ปลูก ดูแล และใช้น้ำตาลก้อน

มีทเวิร์ทหรือที่รู้จักในชื่อชูการ์โลฟเป็นผักกาดหอมที่สามารถปลูกในสวนของคุณเองได้ ที่นี่คุณจะพบทุกสิ่งเกี่ยวกับการหว่าน การดูแล และการเก็บเกี่ยว

หากคุณต้องการกินผักกาดหอมกรอบแม้ในฤดูหนาว คุณสามารถปลูกลูกชิ้นได้ในสวนของคุณ เรียกอีกอย่างว่าก้อนน้ำตาล - แต่ชื่อนี้เกิดจากรูปร่างไม่ใช่รสชาติ คุณจะพบวิธีปลูก ดูแล และเก็บเกี่ยวผักฤดูหนาวที่ไม่ต้องการมากเหล่านี้ได้ที่นี่

รากมีท: ที่มาและสรรพคุณ

มีทโลฟ (Cichorium intybus วาร์ foliosum) มีหลายชื่อ: เป็นที่รู้จักกันในชื่อชูการ์โลฟ สลัดชิกโครี หรือ สลัดชิกโครี ชื่อที่รู้จักกันดี "ก้อนน้ำตาล" มาจากรูปลักษณ์ที่คล้ายคลึงกับก้อนน้ำตาลรูปกรวย ในทางพฤกษศาสตร์ เช่น แรดิชิโอ ชิกโครี และชิกโครีในสวนที่กินได้อื่นๆ เป็นพันธุ์พื้นเมืองของยุโรป ชิกโครีธรรมดา (ชิกโครี). จัดอยู่ในวงศ์เดซี่ (Asteraceae)

กะหล่ำปลีดองเนื้อมีพื้นเพมาจากอิตาลี ออสเตรีย ฝรั่งเศสตอนใต้ และสวิตเซอร์แลนด์ตอนใต้ ปัจจุบันยังได้รับความนิยมอย่างมากทั่วทั้งฝรั่งเศส สวิตเซอร์แลนด์ และเยอรมนีตอนใต้ มีทเวิร์ทปลูกทั้งทางการเกษตรและในสวนที่บ้านจำนวนมาก

ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย หัวที่ยาวจะมีความยาวประมาณ 25 ถึง 35 ซม. และมีรูปร่างเป็นวงรี สีเขียวทึบถึงใบสีเหลืองอ่อน คล้ายกับชิกโครีประเภทอื่น ก้อนน้ำตาลมีรสขมเล็กน้อย ความขมขื่นเพิ่มขึ้นตามอายุของพืช แต่จะลดลงอีกครั้งหากก้อนน้ำตาลสัมผัสกับน้ำค้างแข็งในเวลากลางคืน

พันธุ์ก้อนน้ำตาล

พันธุ์น้ำตาลก้อนยอดนิยม ได้แก่ :

• 'ดาวพฤหัสบดี F1': พันธุ์ที่แข็งแกร่งและไม่ละเอียดอ่อนมาก ใบสีเขียวอ่อน ให้ผลผลิตสูงและจัดเก็บได้ สามารถเก็บเกี่ยวต้นได้ตั้งแต่เดือนกรกฎาคม สามารถเก็บเกี่ยวได้จนถึงเดือนกันยายน รสบ๊องเล็กน้อย
• 'เน็ตตูโน่ TT': ทนความเย็นจัด; กะทัดรัดและเติบโตอย่างรวดเร็ว การเก็บเกี่ยวสามารถทำได้ประมาณ 90 วันหลังจากหว่านเมล็ด โดยทั่วไประหว่างเดือนกันยายนถึงพฤศจิกายน กรุบกรอบ หอมหวานเล็กน้อย
• 'ทางเลือก': ทนความเย็นจัดได้ถึง -4 °C; สามารถปลูกได้แน่นกว่าพันธุ์อื่นเล็กน้อย ใบสีเขียวฉ่ำ สามารถเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่ต้นเดือนกันยายนถึงปลายเดือนพฤศจิกายน ในช่วงปีที่ไม่รุนแรงจนถึงเดือนธันวาคม ง่ายต่อการจัดเก็บ กลิ่นหอม

การปลูกก้อนน้ำตาล: สถานที่และขั้นตอน

หากคุณต้องการปลูกก้อนน้ำตาล คุณควรพิจารณาเมื่อเลือกสถานที่ที่จะพัฒนารากแก้วและแทบไม่มีรากข้างเคียง นั่นคือเหตุผลที่สถานที่ที่มีดินลึกมีความสำคัญ ควรใช้ดินที่อุดมด้วยฮิวมัสในเตียงที่มีที่กำบังและมีแสงแดดส่องถึง แต่ก้อนน้ำตาลไม่ต้องการมาก ดินสวนที่ดีส่วนใหญ่จะทำเพื่อเขา การเพาะปลูกแบบผสมผสานเป็นไปได้โดยไม่มีปัญหา เช่น เหมาะกับสิ่งนี้ เมล็ดถั่ว (Pisum sativum), ผักกาดหอม (Lactuca sativa), มะเขือเทศ (มะเขือม่วง), แครอท (Daucus carota) หรือ กาด (Pastinaca sativa). นอกจากนี้ยังสามารถรวมก้อนน้ำตาลในการหมุนเวียนพืชผลได้อย่างง่ายดาย การเพาะปลูกหลังสลัดอื่น ๆ โคห์ลราบี (Brassica oleracea วาร์ gogylodes) หรือ หัวไชเท้า (ราฟานัส ซาติวัส วาร์ sativus) มีเหตุผล. แนะนำให้หยุดพักการเพาะปลูกเป็นเวลา 3 ปีสำหรับสถานที่เดียวกัน เนื่องจากจะช่วยป้องกันการแพร่กระจายของโรค

Sugar Loaf สามารถหว่านกลางแจ้งได้โดยตรงระหว่างกลางเดือนมิถุนายนถึงกลางเดือนกรกฎาคม ควรมีระยะปลูกระหว่างต้นประมาณ 30 ซม. และระหว่างแถวประมาณ 40 ซม. ความหนาแน่นของการปลูก 10 ต้นต่อตารางเมตรเหมาะอย่างยิ่ง หากคุณต้องการเก็บเกี่ยวก้อนน้ำตาลก่อนหน้านี้ คุณสามารถปล่อยให้เมล็ดงอกตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคม และปลูกต้นอ่อนบนเตียงในเดือนมิถุนายน อุณหภูมิการงอก 20 ถึง 25 °C เหมาะสมที่สุดสำหรับการงอก ระยะเวลาการงอกประมาณแปดวัน ดินเมล็ดใช้สำหรับการเพาะปลูก เนื่องจากมีปริมาณสารอาหารลดลง ซึ่งทำให้ระบบรากมีความหนาแน่นและต้านทานมากขึ้น ของเรา Plantura Organic Herb & ดินเมล็ดพืช เหมาะสำหรับการหว่านและผลิตได้อย่างยั่งยืนและปราศจากพรุ

เนื่องจากรากแก้วจึงจำเป็นต้องแยกพืชที่นำออกมาก่อน ต้นกล้าก้อนน้ำตาลควรได้รับการปล่อยตัวโดยเร็วที่สุดเมื่อได้ใบสองใบ แต่อย่างช้าที่สุดสี่สัปดาห์ ถ้าก้อนน้ำตาลไม่ได้รับการปกป้องจากความหนาวเย็นก็จะยิงเร็วมาก

เคล็ดลับ: เพื่อให้สามารถเก็บเกี่ยวได้เร็ว มีความเป็นไปได้ที่จะเลือกเมล็ดตั้งแต่กลางเดือนมีนาคม จากนั้นจึงปลูกตั้งแต่กลางเดือนเมษายนและหุ้มด้วยกระดาษฟอยล์และขนแกะสองชั้น ช่วยป้องกันความเย็นจัดและเกิดภาวะเรือนกระจกในระหว่างวัน หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ ชั้นบนสุดจะถูกลบออกได้ หลังจากนั้นอีกสี่สัปดาห์จะเอาชั้นล่าง - จากนั้นจะเป็นกลางเดือนพฤษภาคม สามารถเก็บเกี่ยวได้เร็วที่สุดในกลางเดือนมิถุนายน

การดูแลลูกชิ้นอย่างถูกวิธี

มีทเวิร์ตไม่ต้องการมากในช่วงที่มีพืชพรรณ ก็เพียงพอแล้วหากรดน้ำอย่างสม่ำเสมอในช่วงที่แห้ง นอกจากนี้ควรกำจัดวัชพืชอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้ลูกชิ้นโตเกินไป ไม่จำเป็นต้องมีการปฏิสนธิเพิ่มเติมในบริเวณที่มีการจัดหามาอย่างดี และไม่จำเป็นต้องตัดพืช
ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย สมุนไพรจากเนื้อสัตว์สามารถทนต่ออุณหภูมิที่เย็นจัดได้อย่างง่ายดายถึง -6 °C ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้สามารถเก็บเกี่ยวได้จนถึงสิ้นเดือนพฤศจิกายน อย่างไรก็ตามพืชไม่แข็งแรงกลางแจ้ง โดยหลักการแล้ว การทำ overwintering สามารถทำได้ในเรือนกระจกหรือภายใต้กระดาษฟอยล์

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาก้อนน้ำตาล

เวลาเก็บเกี่ยวจะเริ่มขึ้นทันทีที่หัวแน่น ก้อนน้ำตาลสามารถถูกตัดออกใกล้กับพื้นดินโดยปล่อยให้ใบด้านล่างที่ยื่นออกมา ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว ก้อนน้ำตาลเป็นผักตามฤดูกาลที่สามารถเก็บเกี่ยวได้ระหว่างเดือนกันยายนและบางครั้งถึงเดือนธันวาคม ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

โชคดีที่ถ้าไม่สามารถรับประทานหัวที่เก็บเกี่ยวได้ในทันทีก็สามารถเก็บไว้ได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ จะดีกว่าถ้าเก็บเกี่ยวส่วนหนึ่งของรากแล้วตัดใบที่ยื่นออกมาด้านล่างออก ดังนั้นก้อนน้ำตาลจึงคงความสดได้นานขึ้น สามารถเก็บและบริโภคในที่เย็นและมืดได้จนถึงกลางเดือนกุมภาพันธ์ หากก้อนน้ำตาลถูกขุดด้วยรากทั้งหมดและเก็บไว้ในห้องใต้ดินในกล่องที่เต็มไปด้วยดินหรือทรายชื้น คุณสามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิถัดไป

การใช้และส่วนผสมของก้อนน้ำตาล

ผักที่เก็บไว้ยังสามารถรับประทานดิบได้หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ หรือคุณสามารถนึ่งก้อนน้ำตาล ใช้ผัดหรือปรุงอาหารในเตาอบ หม้อปรุงอาหารผักก้อนน้ำตาลอบด้วยชีสอร่อยมาก

ส่วนผสมมีความคล้ายคลึงกับของชิกโครี ซูการ์โลฟอุดมไปด้วยโพแทสเซียม กรดโฟลิกและสังกะสี ประกอบด้วยวิตามิน A, B และ C และยังมีแคลอรีต่ำมาก รสขมของน้ำตาลก้อนนั้นเกิดจากสารที่มีรสขมแลคทูโคปิคริน สิ่งนี้ช่วยกระตุ้นการทำงานของตับอ่อนและถุงน้ำดี ดังนั้นจึงเป็นการดีสำหรับการย่อยอาหาร

ก้อนน้ำตาล: โรคและแมลงศัตรูพืช

ในระหว่างการพัฒนา ก้อนน้ำตาลส่วนใหญ่จะได้รับอิทธิพลจาก เพลี้ย จะได้รับอันตราย เพลี้ยผักกาดหอมยังสร้างความเสียหายต่อก้อนน้ำตาลโดยการโจมตีรากของพืช เป็นการยากที่จะตรวจพบการรบกวนเนื่องจากวิถีชีวิตที่ซ่อนอยู่ในพื้นดิน แต่เหาดึงดูดมดด้วยสารคัดหลั่งจากน้ำหวาน สิ่งเหล่านี้จึงเป็นตัวบ่งชี้ที่ดีของการรบกวน

นอกจากแมลงศัตรูพืชแล้ว โรคยังสามารถเกิดขึ้นได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใบไม้ได้รับความเสียหายจากฝนตกหนักหรือลูกเห็บ เชื้อรามีเป้าหมายที่จะโจมตี ที่ โรคราแป้ง (ไฟลามทุ่ง) สามารถโจมตีพืชในฤดูร้อนที่แห้งแล้งได้ ในขณะที่ Alternaria (Alternaria) แพร่กระจายในฤดูใบไม้ร่วงที่เปียกชื้น นอกจากนี้ หากพืชอ่อนแอหรือมีปุ๋ยมากเกินไป เชื้อราราสีเทา (Botrytis cinerea) กลายเป็นปัญหา

ผักกาดหอมชูการ์โลฟเป็นผักที่เหมาะสำหรับฤดูหนาว สำหรับฤดูร้อน คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่นี่ พันธุ์ผักกาดเขียว แดง และหลากสีที่สามารถปลูกในสวนของคุณได้