ผักกาดหอมใบโอ๊ค: พืช การเก็บเกี่ยว & Co.

การปลูกผักกาดหอมใบโอ๊คเป็นเรื่องง่าย: คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญของเราในทุกสิ่งตั้งแต่การปลูกจนถึงการเก็บเกี่ยวผักกาดหอมใบโอ๊คพร้อมคำแนะนำในการดูแลและการใช้งาน

ผักกาดใบโอ๊ค (Lactuca sativa วาร์ กรุบกริบ) โดดเด่นด้วยสีสันสดใสและใบรูปทรงพิเศษ น่าเสียดายที่สลัดแสนอร่อยนั้นปลูกไม่ง่ายนัก เนื่องจากใบอ่อนและนิสัยชอบถ่ายภาพตั้งแต่เนิ่นๆ เพื่อที่คุณยังปลูกได้ เรามีทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับผักกาดใบโอ๊คมาให้คุณ รวบรวม: จากแหล่งกำเนิดสู่ผักกาดใบโอ๊คชนิดต่างๆ การเพาะปลูก การดูแล และการเก็บเกี่ยว สลัดใบโอ๊ก

ผักกาดใบโอ๊ค: ต้นกำเนิดและลักษณะ

ผักกาดหอมใบโอ๊คอยู่ในกลุ่มสลัดสวน (Latuca sativa) และด้วยเหตุนี้ถึงสกุลของตระกูลผักกาดหอม (

Lactuca) เช่นเดียวกับตระกูลเดซี่ (แอสเทอ). ชื่ออื่นสำหรับสลัดใบโอ๊กคือสลัดใบโอ๊กหรือสลัดอเมริกันพิค ใบสามารถเก็บเกี่ยวได้ไม่เพียงแค่เป็นผักกาดหอมทั้งหัวเท่านั้น แต่ยังสามารถเก็บเกี่ยวเป็นผักกาดได้อีกด้วย แม้ว่าพันธุ์นี้จะไม่ได้มีอยู่นานนัก แต่ปัจจุบันพบได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง นี่เป็นเพราะลักษณะพิเศษของสลัด แต่ยังรวมถึงรสชาติที่ไม่ผิดเพี้ยนซึ่งชวนให้นึกถึงเฮเซลนัทอายุน้อย ในสวน ผักกาดหอมใบโอ๊คนำเสนอการเปลี่ยนแปลงที่ประสบความสำเร็จและมีสีสันจากสลัดใบอื่นๆ

ผักกาดหอมใบโอ๊คใช้เฉพาะในวันที่ 20 เติบโตในยุโรปในศตวรรษที่ 17 ปัจจุบันพื้นที่ปลูกหลักได้แก่ ฝรั่งเศส เนเธอร์แลนด์ เบลเยียม และอิตาลี สลัดมีชื่อมาจากใบห้อยเป็นตุ้มยาวซึ่งชวนให้นึกถึงใบโอ๊ก เหล่านี้อาจเป็นสีเขียว สีน้ำตาลแดง หรือสีสดใส - มีแม้กระทั่งสลัดใบโอ๊คสีเหลือง ผักกาดโอ๊คไม่แน่น หัวปิด ค่อนข้างจะผลิตดอกกุหลาบใบแข็งไม่มากก็น้อย หากไม่ได้เก็บเกี่ยวผักกาดหอมใบโอ๊คไว้ล่วงหน้า จะเริ่มหน่อตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคมและผลิบานในภายหลัง

พันธุ์ผักกาดใบโอ๊ค

แม้ว่าผักกาดหอมใบโอ๊คจะอยู่ได้ไม่นานนัก แต่ก็มีการเพาะพันธุ์ที่หลากหลาย สิ่งเหล่านี้แตกต่างกันไปตามสีของใบไม้เป็นหลัก

พันธุ์ผักกาดหอมใบโอ๊คที่แนะนำ:

• บิเยลา: หลากสีสันโดยเฉพาะ; ใบมีสีน้ำตาลแดงมีหัวใจสีเขียวสด
• โบลโช: ใบเป็นคลื่นสีแดง หัวมีขนาดกะทัดรัดและเปิดกว้าง
• "นวรา": ผักกาดหอมใบโอ๊คหลากหลายชนิดนี้จะช่วยเพิ่มสีสันให้กับสวนของคุณ เพราะใบมีทั้งสีเขียวและสีแดง
• “ราดิเชตต้า”: ใบหยัก แหลม สีเขียว ทำให้หัวผักกาดใบโอ๊คพันธุ์นี้ดูพิเศษมาก
• "ชามสลัดแดง": ความคลาสสิกของสลัดใบโอ๊ค เกิดเป็นสีแดงสด หัวใหญ่ ค่อนข้างหลวม
• "ชามสลัด": สลัดใบโอ๊คคลาสสิกสีเขียว ทำให้หัวใหญ่เป็นพิเศษด้วยใบสีเขียวชอุ่ม
• ˈTill: ใบไม้สีเขียวมีหัวใจสีเหลืองอ่อนและมีรูปร่างแหลม

คุณสามารถดูภาพรวมที่ครอบคลุมของผักกาดหอมประเภทต่างๆ ได้ที่นี่

ซื้อพืชผักกาดหอมใบโอ๊ค: สิ่งที่ต้องพิจารณา

ผักกาดหอมใบโอ๊คนั้นง่ายต่อการดึงออกมาเองหรือหว่านโดยตรง การเลือกพันธุ์ที่แตกต่างกันเมื่อซื้อเมล็ดพันธุ์ก็มีขนาดใหญ่มากเช่นกัน ตัวอย่างเช่น ผู้ค้าปลีกออนไลน์เป็นแหล่งจัดหาที่ดี เมล็ดพันธุ์บิงเกนไฮม์ หรือ Flail. อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการประหยัดเวลาและการทำงาน คุณสามารถซื้อต้นอ่อนที่โตเร็วในร้านค้าได้ เพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับสลัดได้นานที่สุดที่บ้าน คุณควรพิจารณาบางประเด็นเมื่อซื้อ

สิ่งที่คุณควรระวังเมื่อซื้อผักกาดหอมใบโอ๊ค

• ทางเลือกที่หลากหลาย
• ไม่มีใบหรือลำต้นงอ
• ไม่มีกลิ่นเน่าเหม็นจากรูตบอล
• ไม่มีสัญญาณของการให้อาหาร
• ไม่มีอาการป่วย
• พืชที่ปลูกแบบออร์แกนิกมักจะแข็งแรงกว่าและปราศจากสารเคมี

คุณสามารถซื้อพืชผักกาดหอมใบโอ๊คได้ที่ตลาดรายสัปดาห์ ในเรือนเพาะชำ ร้านอุปกรณ์ฮาร์ดแวร์ หรือศูนย์สวน คุณจะพบสิ่งที่คุณต้องการได้อย่างง่ายดายบนอินเทอร์เน็ต

ปลูกผักกาดใบโอ๊ค

เพื่อให้ผักกาดหอมใบโอ๊คของคุณเติบโตได้สำเร็จ ตำแหน่ง เวลาปลูกที่ถูกต้อง และวิธีการปลูกที่ถูกต้องจึงมีบทบาทสำคัญ เราจะพูดถึงประเด็นเหล่านี้โดยละเอียดในหัวข้อต่อไปนี้

คำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับ การปลูกผักกาดหอม เราได้เตรียมไว้สำหรับคุณในบทความพิเศษของเรา

คุณควรปลูกผักกาดหอมใบโอ๊คที่ไหน

ผักกาดหอมใบโอ๊คสามารถปลูกได้ทั้งบนเตียงในสวนและในกระถางที่ระเบียงหรือเฉลียง ชอบสถานที่ที่มีแดดจัดถึงมีร่มเงาเป็นบางส่วน การเพาะปลูกไม่ประสบความสำเร็จในที่ร่ม ผักกาดหอมที่มีใบหยักชอบดินที่หลวมและดูดซึมได้ซึ่งมีฮิวมัสและธาตุอาหารสูง

ตำแหน่งที่เหมาะสมสำหรับผักกาดหอมใบโอ๊คได้อย่างรวดเร็ว:

• แดดจัดถึงที่ร่มเงาบางส่วน
• ดินร่วนระบายน้ำดี
• ปริมาณสารอาหารและฮิวมัสสูง
• ปลูกในกระถางก็ได้

เคล็ดลับ: ผักกาดใบโอ๊คเข้ากันได้ดีกับวัฒนธรรมผสมผสาน เม็ดยี่หร่า (Foeniculum หยาบคาย), มะรุม (อาร์โรราเซีย รัสติกานา), หัวไชเท้า (ราฟานัส ซาติวัส วาร์ sativus), ผักชีฝรั่ง (Anetum หลุมฝังศพ), ผักชนิดหนึ่ง (Rheum rhabarbarum) สลัดผักอื่นๆ (Lactuca sativa) หรือมะเขือเทศ (มะเขือม่วง). เชอร์วิล (Anthriscus) สามารถโจมตีด้วยผักกาดหอม โรคราน้ำค้าง, หอยทากและ หมัดดิน ป้องกันและเป็นเพื่อนบ้านเตียงต้อนรับ ในทางกลับกัน การเพาะปลูกร่วมกับ พาสลีย์ (Petroselinum Cristum เอสเอสพี กรอบ).

คุณควรปลูกผักกาดหอมใบโอ๊คเมื่อใด

ผักกาดหอมใบโอ๊คสามารถปลูกได้เป็นระยะเวลานานของปี คุณสามารถเริ่มดึงขอบหน้าต่างออกได้เร็วที่สุดในต้นเดือนมีนาคม คุณต้องอดทนอีกนิดสำหรับการปลูกกลางแจ้ง ซึ่งเป็นไปได้ตั้งแต่กลางเดือนมีนาคม ต้นอ่อนที่ปลูกหรือซื้อมาแล้วสามารถปลูกกลางแจ้งได้ตั้งแต่เดือนเมษายนถึงกันยายน

เมื่อต้องการปลูกผักกาดหอมใบโอ๊คอย่างรวดเร็ว:

• ชอบตั้งแต่ต้นเดือนมีนาคม
• หว่านโดยตรงกลางแจ้งตั้งแต่กลางเดือนเมษายน
• การปลูก: เมษายน - กันยายน

คำแนะนำ: ปลูกผักกาดใบโอ๊ค

ขั้นตอนแรกในการปลูกหรือหว่านใบโอ๊คของคุณคือการเตรียมเตียง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้คลายดินให้ละเอียดแล้วเอาหินหรือวัชพืชออก จากนั้นทำให้ดินอุดมสมบูรณ์ด้วยปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยที่มีผลอินทรีย์ในระยะยาว เราขอแนะนำ Plantura สำหรับสิ่งนี้ ปุ๋ยอินทรีย์สากลซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปลูกสลัด

สำหรับการหว่าน ตอนนี้สร้างร่องเมล็ดที่มีระยะห่างระหว่างแถว 25 และ 30 เซนติเมตร มีสลัด เชื้อโรคเบา ร่องไม่ควรลึกเกินไป - 0.5 ถึงหนึ่งเซนติเมตรก็เพียงพอแล้ว - และต้องไม่คลุมเมล็ดด้วยดินมากเกินไป ตอนนี้รดน้ำเมล็ดให้ดี ผักกาดหอมใบโอ๊คต้องการอุณหภูมิปานกลางและไม่ร้อนเกินไปจึงจะงอก อุณหภูมิควรอยู่ที่ 10 ถึง 15 ° C แต่ไม่เกิน 20 ° C ที่อุณหภูมิที่เหมาะสม เมล็ดมักจะงอกภายในหนึ่งสัปดาห์

หลังจากเปิดแล้วพืชจะถูกแยกออกจากกัน ต้องรักษาระยะห่างระหว่างต้นไม้ให้เท่ากันเมื่อปลูกต้นอ่อน: นี่คือ 30 เซนติเมตร เมื่อปลูกต้นอ่อนคุณควรระวังอย่าให้ลึกเกินไป ลำต้นควรยังดูโผล่พ้นพื้นดินจนหมดหลังปลูก การใส่ลึกเกินไปจะทำลายการเจริญเติบโตของต้นผักกาดหอม

การปลูกผักกาดหอมใบโอ๊คอย่างรวดเร็ว:

• คลายเตียงให้ดี
• ให้ดินอุดมสมบูรณ์ด้วยปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยที่มีผลอินทรีย์ในระยะยาว
• สร้างร่องเมล็ด
• ความลึกของเมล็ด: 0.5 - 1 ซม.
• ระยะห่างระหว่างแถว: 25 - 30 cm
• คลุมเมล็ดด้วยดินเบา ๆ เท่านั้น
• ราดบน
• อุณหภูมิการงอก: 10 - 15 ° C
• เวลางอก: 7-10 วัน
• แยกจากกันหลังจากเพิ่มขึ้น
• ระยะห่างระหว่างพืช: 30 ซม.
• อย่าใส่ต้นอ่อนลงไปลึกเกินไป

รักษาผักกาดใบโอ๊ค: รดน้ำและใส่ปุ๋ยอย่างเหมาะสม

การรดน้ำเป็นจุดสำคัญมากเมื่อปลูกผักกาดหอม และผักกาดโอ๊คก็ต้องการน้ำปริมาณมากเช่นกัน ดังนั้นควรรดน้ำสลัดของคุณเป็นประจำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันฤดูร้อน
การปฏิสนธิไม่ใช่ปัจจัยที่ยุ่งยากในการปลูกใบโอ๊ก ตอนปลูกต้องใส่ปุ๋ยพื้นฐานด้วยปุ๋ยหมักหรือของเรา ปุ๋ยอินทรีย์สากล Plantura ทำให้สลัดได้รับสารอาหารอย่างเหมาะสมและเพียงพอ เขาไม่ต้องการปุ๋ยอีกต่อไป

ที่สำคัญกว่านั้นคือในระยะต่อไปของการเพาะปลูก ป้องกันหอยทาก และวัชพืช น่าเสียดายที่หอยทากมักเป็นศัตรูพืชที่ไม่ได้รับเชิญในสวน และพวกเขาก็ไม่อายที่จะกินสลัดของคุณ ดังนั้นควรสะสมเป็นประจำหรือ ต่อสู้. แนะนำให้สับและซ้อนหัวผักกาดที่ค่อนข้างใหญ่กว่าปกติเพื่อควบคุมวัชพืช

ดูแลผักกาดหอมใบโอ๊คได้อย่างรวดเร็ว:

• รดน้ำสม่ำเสมอ
• ไม่ต้องใส่ปุ๋ยอีกต่อไปหลังจากใส่ปุ๋ยพืชสดเมื่อปลูก
• ป้องกันหอยทาก
• สับและกองเป็นประจำ

เพิ่มผักกาดใบโอ๊ค

เช่นเดียวกับสลัดอื่นๆ ผักกาดหอมใบโอ๊คสามารถขยายพันธุ์ได้โดยใช้เมล็ดพืช ในการทำเช่นนี้อย่าเก็บเกี่ยวผักกาดหอม แต่ทิ้งไว้บนเตียงจนกว่าพวกเขาจะบานสะพรั่ง หลังจากผ่านไปสองถึงสามสัปดาห์ เมล็ดขนาดเล็กที่มีลักษณะเป็นเส้นจะพัฒนาจากดอกไม้ ซึ่งสามารถเก็บในภาชนะได้โดยการเคาะ หลังจากนั้นเมล็ดจะต้องแห้งซึ่งเหมาะกับกระสอบผ้าขนาดเล็ก หากเมล็ดแห้งหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ คุณสามารถทำความสะอาดและคัดแยกชิ้นส่วนพืชและสิ่งแปลกปลอมที่ไม่ใช่เมล็ดออกทั้งหมด เมล็ดที่ทำความสะอาดแล้วจะถูกใส่ในถุงกระดาษและติดฉลาก เมล็ดผักกาดหอมใบโอ๊คสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสามปีในที่เย็นและมืดที่แห้ง

ผักกาดหอมใบโอ๊คทวีคูณอย่างรวดเร็ว:

• อย่าเก็บเกี่ยวพืชผักกาดบางชนิด แต่ปล่อยให้มันยืน
• ต้นผักกาดที่เลือกต้องบาน
• หลังดอกบาน 2 - 3 สัปดาห์ เมล็ดพร้อมเก็บเกี่ยว
• เก็บเกี่ยวเมล็ดด้วยการกรีดใส่ภาชนะ
• ตากในกระสอบผ้า
• ล้างเมล็ด
• เก็บในที่แห้งและเย็น

เคล็ดลับ: การขยายพันธุ์ผักกาดหอมด้วยตัวเองใช้เวลานานและลำบากมาก หากคุณต้องการช่วยตัวเองให้ทำงานนี้ คุณสามารถปล่อยให้มืออาชีพและซื้อเมล็ดผักกาดใบโอ๊ค

เก็บเกี่ยวและเก็บผักกาดหอมใบโอ๊ค

คุณสามารถเก็บเกี่ยวผักกาดหอมใบต้นโอ๊คได้เพียงหกถึงเจ็ดสัปดาห์หลังหยอดเมล็ด คุณสามารถเลือกเก็บผักกาดหอมทั้งหมดในคราวเดียวหรือสองสามใบก็ได้ ในการหั่นผักกาดทั้งตัว ให้ใช้มีดคมๆ แล้วตัดก้านที่อยู่เหนือด้านล่างออก อีกวิธีหนึ่งคือการเอาผักกาดหอมออกจากพื้นดินโดยโคน หากคุณต้องการเก็บเกี่ยวผักกาดหอมโอ๊คของคุณเป็นผักดอง ให้เลือกใบที่ใหญ่ที่สุดและเก็บเกี่ยวจากภายนอก หัวใจของผักกาดหอมที่อยู่ตรงกลางยังคงยืนอยู่ ใบใหม่จึงงอกขึ้นซ้ำแล้วซ้ำเล่า

เมื่อเก็บเกี่ยวแล้ว ใบอ่อนของผักกาดใบโอ๊คจะไม่สามารถเก็บไว้ได้นานนัก ทางที่ดีควรเก็บเกี่ยวผักกาดหอมตามความจำเป็นและบริโภคทันที สำหรับการจัดเก็บ เราแนะนำให้ห่อผักกาดหอมด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาดๆ แล้วเก็บไว้ในช่องแช่ผักของตู้เย็น ผักกาดหอมโอ๊คสามารถเก็บไว้ได้สองถึงสามวัน

เคล็ดลับ: หากใบของสลัดอ่อนปวกเปียกระหว่างการเก็บรักษา คุณสามารถตัดก้านตามขวางแล้วปล่อยให้สลัดทั้งตัวแหวกว่ายในน้ำเย็น จะทำให้ใบกรอบขึ้นอีกครั้ง

การเก็บเกี่ยวและการจัดเก็บผักกาดหอมใบโอ๊คโดยสรุป:

• เก็บเกี่ยว: 6 - 7 สัปดาห์หลังหว่านเมล็ด
• ตัดหัวทั้งหัวด้วยมีดคมบนก้านที่อยู่เหนือพื้นดิน
• หรือเก็บเกี่ยวผักกาดหอมแต่ละใบจากภายนอกใน
• ทางที่ดีควรทานสด
• สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2-3 วัน

วิธีการเก็บเกี่ยวผักกาดหอมอย่างถูกต้อง เรามีบทความพิเศษเกี่ยวกับ การเก็บเกี่ยวผักกาดหอม อธิบายอย่างละเอียดสำหรับคุณ

สลัดใบโอ๊ก: ส่วนผสมและการใช้

ผักกาดหอมใบโอ๊คมีแคลอรีต่ำและเต็มไปด้วยส่วนผสมที่ดี

ผักกาดหอมใบโอ๊คสด 100 กรัมโดยเฉลี่ยประกอบด้วย:

• 11 กิโลแคลอรี
• ไฟเบอร์ 1.6 กรัม
• วิตามินซี 13 มก.
• โพแทสเซียม 224 มก
• แคลเซียม 60 มก
• แมกนีเซียม 11 มก.

ด้วยผักกาดหอมใบโอ๊ค คุณสามารถลองสูตรอาหารที่หลากหลายได้ตามใจคุณ รสชาติที่ขมขื่นของสลัดจะออกมาเมื่อได้รับประทานแบบบริสุทธิ์และปรุงด้วยเครื่องเทศเพียงเล็กน้อยเท่านั้น แต่ผักกาดใบโอ๊คก็มีรสชาติที่ดีมากๆ ผสมกับผักกาดชนิดอื่นๆ และผักต่างๆ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ตกแต่งอาหารอื่นๆ บนขนมปัง แซนวิช หรือสมูทตี้สีเขียว

เคล็ดลับ: เนื่องจากผักกาดโอ๊คจะยุบตัวเร็วมาก ถ้าใช้แค่อย่างเดียวก็จะคงความสดได้นานขึ้น ล้างและจัดก่อนเสิร์ฟและใส่น้ำสลัดในนาทีสุดท้ายด้วย เพื่อแจกจ่าย