หว่าน ปลูกและเก็บเกี่ยวกุ้ยช่าย

การปลูกกุยช่ายในสวนเป็นเรื่องง่ายและมีแนวโน้ม เราเปิดเผยสิ่งที่ต้องพิจารณาเมื่อหว่านกุ้ยช่ายและวิธีเก็บเกี่ยวอย่างถูกต้อง

กระเทียมเจียว (Allium tuberosum) เป็นสมุนไพรที่ลงตัวสำหรับทุกคนที่ไม่อยากพลาดกลิ่นหอมของกระเทียมแต่ไม่อยากมีกลิ่นแรง เพราะกุ้ยช่ายไม่ทิ้งกลิ่นกระเทียมทั่วไปในปากหรือนิ้วมือ นอกจากนี้ สมุนไพรยังดูแลง่ายมาก และไม่เพียงแต่เจริญเติบโตได้บนเตียงในสวนเท่านั้น แต่ยังเติบโตในกระถางบนขอบหน้าต่างหรือในกล่องที่ระเบียงด้วย ต้นไม้สามารถใช้ได้ดีในห้องครัวและยังดูดีด้วย เนื่องจากเป็นดอกไม้สีขาวชั้นดีที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ตลอดฤดูร้อน ในบทความนี้ เราจะบอกคุณทุกอย่างเกี่ยวกับแหล่งกำเนิด การหว่าน การดูแล การขยายพันธุ์ การเก็บเกี่ยว และการใช้กุ้ยช่ายอย่างถูกต้อง

กุ้ยช่ายฝรั่ง: ที่มาและสรรพคุณ

กุ้ยช่ายฝรั่งเรียกอีกอย่างว่ากุ้ยช่ายฝรั่ง (Knolau), กุ้ยช่ายฝรั่งหรือกระเทียมจีนและอยู่ในสกุลของกระเทียมหอม (Allium). ดังนั้นเขาจึงมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับ ต้นหอมจีน (Allium schoenoprasum), กระเทียมหอม (Allium porrum) หรือ หัวหอม(Allium cepa). สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมแต่เดิมอาจมาจากประเทศจีน แต่เติบโตตามธรรมชาติในส่วนใหญ่ของเอเชียเขตร้อน ปัจจุบันกุ้ยช่ายฝรั่งได้รับการปลูกฝังและมีมูลค่าสูงเกือบทั่วโลก

กุ้ยช่าย กุ้ยช่าย กุ้ยช่าย กุ้ยช่าย กุ้ยช่าย กุ้ยช่าย ก้านค่อนข้างกว้างและใหญ่ขึ้นโดยรวม เป็นไม้ล้มลุกยืนต้นสูงได้ถึง 80 เซนติเมตร เป็นหลอดขนาดเล็กคล้ายหัวหอมที่มีสีขาว ก้านแบนกว้าง 1.5 ถึง 8 มม. และเป็นสีเขียว ดอกไม้สีขาวรูปดาวจะบานในช่วงเดือนมิถุนายนถึงกันยายน และดึงดูดแมลงมากมาย

กระเทียมกุ้ยช่าย

โดยพื้นฐานแล้ว คุณไม่สามารถผิดพลาดได้เมื่อเลือกกุ้ยช่ายหลายแบบ พันธุ์แตกต่างกันไปตามความสูงและความหนาของก้านเป็นหลัก ภาพรวมเล็ก ๆ ของพันธุ์ช่วยให้คุณทราบว่าพันธุ์ใดที่ควรค่าแก่การเติบโต:

• "ใบอ้วน" ตามชื่อเลยค่ะ ลำต้นกว้างและหนา
• 'Kiss me': ก้านกว้างโดยเฉพาะ
• 'Knolau': สูงถึง 50 ซม. เติบโตอย่างแข็งแกร่ง
• 'Monstrosum': สูงถึง 80 เซนติเมตร
• 'เนโกะ': มีลักษณะแบน ก้านกว้าง มีกลิ่นหอม
• 'กุยช่ายสีชมพู': ตามชื่อของมัน มันมีดอกสีชมพูและใบกว้างที่หวานฉ่ำ
• 'Sapras': ให้ผลผลิตสูงและมีกลิ่นหอม
• ‘พระอิศวร’ โตถึง 30 ซม. แข็งแรงและเกิดผลมาก
• 'โคโบลด์ของแว็กเนอร์': ก้านบางและมีกลิ่นหอม

หว่านกุ้ยช่าย

แน่นอนว่าเมื่อปลูกกุ้ยช่ายเป็นขั้นตอนแรก ในส่วนต่อไปนี้ เราจะตอบคำถามว่าคุณจะสามารถหว่านกุ้ยช่ายได้เมื่อใด ที่ไหน และอย่างไร

ตำแหน่งที่ใช่ของกุ้ยช่ายฝรั่ง

สมุนไพรจากประเทศจีนให้ความรู้สึกเหมือนอยู่บ้านทั้งบนเตียงในสวนและในหม้อ เจริญเติบโตได้ดีที่สุดในช่วงแดดจัดจนถึงสถานที่ที่มีแดดจัด เหมาะอย่างยิ่งหากต้นไม้ได้รับแสงแดดเต็มที่เป็นเวลาครึ่งวัน แต่ก็สามารถจัดการได้ในที่ที่มีร่มเงาเพียงบางส่วนเท่านั้น ในทางกลับกัน กุ้ยช่ายฝรั่งไม่ต้องการอยู่ในที่ร่มอย่างสมบูรณ์ ดินควรอุดมไปด้วยฮิวมัสและสารอาหาร นอกจากนี้สมุนไพรที่อร่อยชอบดินที่ชื้นสม่ำเสมอ อย่างไรก็ตามไม่สามารถรับมือกับน้ำท่วมขังได้

จะหว่านกุ้ยช่ายที่ไหน?

• แดดจัดถึงที่แดดจ้า
• ดินที่มีความชื้นและอุดมด้วยสารอาหาร
• ชุ่มชื้นสม่ำเสมอ
• ไม่มีน้ำขัง

เคล็ดลับ: เพื่อนบ้านที่ดีสำหรับกุ้ยช่ายคือ มะเขือเทศ (มะเขือม่วง), แตงกวา (Cucumis sativus), แครอท (Daucus carota ย่อย sativus) หรือ สตรอเบอร์รี่ (Fragaria). มันเข้ากันได้น้อยลงกับพืชตระกูลถั่วเช่น เมล็ดถั่ว (Pisum sativum) และ ถั่ว (Phaseolus ขิง) หรือกับกะหล่ำปลีชนิดต่างๆ เช่น กะหล่ำปลีขาว (Brassica oleracea คอนวาร์ capitata วาร์ อัลบ้า).

นี่คือวิธีการเพาะเมล็ดกระเทียม

คุณสามารถหว่านกุ้ยช่ายในกระถางใต้กระจก บนขอบหน้าต่างหรือหลังบ้านก็ได้ เวลาที่ดีที่สุดที่จะเริ่มดึงไปข้างหน้าคือตั้งแต่ปลายเดือนมีนาคม จากนั้นคุณสามารถปลูกต้นไม้ต้นบนเตียงในสวนได้ตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคม การหว่านเมล็ดโดยตรงบนเตียงสามารถทำได้ตั้งแต่เดือนเมษายนถึงสิงหาคม

เมื่อไหร่ที่จะหว่านกุ้ยช่าย?

• ชอบตั้งแต่ปลายเดือนมีนาคม
• ปลูกต้นพืชกลางแจ้งตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคม
• ตั้งแต่เดือนเมษายนถึงสิงหาคมกลางแจ้ง

ข้อดีของการปลูกในกระถางบนขอบหน้าต่างหรือใต้กระจกมีข้อดีคือคุณสามารถเริ่มหว่านเร็วขึ้นและเก็บเกี่ยวก้านต้นอร่อยต้นแรกได้เร็วขึ้น เราขอแนะนำของเราสำหรับการหว่านเมล็ด ดินสมุนไพรอินทรีย์ Planturaที่ปรับแต่งได้อย่างสมบูรณ์แบบตามความต้องการของกุ้ยช่ายและให้สมุนไพรมีเงื่อนไขที่ดีที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตในอุดมคติ

หว่านกุ้ยช่ายในหม้อ:

• หว่านดินอย่างนั้น Plantura ปุ๋ยอินทรีย์สมุนไพรและปุ๋ยหมัก
• เติมดินในกระถาง
• ระยะห่างระหว่างต้นไม้: 30 x 25 ซม.
• คลุมด้วยดินหนา 1 ซม.
• ราดบน
• เวลางอก: 14 - 28 วัน
• อุณหภูมิการงอกที่เหมาะสม: 18 - 20 ° C
• ให้ชุ่มชื้นสม่ำเสมอ
• หลังจากที่เมล็ดงอกแล้ว แยก

เมื่อต้นกระเทียมต้นมีขนาดใหญ่เพียงพอและผู้ปลูกก็หยั่งรากเต็มที่แล้ว ก็ถึงเวลาปลูกกุ้ยช่ายฝรั่ง สามารถทำได้ทั้งบนเตียงในสวนหรือในหม้อ

อีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถหว่านกุ้ยช่ายกระเทียมลงในทุ่งได้โดยตรง ในการดำเนินการนี้ เพียงทำตามคำแนะนำด้านล่าง:

• เตรียมเตียง: คลายดินดี กำจัดวัชพืช
• ดินที่มีปุ๋ยธรรมชาติมีผลระยะยาวเช่นของเรา ปุ๋ยอินทรีย์สากล Planturaหรือปุ๋ยหมักสำเร็จรูป
• สร้างร่องเมล็ด
• ความลึกของเมล็ด: 2 ซม.
• ระยะห่างระหว่างแถว: 30 - 40 cm
• ระยะห่างระหว่างพืช: 25 cm
• คลุมเมล็ดด้วยดิน
• บ่อน้ำ
• ให้ชื้นจนเมล็ดงอก

กุ้ยช่ายฝรั่ง

คุณสามารถเผยแพร่กุ้ยช่ายได้อย่างง่ายดาย วิธีที่ง่ายที่สุดและมีแนวโน้มดีที่สุดในการทำเช่นนี้คือการหาร

การคูณกุ้ยช่ายด้วยการหารอย่างรวดเร็ว:

• พืชต้องมีอายุอย่างน้อย 3 ปีจึงจะแบ่งได้
• ฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง
• ขุดต้นกุ้ยช่ายฝรั่ง
• แบ่งพืชออกเป็น 2 หรือ 3 ส่วนด้วยมือ
• ถอดชิ้นส่วนออกจากกันอย่างระมัดระวัง (ถ้าจำเป็น ด้วย secateurs หรือจอบ)
• การปลูก
• บ่อน้ำ

บำรุงกุ้ยช่าย

แน่นอนว่าการรดน้ำและใส่ปุ๋ยเป็นส่วนหนึ่งของการดูแลกุ้ยช่าย สมุนไพรที่อร่อยชอบความชื้นอย่างสม่ำเสมอ ซึ่งเป็นเหตุผลที่คุณควรตรวจสอบดินและรดน้ำหากจำเป็น สิ่งสำคัญคือต้องเก็บเตียงที่กุ้ยช่ายปลูกให้ปราศจากวัชพืช สามารถทำได้โดยการกำจัดวัชพืชเป็นประจำหรือโดย ชั้นคลุมด้วยหญ้า หรือ undersown. เป็นการดีที่สุดที่จะใส่ปุ๋ยที่ให้ผลระยะยาวตามธรรมชาติหรืออีกวิธีหนึ่งคือใส่ปุ๋ย ปุ๋ยหมัก. แหล่งที่มาของสารอาหารทั้งสองนี้มีความยั่งยืนและให้ทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการเติบโตในระยะยาวแก่พืชของคุณ

เคล็ดลับ: ของเราเอง ปุ๋ยอินทรีย์สากล Plantura ต้องใช้ปีละสองครั้งเท่านั้น: หนึ่งครั้งในฤดูใบไม้ผลิไม่นานหลังจากที่มันแตกหน่อและอีกครั้งในช่วงการเติบโตหลักเช่นในเดือนมิถุนายน

ฉันจะดูแลกุ้ยช่ายได้อย่างไร?

• ให้ชุ่มชื้นสม่ำเสมอ
• การกำจัดวัชพืชด้วยวัชพืช คลุมดิน หรือไถพรวน
• ใส่ปุ๋ยในฤดูใบไม้ผลิและมิถุนายน
• แทนที่จะใช้ปุ๋ยที่ให้ผลระยะยาวอย่างเรา ปุ๋ยอินทรีย์สากล Plantura, หรือ ปุ๋ยหมัก ใช้

ผักชีฝรั่งจำศีล

ชาวสวนค่อนข้างสงสัย: กระเทียมกุ้ยช่ายหรือไม่? คำตอบง่ายๆ สำหรับคำถามนี้คือใช่ดังก้อง กุ้ยช่ายเป็นไม้ยืนต้น กุ้ยช่ายหอมไฮเบอร์เนตจึงไม่เป็นปัญหา อุณหภูมิลดลงถึงลบ 20 ° C ไม่สนใจสมุนไพร ในฤดูใบไม้ผลิ มันจะงอกขึ้นมาใหม่เอง และคุณจะเพลิดเพลินกับสมุนไพรยอดนิยมมาหลายปี

ฉันจะใส่กุ้ยช่ายกระเทียมในฤดูหนาวได้อย่างไร?

• กุยช่ายเป็นไม้ยืนต้น
• ฤดูหนาวแข็งแกร่งถึง -20 ° C

การเก็บเกี่ยวกุ้ยช่ายและถนอมไว้

ข้อได้เปรียบที่สำคัญของกุ้ยช่าย: สามารถใช้ได้เกือบตลอดทั้งปี

ฉันจะเก็บเกี่ยวกุ้ยช่ายกระเทียมเมื่อใดและอย่างไร

• เวลาเก็บเกี่ยว: ฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วง
• กุ้ยช่ายฝรั่งในหม้อบนขอบหน้าต่างสามารถเก็บเกี่ยวได้ตลอดทั้งปี
• ใช้กรรไกรหรือมีดคมในการเก็บเกี่ยว
• ตัดก้านให้กว้าง 2 นิ้วเหนือพื้นดิน
• ดอกกระเทียมที่หั่นแล้วกินได้และเก็บเกี่ยวได้ 

เคล็ดลับ: ยิ่งคุณตัดกุ้ยช่ายกระเทียมออกมากเท่าไหร่ กระเทียมก็จะแตกหน่อออกมาอีกครั้งในภายหลัง

เมื่อกุ้ยช่ายคุณถูกเก็บเกี่ยวแล้ว โชคไม่ดีที่มันจะคงความสดได้เพียงสองถึงสามวัน นอกจากนี้ยังสามารถเก็บไว้ในแก้วที่มีน้ำหรือในช่องแช่ผักของตู้เย็น ดังนั้นจึงแนะนำให้เก็บเกี่ยวเท่าที่ใช้สดเท่านั้น แน่นอน คุณยังมีทางเลือกมากมายในการถนอมสมุนไพร ตัวอย่างเช่น คุณสามารถแช่แข็งกุ้ยช่ายของคุณได้อย่างง่ายดาย วิธีอื่นคือการแช่ในเกลือหรือในน้ำมันและน้ำส้มสายชู และกุ้ยช่ายฝรั่งยังใช้ได้นานเหมือนเพสโต้และยังอร่อยอีกด้วย อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้ตากกุ้ยช่ายกระเทียม มันสูญเสียกลิ่นเกือบทั้งหมดเนื่องจากการทำให้แห้ง

จัดเก็บกุ้ยช่ายให้คงทนได้ในพริบตา:

• อย่างดีที่สุด เก็บเกี่ยวได้สดเท่านั้นเท่าที่จะสามารถใช้ได้
• ใส่หลอดสดลงในแก้วน้ำ
• หรือห่อด้วยผ้าเช็ดครัวที่เปียกหมาดๆ แล้วเก็บไว้ในช่องแช่ผักของตู้เย็น
• เก็บรักษากุ้ยช่ายด้วยการแช่แข็ง
• แช่เกลือ
• เป็นเพสโต้
• แช่น้ำส้มสายชูและน้ำมัน
• กุ้ยช่ายฝรั่งไม่เหมาะกับการตาก

การใช้กุ้ยช่ายฝรั่ง 

สำหรับผู้ที่ยังใหม่กับสมุนไพร คำถามต่อไปนี้อาจเกิดขึ้น: ฉันจะใช้กุ้ยช่ายได้อย่างไร? กุ้ยช่ายฝรั่งสามารถใช้ได้หลายวิธีในครัว: รสชาติดีในสมุนไพรควาร์ก ในสลัด ใน ซุป สำหรับปรุงรสและปรุงอาหารจานเด็ดหรือสำหรับตกแต่งและสำหรับเสิร์ฟ อาหาร. หรือลองกุ้ยช่ายฝรั่งสดกับแซนวิชแสนอร่อย หัวหอมขนาดเล็กสามารถนึ่งและใช้เหมือนต้นหอม กุ้ยช่ายฝรั่งยังกินได้ คุณสามารถเพลิดเพลินกับมันเป็นของตกแต่งหรือในสลัดเป็นต้น สิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับกระเทียมสับ: สมุนไพรไม่ทิ้งกลิ่นปากไม่เหมือนกระเทียมจริง และสุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด คำถาม: กุ้ยช่ายฝรั่งมีสุขภาพดีหรือไม่? ประกอบด้วยสารอัลลิซินจำนวนมาก เช่นเดียวกับในต้นหอมอื่นๆ อัลลิซินเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันต่อต้านแบคทีเรียและไวรัส และยังช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อีกด้วย

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบกระเทียมแท้ มีข้อแนะนำสำหรับ การปลูกกระเทียม พร้อมในสวนของคุณเอง