แครนเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่: ความแตกต่าง

แครนเบอร์รี่กับลิงกอนเบอร์รี่ต่างกันอย่างไร? เรามีคำตอบสำหรับคำถามนี้สำหรับคุณที่นี่

สีชมพูแดงและหวานอมขมกลืน เรารู้ว่าผลเบอร์รี่ทั้งสองเป็นส่วนเสริมของอาหารจานโปรดมากมาย ความคล้ายคลึงกันอาจทำให้เกิดความสับสน คุณคิดว่าแครนเบอร์รี่ขนาดเชอร์รี่ (วัคซีนแมคโครคาร์พอน) จะเป็นพันธุ์ที่เล็กกว่าหลากหลายพันธุ์ แครนเบอร์รี่ (Vaccinium vitis-idaea) หรือ “แครนเบอร์รี่” เป็นเพียงชื่อภาษาอังกฤษสำหรับพืชชนิดเดียวกัน คุณสามารถอ่านกับเราว่าอะไรจริงและอะไรทำให้เกิดความแตกต่าง

แครนเบอร์รี่หรือลิงกอนเบอร์รี่: ความแตกต่าง

ตั้งแต่เริ่มต้น เราชี้แจงข้อเท็จจริงที่เป็นระบบของต้นไม้แข็ง: แครนเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่เป็นประเภทที่แตกต่างกัน ชื่อสามัญเดียวกัน วัคซีน แต่ได้แสดงให้เห็นแล้วว่าความคล้ายคลึงกันนั้นมีพื้นฐานมาจากเครือญาติ ร่วมกับบลูเบอร์รี่และอีกกว่า 450 สายพันธุ์ จัดอยู่ในสกุลบลูเบอร์รี่ (วัคซีน).

แครนเบอร์รี่หรือแครนเบอร์รี่อเมริกันเป็นไม้ป่าที่กำลังคืบคลานของบึงที่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือและได้รับการปลูกฝังในขนาดใหญ่ อื่น แครนเบอร์รี่ ยังแพร่หลายในยูเรเซีย แต่ไม่ได้นำเสนอที่นี่ ช่องอากาศขนาดใหญ่สี่ช่องของผลสีแดงเข้มมีส่วนอย่างมากต่อความสำคัญทางเศรษฐกิจที่ยิ่งใหญ่ของ "แครนเบอร์รี่" ที่: ช่วยให้เก็บเกี่ยวได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะเมื่อน้ำท่วมทุ่งและผลเบอร์รี่ ว่ายน้ำอยู่ด้านบน มีการเก็บเกี่ยวมากกว่า 300,000 ตันต่อปีในสหรัฐอเมริกาประเทศเดียวซึ่งเป็นประเทศที่มีการผลิตมากที่สุดในโลก

ลิงกอนเบอร์รี่เป็นไม้เตี้ยที่ดูคล้ายกับแครนเบอร์รี่ในแวบแรก พบได้ในอเมริกาเหนือและเอเชีย แต่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจมากที่สุดในยุโรปเหนือ ซึ่งเก็บได้ในป่า แต่ยังเติบโต ซัพพลายเออร์หลัก ได้แก่ ฟินแลนด์ นอร์เวย์ และสวีเดน ความต้องการในพื้นที่ของพวกเขาเหมือนกับของแครนเบอร์รี่: แคลเซียมต่ำ ดินที่มีการระบายน้ำดีที่มีค่า pH ระหว่าง 5 ถึง 6 เงาบางส่วนและหิมะหนาทึบในฤดูหนาวทำให้ทั้งคู่มีความสุข

ความแตกต่างที่โดดเด่นที่สุดระหว่างผลเบอร์รี่ทั้งสองคือขนาดและรสชาติของผลไม้ แม้ว่า lingonberry จะมีผลเบอร์รี่ขนาดเล็กกว่าซึ่งมีรสเปรี้ยวและเปรี้ยวมาก แต่ผลเบอร์รี่ของแครนเบอร์รี่นั้นเกือบจะมีขนาดเท่าเชอร์รี่และอ่อนกว่ามาก

การใช้และส่วนผสมของแครนเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่

ในครัวทั้งสองประเภทเหมาะสำหรับการบริโภคดิบในระดับที่จำกัด พวกเขามีรสเปรี้ยวและขมและดิบพวกเขาสามารถทำให้เกิดอาการท้องผูกและก๊าซ ผลเบอร์รี่มีรสชาติที่อร่อยกว่าและเป็นที่นิยมมากกว่าในซอส ชัทนีย์ และแยม เป็นการเติมกรดในสตูว์ผักและเนื้อย่าง หรือในรูปแบบแห้งเป็นของว่างหรือส่วนผสมในมูสลี่

ส่วนผสมที่หลากหลายของผลเบอร์รี่ทั้งสองทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ยาในอุดมคติ แม้ว่าบางครั้งสมุนไพรจะใช้กันอย่างแพร่หลายมากกว่าผลเบอร์รี่ Lingonberries มีวิตามิน A, C, B1 และ B2 โพแทสเซียมและแร่ธาตุอื่น ๆ ในปริมาณที่ค่อนข้างปานกลาง ในทางกลับกัน เพคตินและกรดอินทรีย์มีปริมาณสูง หนึ่งในส่วนผสมที่น่าสนใจทางเภสัชกรรมคืออาร์บูติน สารนี้ฆ่าเชื้อในปัสสาวะและยังมีผลดีต่อโรคไวรัสในลำไส้ อาร์บูตินไม่พบในพืชหลายชนิด ในกรณีของลิงกอนเบอร์รี่ ส่วนใหญ่จะพบในสมุนไพรและในปริมาณที่ค่อนข้างน้อยในผลไม้

ผลกระทบต่อการอักเสบของระบบทางเดินปัสสาวะได้รับการกล่าวขานอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมานี้ แต่ปริมาณไฟโตเคมิคอลที่ดีต่อสุขภาพนั้นมีปริมาณมากนั้นไม่มีข้อโต้แย้ง กรดแทนนิกที่มีอยู่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ Resveratrol เป็นส่วนผสมอีกชนิดหนึ่งที่ช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอล พืชแครนเบอร์รี่มีคุณสมบัติคล้ายคลึงกัน กรดอินทรีย์เช่นกรด quinic สามารถพบได้ในตัวเธอ แอนโธไซยานินและฟลาโวนอยด์ ซึ่งเป็นเม็ดสีพืชที่ดีต่อสุขภาพจากกลุ่มโพลีฟีนอล ก็พัฒนาการปกป้องเซลล์ด้วยเช่นกัน

ความแตกต่างและความคล้ายคลึงกันอีกครั้งโดยย่อ:

• ความสัมพันธ์และที่มา: แครนเบอร์รี่หรือแครนเบอร์รี่อเมริกันเป็นลูกพี่ลูกน้องในอเมริกาเหนือของลิงกอนเบอร์รี่ที่เล็กกว่า ทั้งสองเป็นพืชป่า แต่แครนเบอร์รี่นั้นปลูกในปริมาณมาก ในขณะที่ส่วนสำคัญของการเก็บเกี่ยวแครนเบอร์รี่นั้นมาจากของสะสมตามธรรมชาติ
• ลักษณะและการใช้งาน: แครนเบอร์รี่สามารถเติบโตได้ขนาดเท่าเชอร์รี่และเป็นสีแดงเข้ม มีรสชาติอ่อนกว่าลิงกอนเบอร์รี่ขนาดเล็ก สีแดงเข้ม และรสเปรี้ยวมาก จึงเหมาะสำหรับการบริโภคดิบในปริมาณน้อย ทั้งสองประเภทปรุงเพื่อทำแยมและซอสรสเผ็ด และมักเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานเนื้อมากมาย เนื่องจากเป็นผลไม้แห้ง จึงนิยมรับประทานกับมูสลี่และเป็นอาหารว่าง
• ความสำคัญทางการแพทย์: ส่วนผสมของ lingonberries และแครนเบอร์รี่มีความคล้ายคลึงกันมาก พวกเขามีความสนใจทางเภสัชวิทยาและการเยียวยาที่บ้านสำหรับโรคทางเดินปัสสาวะและไวรัสในลำไส้ - แต่ประเด็นเหล่านี้เป็นที่ถกเถียงกัน อย่างไรก็ตาม สารต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านการอักเสบของพวกมันอยู่ในระดับสูง

ปลูกแครนเบอร์รี่ในสวน

แครนเบอร์รี่ไม่เพียงแต่น่าสนใจสำหรับสวนของคุณเองเพราะผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังตัดรูปร่างให้สวยงามเพื่อใช้คลุมดินด้วย ข้อกำหนดเบื้องต้นคือต้องตรงตามข้อกำหนดพิเศษของคุณสำหรับสถานที่: ค่า pH ของดินเท่ากับ 5 และดินที่มีปุ๋ยอินทรีย์และดินที่ดูดซึมได้ หากดินเป็นพื้นและหนักเกินไป คุณสามารถใช้ดินทราย ดินโรโดเดนดรอนที่ไม่มีพีทและคลุมด้วยหญ้าเปลือก ปรับปรุงในเชิงลึกหรือคุณตัดสินใจเกี่ยวกับวัฒนธรรมหม้อที่ไม่ซับซ้อน - ทางเลือกของสารตั้งต้นที่เหมาะสม ให้. คำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับ การปลูกแครนเบอร์รี่ สามารถพบได้ในบทความพิเศษของเรา

ภาพรวมของผู้อื่น พันธุ์เบอร์รี่สำหรับสวนของคุณ ดูบทความนี้