เสี่ยงต่อการเป็นพิษ: ครัวซองต์ฤดูใบไม้ร่วงหรือกระเทียมป่า

ตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงพฤษภาคมของทุกปี ผู้คนจำนวนมากจะเก็บกระเทียมป่าในป่าเยอรมัน เพื่อหลีกเลี่ยงความสับสนและพิษ คุณต้องสามารถแยกความแตกต่างระหว่างกระเทียมป่ากับส้มในฤดูใบไม้ร่วงได้

รู้จักกระเทียมป่า

เพื่อให้สามารถแยกความแตกต่างระหว่างกระเทียมป่าและหญ้าฝรั่นในฤดูใบไม้ร่วง ก่อนอื่นคุณต้องรู้คุณสมบัติของพืชนั้นก่อน พืชทั้งสองมักสับสนในฤดูใบไม้ผลิเนื่องจากใบซึ่งคล้ายกันมากเนื่องจากมีรูปร่างเป็นวงรี ความกว้าง และสีเขียวเข้ม อย่างไรก็ตาม มีบางลักษณะทางพืชที่คุณควรให้ความสนใจเมื่อเก็บเกี่ยวเพื่อแยกความแตกต่างระหว่างกระเทียมป่าและส้มในฤดูใบไม้ร่วง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ใบไม้ ช่วยได้ถ้าคุณมองใกล้ขึ้น:

• หนึ่งใบต่อลำต้น
• ลำต้นเติบโตตรงจากพื้นดิน
• ลำต้นกลวงเป็นรูปสามเหลี่ยม
• ใบไม้อยู่ใกล้กัน
• เส้นประสาทคู่ขนาน
• ด้านบนของใบมันเงา
• ด้านใต้ใบด้าน
• อ่อนนุ่ม
• เคล็ดลับบางครั้งขดตัว

ลักษณะเด่นที่สำคัญที่สุดของกระเทียมป่า (Allium ursinum) คือกลิ่นหอมของใบ หากคุณถูใบระหว่างนิ้วเบา ๆ กลิ่นของกระเทียมจะลอยมาถึงจมูก ในทางกลับกัน ใบไม้ของส้มในฤดูใบไม้ร่วง (Colchicum autumnale) กลับไม่มีกลิ่นที่น่ากล่าวถึง กลิ่นทำให้ง่ายต่อการหลีกเลี่ยงความสับสน ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากลิ่นหอมยังคงอยู่บนนิ้วมือของคุณเมื่อเวลาผ่านไป และการกำหนดที่แน่นอนอาจไม่สามารถทำได้อีกต่อไป ในกรณีนี้ คุณควรตรวจสอบลักษณะทางพืชเสมอ เพื่อเป็นการป้องกันไว้ก่อน

บันทึก: คุณไม่สามารถปรับทิศทางการออกดอกได้หากต้องการเก็บกระเทียมป่า เนื่องจากใบจะมีลักษณะเป็นเส้นๆ ขมๆ และกินไม่ได้ในช่วงที่ดอกบาน ส้มในฤดูใบไม้ร่วงจะไม่บานจนถึงฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งเป็นสิ่งที่ทำให้ความแตกต่างตามใบไม้มีความสำคัญมาก

รู้จักส้มฤดูใบไม้ร่วง

เพื่อหลีกเลี่ยงพิษจากส้มในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อเก็บกระเทียมป่า คุณต้องสามารถแยกความแตกต่างระหว่างพืชบนพื้นฐานของใบ น่าเสียดายที่ไม่สามารถเปรียบเทียบรากระหว่างกันได้เนื่องจากพืชทั้งสองเติบโตจากหัวหอม โชคดีที่ใบไม้ในฤดูใบไม้ร่วงสามารถระบุได้ง่ายโดยใบไม้หากคุณตรวจสอบพืชอย่างระมัดระวังสำหรับลักษณะดังต่อไปนี้:

• หลายใบเติบโตจากดอกกุหลาบ
• มองไม่เห็นลำต้น
• สีเขียวอ่อนกว่า
• เนื้อแน่น
• ยืนตัวตรง

เพื่อความปลอดภัยควรดูที่ด้านล่างของใบ ครัวซองต์ฤดูใบไม้ร่วงจะมันวาวทั้งสองด้าน ขณะที่ด้านล่างของกระเทียมป่าเป็นแบบด้าน ทำให้การตัดสินใจง่ายขึ้นมากและป้องกันความสับสน

ความแตกต่างของสถานที่

อีกวิธีในการแยกความแตกต่างระหว่างกระเทียมป่ากับหญ้าฝรั่นในฤดูใบไม้ร่วงคือที่ตั้ง พื้นที่ที่ต้องการของพืชทับซ้อนกัน แต่ไม่เหมือนกันทุกประการ ทั้งสองชนิดชอบดินที่มีความชื้น ฮิวมัส และอุดมไปด้วยสารอาหาร ความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดสามารถเห็นได้ในความต้องการแสง:

• ที่ตั้งของกระเทียมป่า: ร่มรื่น
  
• ตำแหน่งของดอกส้มในฤดูใบไม้ร่วง: แดดจัดถึงมีร่มเงาบางส่วน

ด้วยเหตุผลนี้ กระเทียมป่าจึงชอบป่าทึบที่มีการป้องกันแสงแดด ครัวซองต์ในฤดูใบไม้ร่วงมักพบในทุ่งหญ้าและทุ่งโล่งที่มีแสงแดดน้อยที่สุด

ส้มฤดูใบไม้ร่วง: อาการพิษ

หากคุณบังเอิญเก็บและบริโภคใบของส้มในฤดูใบไม้ร่วงแทนกระเทียมป่า โคลชิซินที่บรรจุอยู่ในนั้นอาจทำให้เกิดอาการเป็นพิษร้ายแรงได้ เป็นสารพิษของเซลล์ที่สามารถทำลายเซลล์ได้ภายในไม่กี่ชั่วโมงจนกว่าจะตาย แม้แต่ใบไม้จำนวนเล็กน้อยก็เพียงพอสำหรับพิษซึ่งสังเกตได้จากอาการต่อไปนี้:

• อาการแรกหลังจากผ่านไปประมาณ 2 ถึง 6 ชั่วโมง
• คลื่นไส้และง่วงนอน
• ปากอมน้ำเงินไม่ค่อยออก
• อาเจียนและปวดท้อง
• ท้องร่วง มักมีเลือดปน
• ต้องปัสสาวะอย่างแรง
• เหงื่อออกแรง
• อัมพาตและตะคริวตามมาได้
• อาจทำให้ช็อคได้
• อาจเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือดหรืออัมพาตทางเดินหายใจ

ทันทีที่คุณสังเกตเห็นอาการเหล่านี้หลังจากบริโภค “ใบกระเทียมป่า” ที่ควรจะเป็น คุณควรโทรเรียกแพทย์ฉุกเฉินหรือไปโรงพยาบาลทันที นำใบบางส่วนไปด้วยเพื่อให้แพทย์ระบุพืชได้ทันที แนะนำให้ใช้มาตรการปฐมพยาบาลดังต่อไปนี้:

• คายชิ้นส่วนพืช
• ดื่มชาหรือกาแฟอุ่นๆ
• ใช้โซเดียมซัลเฟตหรือถ่านกัมมันต์
• ดำเนินการจัดตำแหน่งช็อต

บันทึก: หากมีแนวโน้มว่าจะเป็นพิษจากหญ้าฝรั่นในฤดูใบไม้ร่วง ให้ตอบสนองโดยเร็วที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ ถึงขนาดยาที่ทำให้ถึงตายได้หลังจากส่วนของพืชเพียง 0.8 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัว จะ. อัตราการตายของหญ้าฝรั่นในฤดูใบไม้ร่วงอยู่ที่ประมาณ 90 เปอร์เซ็นต์

คำถามที่พบบ่อย