การปลูก การดูแล และการใช้ Tatsoi

Tatsoi เป็นที่รู้จักกันว่าใบมัสตาร์ดเนื่องจากมีรสชาติและชวนให้นึกถึงปากชอย ผักเอเชียอาจดูแปลกใหม่ แต่ด้วยความรู้ที่ถูกต้อง ก็สามารถปลูกในสวนผักในท้องถิ่นได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ

คุณกำลังมองหาผักใบในอากาศเย็นที่ใช้งานได้หลากหลายเหมือนผักโขมแต่อยู่ได้นานใช่หรือไม่? จากนั้นเราขอเสนอ Tatsoi (บราซิก้า ราปา คอนวาร์. นริโนะสะ) เข้ามาใกล้ ใครก็ตามที่ลองปลูก Tatsoi จะพบว่าผักเอเชียนั้นไม่ต้องการมากและดูแลง่าย กับเรา คุณจะได้เรียนรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับวัฒนธรรมและการใช้มัสตาร์ดใบที่แปลกใหม่

Tatsoi: กำเนิดและลักษณะ

จนถึงขณะนี้ Tatsoi ไม่เห็นด้วยกับต้นกำเนิดที่แท้จริงของมัน บางคนบอกว่ามันมาจากประเทศจีน บางคนให้ความสำคัญกับต้นกำเนิดของญี่ปุ่น ที่แน่นอนคือพืชที่มาจากเอเชียได้รับการปลูกฝังและบริโภคตั้งแต่ประมาณ 500 AD ปัจจุบัน Tatsoi ปลูกในเขตอบอุ่นของเอเชียจนถึงเขตร้อน เช่นเดียวกับญาติสนิทของเขา

ปากฉ่อย (บราซิก้า ราปา ย่อย chinensis) และ ผักกาดขาว (บราซิก้า ราปา ย่อย เพคิเนซิส) Tatsoi กำลังหาทางเข้าสู่ครัวของเรามากขึ้นเรื่อย ๆ และตอนนี้ก็ได้รับการปลูกฝังในยุโรปและอเมริกาเหนือ

Tatsoi เรียกอีกอย่างว่าช้อนมัสตาร์ดหรือมัสตาร์ดใบเพราะใบมีขนาดเล็กรูปช้อน เป็นที่รู้จักกันว่าดอกกุหลาบปากฉ่อย ตามชื่อร้าน Tatsoi มีรสอ่อนๆ คล้ายมัสตาร์ด โดยใบอ่อนคือ ผักโขม (Spinacia oleracea) คล้ายคลึงกับ. พืชที่มีความยืดหยุ่นสามารถเจริญเติบโตได้ในสภาพอากาศที่เย็นและสามารถทนต่ออุณหภูมิได้สูงถึง - 26 ° C ในช่วงเวลาสั้น ๆ หิมะตกก็ไม่ใช่ปัญหา ทัตซอยเป็นผักฤดูหนาวในอุดมคติ Tatsoi เติบโตทุก ๆ สองปีพัฒนาช่อดอกสูงถึง 1 เมตรในปีที่สองและการก่อตัวของเมล็ดจะเกิดขึ้น

นี่คือวิธีที่คุณสามารถจดจำ Tatsoi:

• ไม้ล้มลุกที่เติบโตต่ำซึ่งก่อให้เกิดรากแก้ว
• ใบรูปช้อน สีเขียวเข้ม ก้านใบมีซี่โครงสีขาว
• ใบไม้เรียงเป็นช่อสูงประมาณ 20 ซม. ดอกกุหลาบหนาแน่น
• มันแตกต่างจากผักโขมในรสชาติพิเศษของมัน
• ดอกตระกูลกะหล่ำทั่วไป ขนาดใหญ่ประมาณ 1.5 ซม. มีสี่ใบ มีสีเหลืองเข้ม

Grow Tatsoi

Tatsoi สามารถหว่านโดยตรงหรือปลูกบนขอบหน้าต่าง หากคุณต้องการทำให้งานของคุณง่ายขึ้นอีกนิด คุณสามารถใช้ต้นอ่อนที่ปลูกไว้ล่วงหน้าจากศูนย์สวนได้ เวลาที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการหว่านเมล็ด: Tatsoi จะยิงถ้าปลูกช้าเกินไปในฤดูใบไม้ผลิหรือเร็วเกินไปในฤดูใบไม้ร่วง
เราขอแนะนำการเพาะเลี้ยงล่วงหน้าสำหรับฤดูใบไม้ผลิและการหว่านโดยตรงสำหรับฤดูใบไม้ร่วง โดยคุณจะได้พืชสำหรับการเก็บเกี่ยวตอนปลายในฤดูหนาว

ทำเลที่ใช่ของ Tatsoi

ทัตซอยเติบโตอย่างรวดเร็วและพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวในเวลาประมาณ 45 วัน เช่นเดียวกับการออกใบอ่อนหลังจากปลูกสี่สัปดาห์ เนื่องจากไม่คำนึงถึงอุณหภูมิที่เย็นกว่า จึงสามารถหว่านในฤดูใบไม้ร่วงเพื่อการเก็บเกี่ยวครั้งที่สอง แม้ว่า Tatsoi จะไม่ต้องการมากในแง่ของอุณหภูมิ แต่ก็ต้องการสถานที่กำบังและดินที่มีการระบายน้ำดีหลวมและเป็นซากพืช พืชชอบแสงแดดเต็มที่เมื่อได้รับการรดน้ำอย่างเพียงพอ โดยทั่วไปแล้ว Tatsoi ต้องการน้ำเพียงเล็กน้อย แต่จะต้องไม่แห้งเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ดอกบานก่อนเวลาอันควร

ปลูก Tatsoi อย่างไร?

ดินที่มีธาตุอาหารต่ำควรเสริมด้วยปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกก่อนปลูก อีกทางหนึ่ง ดินที่สดและมีคุณภาพสูงสามารถใส่ลงไปในดินได้ สารตั้งต้นที่อุดมด้วยสารอาหารอย่างเราเหมาะสำหรับสิ่งนี้ Plantura อินทรีย์มะเขือเทศและดินผักซึ่งแตกต่างจากดินผักทั่วไปทั่วไปที่ไม่มีพีท ปริมาณโพแทสเซียมที่เพิ่มขึ้นตอบสนองความต้องการของผักตระกูลกะหล่ำเช่น Tatsoi

• เตรียมพื้นที่ปลูกโดยการขุดดินลึก 15 ถึง 30 ซม. เพื่อขจัดการบดอัด
• นำต้นอ่อนทัตซอยไปปลูกในระยะ 10 ถึง 15 ซม. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหัวใจของพืชอยู่เหนือพื้นดิน - แม้หลังจากรดน้ำแล้ว
• รดน้ำต้นไม้และให้ความชุ่มชื้นในอีกสองสามวันข้างหน้า

หว่านกลางแจ้ง

หากคุณต้องการหว่าน Tatsoi นอกบ้านโดยตรง คุณสามารถทำได้สองครั้ง: ไม่ว่าจะหว่านระหว่างกลางเดือนเมษายนถึงกลางเดือนพฤษภาคมในฤดูใบไม้ผลิ อีกวิธีหนึ่งคือ การหว่านเมล็ดจะเกิดขึ้นระหว่างเดือนสิงหาคมถึงกลางเดือนตุลาคมในช่วงปลายฤดูร้อนสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวจนถึงปีใหม่ อย่างไรก็ตาม คุณควรคำนึงว่าไม่มีการเพิ่มเวลาการเพาะปลูกประมาณหนึ่งสัปดาห์ พืชที่หว่านช้ากว่ากลางเดือนตุลาคมจะยังคงอยู่บนเตียงสำหรับฤดูหนาวและสามารถเก็บเกี่ยวได้ในปีต่อไป

สำหรับการหว่านโดยตรง Tatsoi ต้องการระยะห่างระหว่างแถวประมาณ 30 ซม. เมล็ดทัตซอยวางในร่องแล้วปูด้วยดิน รดน้ำอย่างดี เมล็ดจะงอกหลังจากสี่ถึงแปดวัน และสามารถผอมออกได้ทันทีที่ต้นมีความสูงประมาณ 10 ซม. รักษาระยะห่างระหว่างชิ้นงานทดสอบ 10 ถึง 15 ซม. โชคดีที่พืชที่ถูกปฏิเสธไม่จำเป็นต้องถูกกำจัด แต่สามารถบริโภคเป็นอาหารเสริมกับสลัดได้ ถ้าทัตซอยปลูกเป็นใบอ่อนสำหรับผักกาด ก็ไม่จำเป็นต้องแยกต้นอ่อน

หว่านในร่ม

การหว่านและปรับสภาพของตาดซอยในบ้านจะเริ่มได้ประมาณกลางเดือนมีนาคม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่ปุ๋ยหมักคุณภาพสูงที่ลดสารอาหารลงในถาดใส่ถาดเช่นของเรา Plantura ปุ๋ยอินทรีย์สมุนไพรและปุ๋ยหมักเนื่องจากสิ่งนี้ส่งเสริมการเจริญเติบโตของรากที่แข็งแรงและส่งเสริมการพัฒนาพืชที่แข็งแรง ต้องการเมล็ดพันธุ์ประมาณ 60 ถึง 100 เมล็ดสำหรับพื้นที่หนึ่งตารางเมตร หลังจากหว่านแล้วควรคลุมด้วยดิน แผ่นปิดทำจากฟิล์มยึดซึ่งเจาะรูไม่กี่รู ทำให้เกิดเรือนกระจกขนาดเล็ก ซึ่งรับประกันสภาพการงอกที่เหมาะสมที่สุด ในที่สว่างที่ 18 ถึง 22 ° C เมล็ดจะงอกภายในสี่ถึงแปดวัน จากนั้นนำฟิล์มออกได้

ทันทีที่ต้นอ่อนมีความสูงประมาณ 10 ซม. และไม่มีน้ำค้างแข็งให้กลัวอีกต่อไป Tatsoi สามารถปรับตัวให้เข้ากับสภาพเดิมได้โดยการวางต้นไม้ในที่ร่มกลางแจ้งในระหว่างวัน หลังจากนั้นอีกห้าถึงเจ็ดวัน พวกมันก็จะถูกย้ายลงบนเตียงในที่สุด อีกทางหนึ่ง Tatsoi ปลูกในถังแล้วหาที่ที่ระเบียงหรือระเบียง

เคล็ดลับ: อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับต้นกล้าและต้นอ่อนมีความสำคัญ เนื่องจากอุณหภูมิจะสูงขึ้นเมื่ออากาศเย็นเกินไป ดังนั้นจึงต้องรักษาอุณหภูมิ 18 ถึง 22 ° C ในระหว่างการพัฒนาเยาวชน

มาตรการบำรุงรักษาที่สำคัญที่สุด

Tatsoi ต้องการการดูแลในขณะที่มันเติบโต - ที่สำคัญที่สุดคือต้องรดน้ำและใส่ปุ๋ย การให้น้ำแก่พืชอย่างสม่ำเสมอเป็นสิ่งสำคัญ มิฉะนั้นความเสียหายจากภัยแล้งจะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่ยังมีโรคและแมลงศัตรูพืชที่ต้องระวัง ประเด็นเหล่านี้มีความสำคัญในการดูแลทัตซอย

เททัตซอยให้ถูก

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าต้นทัตซอยไม่แห้ง ในช่วงวันที่อากาศร้อน การรดน้ำอย่างสม่ำเสมอเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพของพืช ชั้นคลุมด้วยหญ้าที่ทำจากเศษหญ้า ฟางหรือวัสดุคลุมด้วยหญ้าเปลือกยังช่วยลดการระเหยและในขณะเดียวกันก็ยับยั้งการเจริญเติบโตของสมุนไพรป่า ในความร้อนและความแห้งแล้งสามารถเกิดขึ้นได้ที่ Tatsoi หน่อและบุปผา การออกดอกเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ แต่เพื่อป้องกันรสขมหัวที่ออกดอกจะถูกตัดออกใต้โคนใบแรก อย่างไรก็ตาม ด้วยเวลาหว่านที่เหมาะสมและการดูแลที่เหมาะสม คุณสามารถป้องกันการถ่ายภาพได้ตั้งแต่ระยะเริ่มต้น เช่นเดียวกับปากฉ่อย ส่วนต่าง ๆ ของพืชสามารถรับประทานได้ ตัวอย่างเช่น หัวที่ผลิบานสามารถบริโภคได้ในสลัด แต่มีรสชาติที่เข้มข้นกว่าและขมเล็กน้อย

เนื่องจากทัดซอยก็ชอบผักตระกูลกะหล่ำหลายชนิดเหมือนกัน โรคราน้ำค้าง ควรแจกจ่ายน้ำชลประทานที่โคนต้นเท่านั้น ท่อระบายน้ำหรือการให้น้ำหยดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้ หรือคุณสามารถรดน้ำอย่างระมัดระวังด้วยกระป๋องรดน้ำหรือสายยางสวน หลีกเลี่ยงการทำให้ใบเปียก

ปุ๋ยทัตซอย

การปฏิสนธิของ Tatsoi เป็นสิ่งจำเป็นในช่วงฤดูปลูกสั้น ปุ๋ยที่อุดมด้วยไนโตรเจนเหมาะสำหรับสิ่งนี้ เนื่องจากครอบคลุมความต้องการธาตุอาหารอย่างเหมาะสมที่สุดในช่วงการเจริญเติบโตแบบเข้มข้น ปุ๋ยระยะยาวในรูปแบบเม็ดจะปล่อยสารอาหารออกสู่ดินในระยะเวลานาน สิ่งเหล่านี้ดูดซับพืชซึ่งสนับสนุนการเจริญเติบโตของใบที่แข็งแรง ตัวอย่างของเรา ปุ๋ยอินทรีย์สากล Plantura ด้วยวัตถุดิบอินทรีย์ที่มีปริมาณสูง จึงส่งเสริมชีวิตในดินและการพัฒนาพืชให้แข็งแรง

ปุ๋ยดอกไม้คุณภาพสูงยังเหมาะสำหรับการเพาะในกระถางและดินที่มีไนโตรเจนต่ำ ของเราก็เช่นกัน ตัวอย่างเช่น ปุ๋ยอินทรีย์ Plantura และปุ๋ยระเบียง เน้นไนโตรเจนมากกว่าปุ๋ยน้ำพืชและครอบคลุมความต้องการของ Tatsoi อย่างสมบูรณ์แบบ

บ่อย โรคและแมลงศัตรูพืช

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วโรคราแป้งบน Tatsoi อาจกลายเป็นปัญหาเนื่องจากการรดน้ำไม่ถูกต้อง แต่ยังเป็นโรคเชื้อรา ไส้เลื่อนคาร์บอนิก เป็นอันตรายที่ไม่ควรมองข้าม ศัตรูพืชเช่น หมัดดินแต่ยัง เพลี้ย, ที่ ผีเสื้อกะหล่ำปลีขาว และ แมลงวันกะหล่ำปลี สามารถมาปรากฏที่ตาดซอยได้

เก็บเกี่ยวและใช้มัสตาร์ดใบ

ผู้ที่ปลูก Tatsoi สามารถรอการเก็บเกี่ยวได้ในไม่ช้า

วิธีการเก็บเกี่ยว Tatsoi

ทัตซอยพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวหลังจาก 40 ถึง 50 วัน ใบอ่อนจะงอกแม้หลังจาก 30 ถึง 35 วัน ไม่ควรเก็บเกี่ยว Tatsoi ในช่วงที่มีน้ำค้างแข็งเนื่องจากความเสียหายเกิดขึ้นกับจุดสัมผัสระหว่างใบที่บอบบาง สำหรับการเก็บเกี่ยว หัวจะถูกตัดออกเหนือพื้นดินประมาณ 1 ซม. ด้วยมีดที่คมและสะอาด ในสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย Tatsoi สามารถแตกหน่อได้อีกครั้งหากตัดขึ้นไปอีกเล็กน้อยเพื่อให้สามารถเก็บเกี่ยวได้อีก ดอกกุหลาบดอกที่สองมีขนาดเล็กกว่าดอกแรก แต่ก็มีกลิ่นหอม

ร้านทัตซอย

Tatsoi สามารถจัดเก็บในลักษณะเดียวกับปากชอย - กะหล่ำปลีสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ในถุงพลาสติกหรือห่อด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ เนื่องจากการทอละเอียด ทำให้ Tatsoi ไม่แข็งเหมือนต้นไม้อื่นๆ ในตระกูล Brassica เช่น ผักคะน้า (Brassica oleracea วาร์ sabellica) หรือ กะหล่ำดาว (Brassica oleracea วาร์ เจมมิเฟอรา).

ใช้

Tatsoi สามารถใช้ได้หลายวิธี กะหล่ำปลีเหมาะอย่างยิ่งที่จะเป็นเพสโต้, สลัด, นึ่ง, เป็นกระทะ, ผัก Tatsoi และซุปปรุงแต่ง เป็นผักใบเขียวที่สามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุก Tatsoi ใช้ทุกที่ที่คุณต้องการใช้ผักโขมหรือปากชอย

ค้นพบความหลากหลายของตระกูลกะหล่ำปลีเอเชียและเรียนรู้เกี่ยวกับพวกเขาในบทความพิเศษของเรา ปากฉ่อย รู้อะไรดีขึ้น