โหระพาแดง: คุณสมบัติพิเศษ & เคล็ดลับการปลูก

โหระพาแดงกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้น ค้นหาสิ่งที่ทำให้มันพิเศษและวิธีที่ดีที่สุดที่จะเติบโตที่บ้านที่นี่

สำหรับโหระพาแดง (Ocimum บาซิลิคัม L.) เป็นพันธุ์ใบไม้สีแดงของตระกูลลิปฟลาวเวอร์ยอดนิยม (กะเพรา). บ่อยครั้งเรียกอีกอย่างว่าพันธุ์ที่สอดคล้องกัน กระเพราดำ เพราะใบเปลี่ยนเป็นสีม่วงเข้ม

โหระพาแดง: ต้นกำเนิดและลักษณะเฉพาะ

เหมือนใบเขียวที่เกี่ยวข้องกับมัน โหระพาดังนั้นโหระพาแดงแต่เดิมมาจากเขตร้อนของแอฟริกา อเมริกา และเอเชีย ที่นั่นได้รับการปลูกฝังและปรุงอาหารเป็นเวลาหลายศตวรรษ แทนที่จะใช้ใบไม้สีเขียว ใบโหระพาที่ตกแต่งอย่างสวยงามนี้กลับสร้างความประทับใจด้วยสีสันที่แตกต่างจากสีแดงอ่อนไปจนถึงสีม่วงเข้ม ดอกของมันยังไม่ค่อยมีสีขาว แต่ส่วนใหญ่เป็นสีชมพูถึงม่วง ลักษณะเป็นสีแดงเกิดจากสารสีน้ำเงินเข้มที่เรียกว่าแอนโธไซยานินในปริมาณสูงในเซลล์พืช

เคล็ดลับ: สีย้อมเหล่านี้จะเกิดขึ้นในระดับความเข้มข้นที่สูงขึ้นเมื่อพืชอยู่ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง

พันธุ์กระเพราแดง: ภาพรวม

ไม่ว่าจะเป็นกระเพราดำหรือแดง - พันธุ์ก็เหมือนกันและตอนนี้มีจำหน่ายในหลายๆ ที่ เราแนะนำให้คุณรู้จักกับพันธุ์ยอดนิยมด้านล่าง:

• 'แอฟริกันบลู': โหระพาไม้ยืนต้น (Ocimum kilimanjaricum NS บาซิลิคัม) สูงถึงหนึ่งเมตรใบสีแดงสีเขียวเข้มดอกสีชมพูม่วงระยะเวลาออกดอก: พฤษภาคมถึงกันยายน พันธุ์ที่ค่อนข้างแข็งแกร่งและยืนต้นได้ (โดยมีเงื่อนไขว่าอุณหภูมิ> 10 ° C เหนือกว่าใน ฤดูหนาว)
• '(มืด) โอปอล์': พันธุ์สีเข้มสม่ำเสมอ ขอบใบม้วนงอ รสชาติคล้ายกับโหระพา 'Genovese' ที่แพร่หลาย
• 'นัวเนียแดง': ขอบใบสีแดงเข้มและมีรอยบากลึก ดอกไม้สีชมพูม่วงกินได้ กลิ่นประกอบด้วยโน๊ตของโป๊ยกั๊ก, อบเชย, ส้มและพริกไทย
• 'รูบินแดง': พันธุ์ใบดำ ร้อนเล็กน้อย ได้รับรางวัล "All America Selection Winner" ในปี 1992

ปลูกกระเพราแดง

การปลูกกระเพราแดงมีลักษณะคล้ายกับ "ปกติ" บางประการ การปลูกโหระพา. เราได้สรุปประเด็นที่สำคัญที่สุดที่คุณควรพิจารณาเมื่อปลูกโหระพาแดงโดยสังเขป

โหระพาแดงที่กำลังเติบโต:

• เครื่องงอกแบบเบา - อย่าคลุมเมล็ดด้วยดิน
• นำติดบ้านได้ตั้งแต่กลางเดือนมีนาคม ที่ 18 - 25 °C
• ให้เมล็ดชุ่มชื้นอยู่เสมอ
• หลังงอก (7-14 วัน) ย้ายปลูกลงกระถางใหญ่
• สำหรับสีใบไม้ที่เข้ม เลือกสถานที่ที่มีแดดมากที่สุด

เคล็ดลับ: กับ ชุดปลูกสมุนไพรแพลนทูร่า คุณสามารถปลูกโหระพาบนขอบหน้าต่างได้อย่างง่ายดาย สิ่งนี้ทำได้ด้วยความช่วยเหลือของเรือนกระจกขนาดเล็กที่รวมอยู่ ชุดนี้ยังประกอบด้วยเมล็ดโหระพาและสมุนไพรอื่นๆ อีกสามชนิด รวมทั้งกระถางสำหรับปลูก สารตั้งต้น และฉลากพืช

แน่นอนว่าโหระพาแดงสามารถขยายพันธุ์ได้อย่างรวดเร็วและประสบความสำเร็จโดยใช้การปักชำ ในการทำเช่นนี้เพียงตัดยอดยาวประมาณ 10 ซม. แล้วเอาใบที่อยู่ส่วนล่างของกิ่งออก จากนั้นนำกิ่งที่เตรียมไว้มาใส่ลงในสารตั้งต้นโดยตรงหรือฝังในแก้วน้ำก่อน เช่นเดียวกับคุณโหระพาและอื่น ๆ ทวีคูณสมุนไพรในครัว และสามารถเก็บเกี่ยวได้ตลอดทั้งปีดูรายละเอียดได้ที่นี่

ใส่กระเพราแดงใส่ปุ๋ย

เช่นเดียวกับญาติสีเขียว โหระพาแดงมีความต้องการน้ำสูง ดังนั้นควรรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ ไม่ว่าในกรณีใด สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำท่วมขังในทุกกรณี ใบโหระพาก็ไม่ควรเปียกเมื่อรดน้ำ ถ้าโหระพาแดงของคุณอยู่ข้างนอก คุณควรเลือกสถานที่ที่มีการป้องกัน โหระพาโดยทั่วไปมีความต้องการทางโภชนาการสูง ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ดินที่อุดมด้วยฮิวมัสและให้ปุ๋ยอย่างสม่ำเสมอกับปุ๋ยอินทรีย์ - Plantura ของเราเหมาะสำหรับสิ่งนี้ ปุ๋ยอินทรีย์สากล ในอุดมคติ.

โหระพาแดงจำศีล

คุณควรเลือกพันธุ์ไม้ยืนต้นให้เลือกพันธุ์ไม้ยืนต้น แต่นั่นเพียงอย่างเดียวไม่สามารถนำโหระพาผ่านฤดูหนาวได้ เพราะโหระพาแดงนั้นไม่ทนทานในเขตภูมิอากาศที่เย็นและอบอุ่นของเรา ดังนั้นจึงควรย้ายไปที่สถานที่ในฤดูหนาวที่รับประกันอุณหภูมิที่เย็นกว่า 10 ° C นอกจากนี้ ควรใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่ามีแสงเพียงพอ และหากจำเป็น ควรใช้แสงประดิษฐ์ ระวังอย่าให้ลมเย็น

อาจเป็นไปได้ว่าใบโหระพาสีแดงจะสึกกร่อนบ้างในฤดูหนาว สิ่งนี้อธิบายได้จากความเข้มของแสงที่ต่ำกว่า ซึ่งมักจะไม่สามารถชดเชยด้วยแสงประดิษฐ์ได้ แต่ไม่ต้องกังวล ในฤดูใบไม้ผลิ สีแดงที่เป็นลักษณะเฉพาะของโหระพาที่คุณรักจะเพิ่มขึ้นอีกครั้งเมื่อเผชิญกับแสงแดด

กระเพราแดง: การใช้และส่วนผสม

โดยทั่วไปแล้วโหระพาแดงสามารถนำมาใช้ในห้องครัวได้เช่นเดียวกับโหระพาสีเขียว อย่างไรก็ตาม สีที่น่าประทับใจของสีนี้ให้คุณค่าในการตกแต่งเป็นพิเศษเมื่อปรุงแต่งจาน และแน่นอนว่าจะต้องเป็นที่สะดุดตาสำหรับแขกของคุณอย่างแน่นอน ความแตกต่างของรสชาติที่หลากหลายและเข้มข้นกว่าในบางครั้งของสีแดงยังช่วยให้เกิดความประทับใจไม่รู้ลืม

การแปรรูปโหระพาเป็นเพสโต้เป็นแบบคลาสสิก ด้วยเพสโต้โหระพาแดง อย่างไรก็ตาม สีมาจากมะเขือเทศที่ใช้แทนโหระพาแดง นอกจากแอนโธไซยานินที่มีลักษณะเฉพาะแล้ว โหระพาแดงยังมีน้ำมันหอมระเหยอีกหลายชนิด เป็นผลให้มีผลสงบเงียบ antispasmodic และการย่อยอาหาร

คำแนะนำเพิ่มเติมเกี่ยวกับ โหระพา คุณจะพบที่นี่