โหระพาแดง: คุณสมบัติพิเศษ & เคล็ดลับการเพาะปลูก

โหระพาแดงกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้น ค้นหาสิ่งที่ทำให้มันพิเศษและวิธีที่ดีที่สุดที่จะเติบโตที่บ้านที่นี่

สำหรับกระเพราแดง (Ocimum บาซิลิคัม L.) เป็นพันธุ์ใบแดงของวงศ์กะเพรา (กะเพรา). บ่อยครั้งเรียกอีกอย่างว่าพันธุ์ที่สอดคล้องกัน กระเพราดำ อ้างถึงเนื่องจากสีของใบไม้ถึงสีม่วงเข้มเกิดขึ้น

โหระพาแดง: กำเนิดและลักษณะ

เหมือนญาติของมัน ใบเขียว โหระพาโหระพาแดงมีต้นกำเนิดมาจากเขตร้อนของแอฟริกา อเมริกา และเอเชีย ที่นั่นได้รับการปลูกฝังและปรุงอาหารเป็นเวลาหลายศตวรรษ แทนที่จะเป็นใบไม้สีเขียว ใบโหระพาที่ประดับตกแต่งอย่างสวยงามนี้กลับมีเสน่ห์ด้วยสีสันที่หลากหลายตั้งแต่สีแดงอ่อนไปจนถึงสีม่วงเข้ม ดอกของมันยังไม่ค่อยมีสีขาว แต่ส่วนใหญ่เป็นสีชมพูถึงม่วง ลักษณะเป็นสีแดงเกิดจากสารสีน้ำเงินเข้มที่เรียกว่าแอนโธไซยานินในปริมาณสูงในเซลล์พืช

เคล็ดลับ: เม็ดสีเหล่านี้จะก่อตัวขึ้นในความเข้มที่มากขึ้นเมื่อพืชอยู่ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง

พันธุ์กระเพราแดง: ภาพรวม

ไม่ว่าจะเป็นโหระพาดำหรือแดง - พันธุ์เหมือนกันและตอนนี้คุณสามารถซื้อได้ในหลาย ๆ ที่ ต่อไปนี้เป็นพันธุ์ยอดนิยมบางส่วน:

• 'แอฟริกันบลู': โหระพาไม้ยืนต้น (Ocimum kilimanjaricum x โหระพา) สูงถึงหนึ่งเมตร ใบสีแดงเขียวเข้ม ดอกสีม่วงอมชมพู ช่วงเวลาออกดอก: พฤษภาคม-กันยายน พันธุ์ไม้ยืนต้นที่ค่อนข้างแข็งแกร่งและค่อนข้างยืนต้น (หากอุณหภูมิ > 10 °C เหนือกว่าใน ฤดูหนาว)
• '(มืด) โอปอล์': พันธุ์สีเข้มสม่ำเสมอ ขอบใบเป็นระยับ รสชาติคล้ายกับโหระพา 'Genoveser' ที่แพร่หลาย
• 'นัวเนียแดง': ขอบใบสีแดงเข้มและมีรอยบากลึก ดอกไม้สีชมพูม่วงกินได้ กลิ่นประกอบด้วยโน๊ตของโป๊ยกั๊ก, อบเชย, ส้มและพริกไทย
• 'ทับทิมแดง': พันธุ์ใบเข้ม ร้อนเล็กน้อย ได้รับรางวัล All America Selection Winner ในปี 1992

ปลูกกระเพราแดง

การเพาะโหระพาแดงคล้ายกับ "ปกติ" ยกเว้นบางแง่มุม การปลูกโหระพา. เราได้สรุปประเด็นที่สำคัญที่สุดที่คุณควรพิจารณาเมื่อปลูกโหระพาแดงที่นี่โดยย่อ

โหระพาแดงที่กำลังเติบโต:

• งอกง่าย - อย่าคลุมเมล็ดด้วยดิน
• ปลูกในร่มได้ตั้งแต่กลางเดือนมีนาคมที่ 18 – 25 °C
• ให้เมล็ดชุ่มชื้นอยู่เสมอ
• ย้ายปลูกในกระถางขนาดใหญ่หลังงอก (7 – 14 วัน)
• เลือกสถานที่ที่มีแสงแดดส่องถึงมากที่สุดสำหรับสีของใบไม้ที่เข้มข้น

เคล็ดลับ: กับ ชุดปลูกสมุนไพรแพลนทูร่า คุณสามารถปลูกโหระพาบนขอบหน้าต่างได้อย่างง่ายดาย สิ่งนี้ทำได้ด้วยความช่วยเหลือของเรือนกระจกขนาดเล็กที่รวมอยู่ ชุดนี้ยังประกอบด้วยเมล็ดโหระพาและสมุนไพรอื่นๆ อีกสามชนิด รวมทั้งกระถางเมล็ด สารตั้งต้น และฉลากพืช

แน่นอนว่าโหระพาแดงสามารถขยายพันธุ์ได้อย่างรวดเร็วและประสบความสำเร็จโดยการตัด ในการทำเช่นนี้หน่อที่มีความยาวประมาณ 10 ซม. จะถูกตัดออกและเอาใบออกจากส่วนล่างของการตัด จากนั้นนำกิ่งที่เตรียมไว้มาวางบนวัสดุพิมพ์โดยตรงหรือทำการรูทในแก้วน้ำก่อน เช่นเดียวกับคุณโหระพาและอื่น ๆ ทวีคูณสมุนไพรในครัว และสามารถเก็บเกี่ยวได้ตลอดทั้งปีดูรายละเอียดได้ที่นี่

รดน้ำใส่กระเพราแดง

เช่นเดียวกับญาติสีเขียว โหระพาแดงต้องการน้ำมาก ดังนั้นควรรดน้ำเป็นประจำ ไม่ว่าในกรณีใด สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำท่วมขัง ใบโหระพาก็ไม่ควรเปียกเมื่อรดน้ำ ถ้าโหระพาแดงของคุณอยู่ข้างนอก คุณควรเลือกสถานที่กำบัง โหระพาโดยทั่วไปมีความต้องการทางโภชนาการสูง ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ดินที่อุดมด้วยฮิวมัสและให้ปุ๋ยอย่างสม่ำเสมอด้วยปุ๋ยอินทรีย์ - Plantura ของเราเหมาะสำหรับสิ่งนี้ ปุ๋ยอินทรีย์สากล ในอุดมคติ.

โหระพาแดงฤดูหนาว

คุณควรเลือกพันธุ์ไม้ยืนต้นเพื่อปลูกโหระพาอันงดงามในฤดูหนาวให้ได้ แต่นั่นเพียงอย่างเดียวไม่สามารถรับโหระพาในฤดูหนาวได้เพราะโหระพาแดงนั้นไม่แข็งแกร่งเลยในเขตภูมิอากาศที่มีอากาศเย็น ดังนั้นจึงควรย้ายเข้าไปอยู่ในสถานที่ในฤดูหนาวเพื่อให้มั่นใจว่าอุณหภูมิจะเย็นกว่า 10 องศาเซลเซียส นอกจากนี้ ควรให้ความสนใจกับแหล่งจ่ายแสงที่เพียงพอและอาจเป็นแสงประดิษฐ์ นอกจากนี้ อย่าลืมหลีกเลี่ยงลมเย็น

อาจเป็นไปได้ว่าสีแดงของโหระพาจะจางลงเล็กน้อยในฤดูหนาว สิ่งนี้สามารถอธิบายได้ด้วยความเข้มแสงที่ต่ำลง ซึ่งมักจะไม่สามารถชดเชยด้วยแสงประดิษฐ์ได้ แต่ไม่ต้องกังวล ในฤดูใบไม้ผลิ สีแดงที่เป็นลักษณะเฉพาะของโหระพาที่คุณรักจะเพิ่มขึ้นอีกครั้งเมื่อเผชิญกับแสงแดด

กระเพราแดง: การใช้และส่วนผสม

โดยทั่วไป โหระพาแดงสามารถนำมาใช้ในห้องครัวได้เช่นเดียวกับโหระพาสีเขียว อย่างไรก็ตาม สีสันที่น่าประทับใจของสีนี้ให้คุณค่าในการตกแต่งเป็นพิเศษเมื่อปรุงแต่งจาน และเป็นที่สะดุดตาสำหรับแขกของคุณอย่างแน่นอน ความแตกต่างของรสชาติที่หลากหลายและเข้มข้นกว่าในบางครั้งของสีแดงยังช่วยให้เกิดความประทับใจไม่รู้ลืม

คลาสสิกคือการแปรรูปโหระพาเป็นเพสโต้ อย่างไรก็ตามเมื่อใช้เพสโต้โหระพาแดง สีจะมาจากมะเขือเทศที่ใช้มากกว่าโหระพาแดง นอกจากแอนโธไซยานินที่มีลักษณะเฉพาะแล้ว โหระพาแดงยังมีน้ำมันหอมระเหยอีกหลายชนิด มันมีผลสงบเงียบ antispasmodic และการย่อยอาหาร

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ โหระพา คุณจะพบที่นี่