Postelein: การเพาะปลูกและการใช้ purslane ฤดูหนาว

Postelein หรือที่รู้จักกันในชื่อว่า Winter postelein หรือ winter purslane เป็นผักที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักสำหรับฤดูหนาว คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเพาะปลูก เก็บเกี่ยว และใช้สมุนไพรจานธรรมดาร่วมกับเรา

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวที่หนาวเย็น ความสุขของผักสดจากสวนของคุณเองนั้นยิ่งใหญ่ที่สุด โพสต์เทลีน (เคลย์โทเนีย) หรือที่เรียกว่ากะหล่ำปลีจาน สามารถใช้เป็นสลัดกรอบหรือผักปรุงสุก นอกจากสมุนไพรจานทั่วไปที่แพร่หลายแล้ว (Claytonia perfoliata) ยังมีจำหน่ายในการค้าเมล็ดพันธุ์สมุนไพรไซบีเรียนจาน (Claytonia sibirica) พืชทั้งสองสามารถปลูกและใช้อย่างเท่าเทียมกัน เราอธิบายทุกอย่างเกี่ยวกับการปลูกและดูแลผักฤดูหนาวให้คุณฟัง

Postelein: ที่มา รสชาติ และลักษณะเฉพาะ

เมื่อมองหาผักสดหน้าหนาว ให้เจอ Postelein (Claytonia perfoliata) ซึ่งแต่เดิมมาจากภูเขาและบริเวณชายฝั่งของชายฝั่งตะวันตกของอเมริกาเหนือ แต่ได้อพยพเข้ามาหาเราในฐานะนักปราชญ์มาหลายปีแล้ว ไม้ล้มลุกประจำปียังสามารถพบได้ภายใต้ชื่อ Winter postelein, purslane ฤดูหนาว, ผักโขมคิวบาหรือเป็นสมุนไพรจานทั่วไปทั้งนี้ขึ้นอยู่กับภูมิภาค Postelein อยู่ในสกุลของสมุนไพรจาน (

เคลย์โทเนีย) และเป็นส่วนหนึ่งของตระกูลสมุนไพรฤดูใบไม้ผลิ (Monitaceae)

Postelein ที่แข็งแรงนั้นเติบโตสูงเพียง 30 ซม. และก่อตัวเป็นใบเนื้อที่ยื่นออกมาจากดอกกุหลาบฐาน ด้วยใบที่ชุ่มฉ่ำเล็กน้อย Postelein จึงสามารถทนต่อช่วงฤดูแล้งที่สั้นกว่าได้โดยไม่เสียหาย ใบล่างที่มีอายุมากกว่าจะมีก้านยาว ในขณะที่ใบอ่อนจะเติบโตรวมกันเป็นคู่และปิดลำต้น ด้วยวิธีนี้พวกเขาจึงกลายเป็นจุดขายที่โดดเด่นและไม่เหมือนใครของ Posteleins ในเวลาเดียวกันใบที่รกก็ดูเหมือนจานที่เติบโตบนก้านใต้ช่อดอก พวกเขาให้ Postelein ชื่อสามัญว่า "สมุนไพรจาน" ระหว่างเดือนกุมภาพันธ์ถึงพฤษภาคม บางครั้งเป็นช่วงที่ดีในเดือนมิถุนายน ดอก Postelein จะบานสะพรั่งด้วยกลุ่มดอกไม้สีขาวหรือสีชมพูอย่างสุขุม ครั้งละ 5 ถึง 40 ดอก ดอกไม้ผสมเกสรตัวเองและก่อตัวเป็นเมล็ดเล็กๆ ซึ่ง Postelein ใช้เพื่อขยายและแตกหน่อในปีต่อไป

รสชาติของ Posteleins ดิบชวนให้นึกถึง ผักกาดแกะ (Valerianella locusta) แม้ว่ากลิ่นจะเข้มข้นน้อยกว่าก็ตาม เมื่อใบสุกจะมีรสชาติเหมือน ผักโขม (Spinacia oleracea) เปรียบเทียบได้ - การเพิ่มคุณค่าให้กับห้องครัวที่สดใหม่ในฤดูหนาว

postelein และ purslane ต่างกันอย่างไร? เพราะชื่อที่ออกเสียงเหมือนกันคือ Postelein กับ Purslane (Portulaca oleracea) ของสกุล purslane (Portulaca) จากตระกูล purslane (Portulaceae) อาจสับสนได้ Purslane เรียกอีกอย่างว่าฤดูร้อน purslane อย่างไรก็ตามในแง่ที่มองเห็นได้หมดจดพืชต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ: purslane ไม่ก่อให้เกิดดอกกุหลาบใบและดอกสีเหลืองในขณะที่ Postelein เป็นจุดขายที่ไม่เหมือนใครในพันธุ์ไม้ด้วยใบรูปจานบนลำต้น เป็นเจ้าของ การใช้พืชทั้งสองมีความคล้ายคลึงกัน: ทั้งสองสามารถใช้เป็นผักและสลัดฤดูหนาวและใช้เป็นยาในสมัยก่อน

การเพาะปลูก Postelein: การหว่าน ที่ตั้งและ co

โดยทั่วไปแล้ว Posteleins สามารถปลูกได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ เนื่องจากเป็นพืชที่ไม่ต้องการมาก ตำแหน่งที่แรเงาบางส่วน อย่างน้อยก็อบอุ่นปานกลาง ดีที่สุด Postelein เติบโตตามธรรมชาติบนดินทรายที่อุดมด้วยสารอาหาร โดยมีแหล่งน้ำที่ดีและมีเกลือเพียงเล็กน้อย เขาไม่รับพวกเขาอย่างดี นอกจากนี้ยังสามารถปลูกบนระเบียงหรือในถังได้เนื่องจากระบบรากของ Postelein นั้นตื้นมาก ดินหลวมที่อุดมด้วยฮิวมัสซึ่งสามารถกักเก็บน้ำได้ดี แต่ไม่มีแนวโน้มที่จะกลายเป็นตะกอน เหมาะสำหรับใช้เป็นวัสดุพิมพ์ของพืชทั้งบนเตียงและในอ่าง สามารถใส่ปุ๋ยหมักหรือดินปลูกเล็กน้อยลงในดินก่อนหว่านเพื่อให้พืชได้รับสารอาหารตลอดทั้งพืช ตัวอย่างเช่น ฐานของเราเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยม Plantura มะเขือเทศอินทรีย์และดินผักซึ่งมีปริมาณสารอาหารที่ปล่อยออกมาอย่างช้าๆ เนื่องจากมีปุ๋ยหมักในสัดส่วนที่สูง ต้องขอบคุณเนื้อมะพร้าวที่ประกอบด้วย ดินอินทรีย์จึงสามารถกักเก็บน้ำได้ในระยะยาวและทำให้พืชสามารถนำไปใช้ได้ นอกจากนี้ ดินมะเขือเทศและผักของเราผลิตขึ้นทั้งหมดโดยไม่ต้องใช้พีท ซึ่งช่วยลดCO₂ ลดและปกป้องสิ่งแวดล้อม

เนื่องจากโพสเทลีนต้องการการกระตุ้นด้วยความเย็นจึงจะงอก นี่เป็นเวลาที่ดีที่สุดสำหรับพวกมัน หว่านระหว่างเดือนกันยายนถึงมีนาคมตราบใดที่อุณหภูมิต่ำกว่า 12 องศาเซลเซียส NS อุณหภูมิการงอกในอุดมคติคือ 8 ถึง 12 ° C. การหว่านสามารถทำได้ในรางน้ำลึกประมาณ 1 ซม. โดยสามารถหว่านเมล็ดได้ค่อนข้างหนาแน่น โดยมีระยะห่างประมาณ 5 ซม. NS ระยะห่างระหว่างแถว 10 ถึง 15 ซม. ก็เพียงพอแล้วสำหรับการโพสต์ เมล็ด Postelein แรกจะงอกหลังจากผ่านไปสองถึงสามสัปดาห์ ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ

มาตรการดูแลที่สำคัญสำหรับฤดูหนาว purslane

เพอร์เลนฤดูหนาวเป็นหนึ่งในพืชที่กินได้ไม่ดีและต้องการสารอาหารเพียงเล็กน้อยสำหรับการเจริญเติบโต ซึ่งทำให้การปฏิสนธิเพิ่มเติมไม่จำเป็น เพอร์เลนฤดูหนาวสามารถเจริญเติบโตได้ดีและแข็งแรง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการผสมปุ๋ยหมักหรือดินปลูกก่อนหว่าน ฤดูหนาว purslane มีความอ่อนไหวต่อความแห้งแล้งเนื่องจากระบบรากตื้นซึ่งเป็นสาเหตุที่ปริมาณน้ำคงที่และการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอมีความสำคัญมาก หากคุณต้องการป้องกันการแพร่พันธุ์ของ purslane ฤดูหนาวที่ไม่สามารถควบคุมได้ คุณควรตัดดอกไม้เป็นประจำก่อนที่เมล็ดจะสุก

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาเมลฤดูหนาว

ใบแรกจะสุกหลังจากหว่านเมล็ดเพียงหกถึงแปดสัปดาห์และสามารถเก็บเกี่ยวได้ สิ่งสำคัญคือต้องตัดใบด้วยมีดคมที่สูงกว่าพื้น 2 ซม. สิ่งนี้จะช่วยปกป้องพืชและในขณะเดียวกันก็กระตุ้นการก่อตัวของใบใหม่ ซึ่งทำให้สามารถเก็บเกี่ยวได้หลายครั้ง เวลาเก็บเกี่ยวของ Winterpostelein อยู่ระหว่างเดือนตุลาคมถึงเมษายนและขึ้นอยู่กับเวลาหว่านเมล็ด

โพสต์เทลีนในฤดูหนาวควรรับประทานสด ๆ เพราะไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน ใบที่ตัดแล้วสามารถวางหลวม ๆ ในชามแล้วคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ และเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณหกถึงแปดวัน

Postelein: ส่วนผสมและการใช้งาน

คุณสามารถกิน Postelein ดิบและปรุงสุกได้ พืชสามารถใช้ได้เกือบหมด: ใบอ่อน ลำต้นและดอกมีรสชาติที่ดิบมาก ดีที่สุดในขณะที่รากและใบแก่เมื่อปรุงสุกจะมีรสขมเล็กน้อยเมื่อดิบ เพื่อที่จะมี. สลัด Postelein เป็นที่นิยมอย่างมาก

นอกจากวิตามินซีที่มีปริมาณสูงแล้ว Postelein ยังมีแมกนีเซียม โพแทสเซียม และธาตุเหล็กจำนวนมาก ซึ่งทำให้มีสุขภาพที่ดีอย่างยิ่ง ตรงกันข้ามกับพืชผักกาดหอมชนิดอื่น Postelein ไม่มีปัญหาเนื่องจากมีการบริโภคไนเตรตสูง Postelein ถูกใช้เป็นอาหารและพืชสมุนไพรโดยชาวอินเดียและชนพื้นเมืองอื่น ๆ มันถูกใช้เป็นยาพอกสำหรับโรคไขข้อและปวดตา หรือน้ำผลไม้เป็นยาสำหรับการสูญเสียความกระหาย

คุณต้องการผักเพิ่มเติมจากสวนของคุณเองในฤดูหนาวหน้าไหม จากนั้นอ่านบทความของเราเกี่ยวกับ การปลูกและดูแลรากข้าวโอ๊ต.