พริกไทย 53 ชนิด: รายการจาก A-Z

พริกหวานอ่อน พริกเผ็ด หรือพริกขี้หนู - ทั้งหมดเป็นของพริกพันธุ์พริก เราแนะนำให้คุณรู้จักกับพริกไทยที่ดีที่สุด 55 สายพันธุ์ในแต่ละกลุ่มที่สามารถปลูกได้ในสวน ในเรือนกระจก หรือบนระเบียง

พันธุ์พริกหวาน

พริกขี้หนูพันธุ์ละเว้นได้ หยิบเมล็ดพริกที่ซื้อมา. อย่างไรก็ตาม พริกหยวกบางชนิดไม่มีเมล็ดงอกและมีอัตราการงอกสูง

พริกบล็อก

พริกหวานที่มีกลิ่นหอมหวานแต่อ่อนหวานมีลักษณะเป็นผลไม้ขนาดใหญ่ โดยมีน้ำหนักระหว่าง 120 ถึง 200 กรัม ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย พริกพันธุ์นี้มีช่องขนาดใหญ่ด้านใน แบ่งออกเป็นสามถึงสี่ช่อง ดังนั้นจึงเติมได้ง่าย พันธุ์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว ได้แก่ :

• 'Ariane': ผลไม้สุกเร็วสีส้มอมแดง มีกลิ่นหอม ให้ผลผลิตสูง เหมาะสำหรับเก็บในกระถาง
• 'ออเรลิโอ' ผลไม้สีแดงขนาดใหญ่น้ำหนักถึง 380 กรัม แข็งแรงและยืดหยุ่น ให้ผลผลิตสูง เก็บเกี่ยวต้นเดือนกรกฎาคม
• 'เบนดิโก': สีแดง ประมาณ. ผลไม้น้ำหนัก 140 กรัม หว่านโดยตรงตั้งแต่เดือนเมษายน เวลาเก็บเกี่ยวระหว่างเดือนสิงหาคมถึงตุลาคม
• 'บอนเทมปี' ผลไม้สีแดงขนาดกลาง ทนต่อความชื้นและความเย็น ต้านทานไวรัสโมเสกมะเขือเทศ
• 'บราวนี่': สีน้ำตาลเข้ม ผลไม้หอมหวาน เนื้อหนา เวลาเก็บเกี่ยวระหว่างเดือนมิถุนายนถึงกันยายน
• 'California Wonder': ผลไม้สีแดงที่มีกลิ่นหอมมาก เวลาเก็บเกี่ยวระหว่างเดือนสิงหาคมถึงพฤศจิกายน เหมาะมากสำหรับเก็บในกระถาง (เช่น NS. บนระเบียง)
• 'Coletti': ผลไม้สีเหลืองน้ำหนักระหว่าง 150 ถึง 180 กรัม หวานและหอม เวลาเก็บเกี่ยวระหว่างเดือนกรกฎาคมถึงกันยายน ต้านทานไวรัสโมเสคยาสูบและไวรัสอื่น ๆ
• 'Fiesta': สีเหลือง ผลไม้ขนาดใหญ่ เวลาเก็บเกี่ยวระหว่างเดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม
• 'Goldflame': สีเหลือง, ผลไม้หอม, ฤดูเก็บเกี่ยวระหว่างเดือนสิงหาคมถึงตุลาคม
• 'Ice Age' ผลไม้สีส้ม-แดง หนักไม่เกิน 150 กรัม ผลไม้-หวาน ให้ผลผลิตสูง เวลาเก็บเกี่ยวเร็ว เหมาะสำหรับเก็บใส่กระถาง
• 'Marta Polka': พริกไทยสีเหลืองเนื้อหนาและให้ผลผลิตสูงมากจากโปแลนด์ เหมาะสำหรับการเพาะปลูกกลางแจ้ง
• 'Mavras': ผลไม้สีม่วงเข้มถึงสีแดงเข้ม เวลาเก็บเกี่ยวระหว่างเดือนสิงหาคมถึงตุลาคม เหมาะสำหรับโรงเรือนและกลางแจ้ง
• 'Neusiedler Ideal': สามารถเก็บเกี่ยวได้สีเขียวหรือสีแดง ระยะเวลาเก็บเกี่ยวระหว่างกลางเดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม
• 'Sweet Chocolate' ผลไม้เนื้อหนาสีน้ำตาลช็อกโกแลต เหมาะมากสำหรับใช้กลางแจ้ง ฤดูเก็บเกี่ยวระหว่างเดือนสิงหาคมถึงตุลาคม
• 'Yellow California Wonder': ผลไม้สีเหลือง มีกลิ่นหอม ให้ผลผลิตสูง เวลาเก็บเกี่ยวระหว่างเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคม เหมาะสำหรับโรงเรือน
• 'Yolo Wonder B': ผลไม้เนื้อสีแดงที่มีน้ำหนักมากถึง 150 กรัม เวลาเก็บเกี่ยวระหว่างเดือนสิงหาคมถึงตุลาคม สำหรับกลางแจ้ง เรือนกระจกและกระถาง

พริกเชอร์รี่

สำหรับพริกเชอร์รี่ (Capsicum annuum var. cerasiforme) ผลไม้ขนาดเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเพียงสองถึงสี่เซนติเมตรและมีน้ำหนักประมาณห้ากรัมเท่านั้น พันธุ์พริกไทยนั้นให้ผลผลิตและมีความยืดหยุ่นสูง และสามารถปลูกกลางแจ้ง ในเรือนกระจกหรือในอ่างได้ พันธุ์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว ได้แก่ :

• 'เชอร์รี่บอมบ์': พันธุ์ฮังการีที่มีผลไม้สีแดงร้อนเล็กน้อยให้ผลผลิตสูงเหมาะสำหรับโรงเรือนและกระถาง
• 'Coccinella': พริกเชอร์รี่ร้อนปานกลางกับผลสุกสีแดงสดที่ค่อนข้างใหญ่ แข็งแรงและทนทาน
• 'เชอร์รี่สีเหลือง': ความหลากหลายค่อนข้างร้อนจากโคโซโวสำหรับวัฒนธรรมกลางแจ้งเรือนกระจกและถังให้ผลผลิตสูง
• 'Hot Basket': ผลไม้ร้อนปานกลาง ผนังหนา และสีแดง เก็บเกี่ยวได้ระหว่างเดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม
• 'เชอร์รี่แดง': ผลไม้สีแดงรสหวานและรสเผ็ด แข็งแรงและยืดหยุ่น ให้ผลผลิตสูง เวลาเก็บเกี่ยวระหว่างเดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม
• 'Sweet Cherry' พันธุ์ฮังการีที่มีรสหวานผลไม้รสเผ็ดเล็กน้อยไม่เผ็ดร้อนมากจึงเหมาะสำหรับเรือนกระจก

บันทึก: พริกเชอร์รี่มักถูกเรียกว่า "พริกเชอร์รี่" ผลไม้ขนาดเล็กอาจมีรสอ่อนหรือเผ็ดได้ ขึ้นอยู่กับพันธุ์ และเหมาะสำหรับการดองหรือสำหรับใส่จานสตาร์ท (เช่น NS. ด้วยครีมชีส).

พริกชี้ฟ้า

พริกชี้ฟ้าเป็นชื่อที่ชี้ไปที่ปลายล่างและเล็กกว่าและแคบกว่าพริกบล็อกขนาดใหญ่อย่างมีนัยสำคัญ พันธุ์ต่างๆ มีความยาวระหว่าง 8 ถึง 15 เซนติเมตร และมีน้ำหนักระหว่าง 80 ถึง 120 กรัม พันธุ์พริกไทยที่นิยมปลูกในบ้าน ได้แก่ :

• 'อาจิโอ' พันธุ์ฮังกาเรียนที่มีกลิ่นหอมผลไม้ สีส้ม-แดงถึงผลสุกสีแดง ดีมาก เหมาะสำหรับปลูกกลางแจ้ง ต้านทานยาสูบและไวรัสโมเสกมะเขือเทศ เวลาเก็บเกี่ยวระหว่างเดือนสิงหาคม ถึง กันยายน
• 'Atris': ที่เรียกว่า "พริกหยวก" ที่มีสีแดงผลยาวและหนาถึง 20 ซม. เก็บเกี่ยวได้ระหว่างเดือนกรกฎาคมถึงกันยายน
• 'Coronor': ผลไม้สีส้มหอมหวาน
• 'เดซี่': พริกหวานสีส้มแดงที่มีเมล็ดไม่กี่เมล็ด ให้ผลผลิตสูง แข็งแรง และยืดหยุ่นได้ เวลาเก็บเกี่ยวระหว่างเดือนสิงหาคมถึงตุลาคม
• 'Feher': ผลสุกสีแดง สามารถเก็บเกี่ยวได้สีเหลือง เหมาะสำหรับการเพาะปลูกกลางแจ้งในช่วงต้น เวลาเก็บเกี่ยวระหว่างเดือนกรกฎาคมถึงกันยายน
• 'ยิปซี': พันธุ์ฮังการีรสเผ็ดผลไม้สุกสีแดง
• 'Hunor' พริกชี้ฟ้าฮังการี่ รสหวานอ่อน เก็บเกี่ยวเดือน ส.ค. เหมาะมากสำหรับการเพาะในถัง
• 'ลุยจิ': พริกหยวกอิตาลีผลไม้หวานและเมล็ดน้อย ยาวไม่เกิน 15 ซม. แข็งแรงและให้ผลผลิตสูง
• 'Roter Augsburger': ที่ผ่านการทดลองอย่างดี แข็งแกร่งมาก และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเพาะปลูกกลางแจ้งที่มีผลไม้สีแดงหวาน เก็บเกี่ยวต้นเดือนกรกฎาคม
• 'ทอสคาน่า' เมื่อสุก ผลสีแดงสด หอมหวาน เหมาะปลูกในกระถาง เวลาเก็บเกี่ยวระหว่างเดือนมิถุนายนถึงตุลาคม
• 'Zlata': พันธุ์ที่แข็งแกร่ง เหมาะมากสำหรับการเพาะปลูกกลางแจ้ง ผลไม้สุกจากสีเขียวเป็นสีแดง รสเผ็ดเล็กน้อย เวลาเก็บเกี่ยวระหว่างเดือนสิงหาคมถึงตุลาคม

บันทึก: เนื่องจากพริกพันธุ์ต่างๆ มีขนาดเล็กกว่า พริกชี้จึงสุกเร็วกว่าพริกที่ออกผลขนาดใหญ่ พวกเขายังมีเมล็ดน้อยลง

พริกมะเขือเทศ

ภายนอก พริกมะเขือเทศนั้นชวนให้นึกถึงมะเขือเทศเนื่องจากผลไม้มีลักษณะแบนกลมและมีซี่โครง พันธุ์ส่วนใหญ่มีรสหวาน หอม และชุ่มฉ่ำ ตามแบบฉบับของพริกหวาน นอกจากนี้ยังมีบางชนิดที่มีความร้อนเล็กน้อย พริกมะเขือเทศที่รู้จักกันดีและเป็นที่นิยมเช่น:

• 'Pritavit': พันธุ์ฮังการีที่มีผลไม้หนาสีแดงผลไม้รสหวานและหวาน ทนทานต่อไวรัสปาปริก้า โมเสก เหมาะสำหรับปลูกกลางแจ้ง เวลาเก็บเกี่ยว กรกฎาคม ถึง ตุลาคม
• 'Szuszanna': พันธุ์ฮังการีที่มีผลไม้สีแดงหวานฉ่ำ น้ำหนักผลไม้ประมาณ 100 กรัม แข็งแรงและให้ผลผลิตสูง เวลาเก็บเกี่ยวระหว่างเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคม
• 'ท็อปเกิร์ล' ผลไม้สีแดงขนาดกลาง เนื้อหนา รสเผ็ดเล็กน้อย รสหวาน แข็งแรงและทนทานมาก เวลาเก็บเกี่ยวระหว่างเดือนสิงหาคมถึงตุลาคม
• 'Yellow Stuffer': สีเหลือง ผลใหญ่มาก มีเมล็ดน้อย เวลาเก็บเกี่ยวระหว่างเดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม

เคล็ดลับ: ความพิเศษที่หาได้ยากคือพันธุ์ 'Paradeise' ที่มีคุณค่าทางประวัติศาสตร์ ซึ่งผลิตขึ้นในช่วงต้นศตวรรษที่ 17 มันถูกเพาะพันธุ์ในศตวรรษที่ 18 และมีลักษณะเฉพาะด้วยรสชาติที่หวานเหมือนแอปเปิ้ล

ร้อนและร้อน: พันธุ์พริกและพริกไทย

• 'อนาไฮม์' มาจากนิวเม็กซิโก ผลมาก ฝักใหญ่ ยาว และเนื้อหนา เมื่อสุกสีแดง มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ค่าสโควิลล์ 100 ถึง 500
• 'งวงช้าง' ยาวถึงแปดเซนติเมตร ผลบางมีสีเหลืองสดใส ร้อนปานกลาง เหมาะสำหรับปลูกกลางแจ้ง
• 'Gelber Feuerkuss': พันธุ์เก่าที่มีผลไม้สุกสีเหลือง ร้อนปานกลาง เหมาะสำหรับการเพาะเลี้ยงในตู้คอนเทนเนอร์หรือสถานที่ที่มีการป้องกันกลางแจ้ง
• 'พริกไทยขาวจอร์เจีย': ผลไม้สีขาวผิดปกติ สุกช้ามากสีเขียวแรก แล้วสีแดง ให้ผลผลิตสูงและสุกเร็ว เผ็ดเล็กน้อยถึงร้อนเล็กน้อย
• 'Hungarian Hot Wax': พันธุ์ฮังการี, ผลไม้สุกจากสีเหลืองเป็นสีแดง, มูลค่า Scoville ระหว่าง 5,000 ถึง 10,000
• 'จาลาปิโน': กลุ่มพันธุ์เม็กซิกันที่ขึ้นชื่อ เนื้อผลไม้สีแดงหรือเหลืองรสเผ็ดเล็กน้อย รสอร่อยแม้เป็นสีเขียว ให้ผลผลิตสูง ค่าสโกวิลล์ระหว่าง 2,500 ถึง 5,000
• 'Joe's Long' ผลยาวสูงสุด 30 ซม. พริกขี้หนูชนิดหนึ่งที่ยาวที่สุดชนิดหนึ่ง สีแดงสุก รสเผ็ดร้อน
• 'Lemon Drop' พริกผลไม้รสเผ็ด มีค่า Scoville ระหว่าง 15,000 ถึง 30,000 และกลิ่นหอมซิตรัสอ่อนๆ
• 'Leutschauer Schotenpfeffer': พริกพันธุ์เก่าที่เผ็ดร้อนมากจากสโลวาเกียที่มีผลไม้สีแดงเหมาะสำหรับการดอง Scoville มูลค่า 1,000 ถึง 1500
• 'ลอมบาร์โด' ผลไม้ที่สุกเป็นสีแดง ยาวไม่เกิน 10 ซม. มีรสเผ็ดอ่อนๆ เหมาะสำหรับเก็บใส่กระถาง
• 'ส้มไทย' ฝักบางยาวถึง 6 ซม. สีส้ม มีกลิ่นหอม เผ็ดร้อน เหมาะมากสำหรับตากแห้ง
• 'Poblano': พริกผักที่มีค่า Scoville ระหว่าง 1,000 ถึง 1500 พันธุ์เม็กซิกันที่มีผลไม้ที่สุกจากสีเขียวเป็นสีแดงเป็นสีน้ำตาลเข้มหนาและยาวสูงสุด 14 ซม.
• 'Peperocini': พันธุ์อิตาลีโบราณ ประมาณ. ผลสุกสีแดงยาวสามเซนติเมตร เหมาะสำหรับการตากแห้ง ค่าสโควิลล์ 100 ถึง 500
• 'พริกป่นหวาน': ประมาณ. ผลไม้สุกสีแดงหนัก 15 กรัม มีกลิ่นหอมอ่อนๆ เหมาะสำหรับรับประทานสด เหมาะสำหรับเก็บใส่กระถาง
• 'เหลืองไทย' ผลสีเหลืองยาวไม่เกินสิบเซ็นติเมตร มีกลิ่นหอม เผ็ดร้อน สำหรับโรงเรือนหรือเรือนเพาะชำ ให้ผลผลิต

คำถามที่พบบ่อย