 ถึง 25 ° C เหมาะสำหรับการงอกเวลางอกประมาณแปดวัน ดินเมล็ดใช้สำหรับการเพาะปลูก เนื่องจากมีปริมาณสารอาหารลดลง ซึ่งทำให้ระบบรากมีความหนาแน่นและต้านทานมากขึ้น ของเรา Plantura ปุ๋ยอินทรีย์สมุนไพรและปุ๋ยหมัก เหมาะสำหรับการหว่านและผลิตได้อย่างยั่งยืนและปราศจากพรุ

เนื่องจากรากของก๊อกจึงจำเป็นต้องแยกต้นพืชออก ต้นกล้าน้ำตาลควรได้รับการเปิดเผยโดยเร็วที่สุดเมื่อมีการพัฒนาใบสองใบ แต่อย่างช้าที่สุดหลังจากสี่สัปดาห์ ถ้าก้อนน้ำตาลไม่ได้รับการปกป้องจากความหนาวเย็นก็จะยิงเร็วมาก

เคล็ดลับ: เพื่อให้สามารถเก็บเกี่ยวได้เร็ว สามารถนำเมล็ดไปเพาะได้ตั้งแต่กลางเดือนมีนาคม จากนั้นพวกเขาจะปลูกตั้งแต่กลางเดือนเมษายนและหุ้มด้วยกระดาษฟอยล์และขนแกะสองชั้น ช่วยป้องกันความเย็นจัดและเกิดภาวะเรือนกระจกในระหว่างวัน หลังจากสองสัปดาห์ ชั้นบนสามารถถอดออกได้ หลังจากนั้นอีกสี่สัปดาห์ ชั้นล่าง - จากนั้นเป็นกลางเดือนพฤษภาคม สามารถเก็บเกี่ยวได้เร็วที่สุดในกลางเดือนมิถุนายน

การดูแลกะหล่ำปลีเนื้อให้ถูกวิธี

กะหล่ำปลีเนื้อไม่ต้องการมากในช่วงปลูกพืช ก็เพียงพอแล้วหากเทลงในขั้นตอนแห้งเป็นประจำ นอกจากนี้ควรกำจัดวัชพืชอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้เนื้อวัชพืชขึ้นมากเกินไป ไม่จำเป็นต้องมีการปฏิสนธิเพิ่มเติมในสถานที่ที่มีการจัดหามาอย่างดี และไม่จำเป็นต้องตัดต้นไม้
ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย สมุนไพรจากเนื้อสัตว์สามารถทนต่ออุณหภูมิแช่แข็งได้ถึง -6 ° C โดยไม่มีปัญหาใด ๆ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้สามารถเก็บเกี่ยวได้จนถึงสิ้นเดือนพฤศจิกายน อย่างไรก็ตามพืชไม่แข็งแรงในฤดูหนาวกลางแจ้ง โดยหลักการแล้ว การทำ overwintering สามารถทำได้ในเรือนกระจกหรือภายใต้กระดาษฟอยล์

เก็บเกี่ยวและเก็บก้อนน้ำตาล

ฤดูเก็บเกี่ยวเริ่มต้นทันทีที่หัวแน่น ก้อนน้ำตาลสามารถถูกตัดออกใกล้กับพื้นดินโดยที่ใบด้านล่างที่ยื่นออกมาจะยังคงอยู่ ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว ก้อนน้ำตาลเป็นผักตามฤดูกาลที่สามารถเก็บเกี่ยวได้ระหว่างเดือนกันยายนและบางครั้งในเดือนธันวาคม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

โชคดีที่ถ้าไม่สามารถรับประทานหัวที่เก็บเกี่ยวได้ในทันทีก็สามารถเก็บไว้ได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ มันจะดีกว่าที่จะเก็บเกี่ยวส่วนหนึ่งของรากและตัดใบที่ยื่นออกมาด้านล่าง ซึ่งหมายความว่าก้อนน้ำตาลจะคงความสดได้นานขึ้น สามารถเก็บและบริโภคในที่เย็นและมืดได้จนถึงกลางเดือนกุมภาพันธ์ หากก้อนน้ำตาลถูกขุดด้วยรากทั้งหมดและเก็บไว้ในกล่องในห้องใต้ดินที่เต็มไปด้วยดินชื้นหรือทรายชื้น คุณสามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิถัดไป

การใช้และส่วนผสมของก้อนน้ำตาล

ผักที่เก็บไว้ยังสามารถรับประทานดิบได้แม้หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ หรือคุณสามารถนึ่งก้อนน้ำตาล ใช้ผัดหรือปรุงอาหารในเตาอบ หม้อตุ๋นผักก้อนน้ำตาลกับกราแตงชีสนั้นอร่อยเป็นพิเศษ

ส่วนผสมมีความคล้ายคลึงกับของชิกโครี ก้อนน้ำตาลอุดมไปด้วยโพแทสเซียม กรดโฟลิกและสังกะสี ประกอบด้วยวิตามิน A, B และ C และยังมีแคลอรีต่ำมาก รสขมของน้ำตาลก้อนนั้นถูกกระตุ้นโดยสารที่มีรสขม แลคทูโคปิกริน สิ่งนี้ช่วยกระตุ้นการทำงานของตับอ่อนและถุงน้ำดี ดังนั้นจึงเป็นการดีสำหรับการย่อยอาหาร

ก้อนน้ำตาล: โรคและแมลงศัตรูพืชทั่วไป

ในระหว่างการพัฒนา ก้อนน้ำตาลส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับ เพลี้ย จะได้รับอันตราย เหารากผักกาดหอมยังทำลายก้อนน้ำตาลด้วยการโจมตีรากของพืช การระบาดเป็นเรื่องยากที่จะรับรู้ได้เนื่องจากวิถีชีวิตที่ซ่อนอยู่ในดิน อย่างไรก็ตาม เหาดึงดูดมดด้วยสารคัดหลั่งจากน้ำผึ้ง สิ่งเหล่านี้จึงเป็นตัวบ่งชี้ที่ดีของการรบกวน

นอกจากแมลงศัตรูพืชแล้ว โรคยังสามารถเกิดขึ้นได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใบได้รับความเสียหายจากฝนตกหนักหรือลูกเห็บ เชื้อราจะถูกโจมตี ของ โรคราแป้ง (ไฟลามทุ่ง) สามารถโจมตีพืชในฤดูร้อนที่แห้งแล้งได้ ในขณะที่ Alternaria (Alternaria) แพร่กระจายในฤดูใบไม้ร่วงที่ชื้น นอกจากนี้ หากพืชอ่อนแอหรือมีปุ๋ยมากเกินไป เชื้อราราสีเทา (Botrytis cinerea) กลายเป็นปัญหา

สลัดก้อนน้ำตาลเป็นผักที่เหมาะสำหรับฤดูหนาว สำหรับฤดูร้อน คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่นี่ พันธุ์ผักกาดเขียว แดง และหลากสีที่สามารถปลูกในสวนของคุณได้