ปลูกข้าวโพดคั่วด้วยตัวคุณเอง: คำแนะนำและเคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ

ไม่ว่าจะหวานหรือเค็ม: ข้าวโพดคั่วเป็นที่ชื่นชอบของว่างในโรงภาพยนตร์ แต่คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถปลูกข้าวโพดคั่วได้ง่ายๆ ด้วยตัวเอง?

กรอบและควรยังอุ่นอยู่ นั่นคือวิธีที่เราชอบกินป๊อปคอร์น ไม่ว่าจะในโรงภาพยนตร์ ในงานหรือในคืนดูหนังที่บ้าน ขนมขบเคี้ยวเมล็ดข้าวโพดก็เป็นสิ่งจำเป็น บางครั้ง การทำข้าวโพดคั่วในกระทะเองที่บ้านก็ได้รับความนิยมมาหลายปีแล้ว ความจริงที่ว่าคุณสามารถปลูกข้าวโพดคั่วในสวนได้อย่างง่ายดายและไม่ต้องดูแลมาก ยังคงเป็นพื้นที่ใหม่สำหรับหลาย ๆ คน.

เดิมทีข้าวโพดมาจากอเมริกาใต้จึงต้องการความอบอุ่นเป็นอย่างมาก พืชชนิดนี้ได้รับการปลูกฝังมาเป็นเวลาหลายพันปีแล้ว และปัจจุบันได้กลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารทั่วโลกของเรา ข้าวโพดคั่วหรือที่เรียกว่าข้าวโพดป่นเป็นเพียงหนึ่งในหลายพันธุ์และหลายประเภท แต่ก็เป็นข้าวโพดที่ดึงดูดใจเป็นพิเศษ ตัวต้นข้าวโพดเองก็มีพื้นที่น้อย ดูแลง่าย และบรรจุเมล็ดข้าวโพดไว้ 2-4 ก้อน ดังนั้นการปลูกข้าวโพดคั่วในสวนจึงคุ้มค่าจริงๆ ที่นี่คุณจะพบทุกสิ่งเกี่ยวกับพันธุ์ การเพาะปลูก และการเตรียมข้าวโพดคั่ว

ข้าวโพดคั่ว หลากหลายให้เลือก

ที่ข้าวโพด (Zea mays) ซึ่งเป็นของตระกูลหญ้า (Poaceae) เป็นของ กลุ่มพันธุ์ที่แยกจากกันจะถูกแบ่งย่อยตามการใช้งานที่ตั้งใจไว้ ความแตกต่างถูกสร้างขึ้นระหว่างผัก, น้ำตาล คั่ว แป้ง โพเลนต้า และข้าวโพดคั่ว อย่างหลังมักจะมีเปลือกแข็งที่ต้านทานการแตกร้าวรอบๆ เมล็ดพืช ภายใต้แรงกดดันสูงจากความร้อนและการขยายตัวของน้ำภายในเท่านั้น ข้าวโพดจึงแตกออกและก่อตัวเป็นมวลสีขาวปุยที่ขึ้นชื่อ ข้าวโพดชนิดอื่นๆ เพียงฉีกออกเล็กน้อยบนพื้นผิวในกระทะ หรือไม่ทำปฏิกิริยากับความร้อนเลยเพราะปริมาณน้ำต่ำเกินไป ดังนั้นตอนซื้อเมล็ดข้าวโพดควรมองหาชื่อ Puffmais หรือ Popmais (Zea mays คอนวาร์ ไมโครสเปิร์ม) เคารพ คิดถึง.

ข้าวโพดคั่วมีวางจำหน่ายในสีต่างๆ เท่าที่จินตนาการได้ แม้ว่าปกติแล้วคุณจะพบได้ในตัวแปรสีเหลืองทองคลาสสิกในร้านค้าเท่านั้น แต่แล้วข้าวโพดคั่วสีน้ำเงิน แดง หรือเขียวล่ะ? หลังจากเตรียมอาหารแล้ว พันธุ์หลากสีก็จะเป็นสีขาวเช่นกัน แต่แต่ละพันธุ์ก็มีรสนิยมเฉพาะตัว เราได้รวบรวมพันธุ์ข้าวโพดคั่วที่ดีที่สุดและมั่นคงสำหรับสวนในบ้าน:

• 'เนยทอง': สร้างซังข้าวโพดสีเหลืองทองคลาสสิกบนต้นสูงประมาณ 1.50 เมตร ข้าวโพดคั่วทั่วไปนี้ปรุงด้วยเนยในกระทะได้ดีที่สุด จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยและเพลิดเพลิน
• 'ไข่มุกเขียว': ตามชื่อที่แนะนำ คุณสามารถชื่นชมการเล่นโทนสีเขียวที่หายากได้ที่นี่ - สีเขียวมะนาว หญ้าสีเขียว และสีเขียวทะเลสามารถพบได้ในซังเดี่ยว ผุดได้ดีมากและให้คุณภาพที่ดีมากกับต้นไม้ที่มีความสูงเพียง 1.20 เมตร
• 'ฟ้าสวรรค์': ป๊อปคอร์นสูง 1.50 เมตรนี้พัฒนาเมล็ดสีน้ำเงินอ่อน ชมพู และเกือบดำ น่าทึ่งอยู่แล้วเมื่อเก็บเกี่ยว สิ่งที่ดีกว่าในกระทะ: 'Heavenly Blue' เหมาะอย่างยิ่งสำหรับข้าวโพดคั่วรสเค็มจัด

• การกุศล: ข้าวโพดชนิดนี้จะดูเบื่อๆ เปล่าๆ ซึ่งอาจสูงถึง 1.20 เมตร ไม่มีซังเป็นสีที่บริสุทธิ์ แต่มักจะมีเมล็ดสีส้ม สีฟ้า สีเหลืองและสีชมพู ยอดเยี่ยมในฐานะของตกแต่งและข้าวโพดคั่วชั้นดีสำหรับทานเล่น
• 'เบอร์รี่อินเดีย': ข้าวโพดสตรอเบอร์รี่หลากสีสันในสีหลักคือ แดง ม่วง และเหลืองอ่อนถึงขาว มันสร้างซังสั้นและหนาซึ่งมีรูปร่างค่อนข้างชวนให้นึกถึงสตรอเบอร์รี่ ต้นข้าวโพดซึ่งสูงถึง 1.80 เมตร ผลิตได้มากถึงสี่ซังต่อต้น
• 'ทับทิมแดง': ต้นสูง สูงถึงสองเมตร มีหนามแหลมยาวสีแดงสวยงาม หลังจากเตรียมในกระทะ คุณจะได้ป๊อปคอร์นเนื้อนุ่มที่ค่อนข้างใหญ่
• 'ป๊อปคอร์นสีม่วง': ข้าวโพดสูงไม่เกิน 2 เมตร มีซังสีม่วงเข้มยาว มีประสิทธิผลและมีประสิทธิผลมาก เมล็ดข้าวจะงอกออกมาได้ดีมากและทำให้เกิดข้าวโพดคั่วขนาดค่อนข้างใหญ่พร้อมกลิ่นหอมของถั่ว

หว่านและปลูกข้าวโพดคั่ว

โดยทั่วไปข้าวโพดต้องการความอบอุ่น ดังนั้นควรออกไปข้างนอกหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้ายตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคมเท่านั้น จากนั้นจึงหว่านเมล็ดพืชลงดินโดยตรงหรือปลูกข้าวโพดในที่ร่มตั้งแต่ปลายเดือนเมษายนถึงต้นเดือนพฤษภาคม ข้อได้เปรียบที่ใหญ่ที่สุดเมื่อเทียบกับการไม่ไถพรวนคือข้อได้เปรียบด้านเวลาประมาณสองถึงสามสัปดาห์ที่ต้นอ่อนมีอยู่แล้ว หากช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วงอากาศหนาวและชื้น เป็นไปได้ว่าต้นข้าวโพดที่หว่านในช่วงกลางเดือนพฤษภาคมเท่านั้นจะไม่โตเต็มที่อีกต่อไป ส่งผลให้เมล็ดแตกได้แย่มากและคุณภาพมักจะไม่เท่ากัน ดังนั้น หากคุณมีพื้นที่ว่างบนขอบหน้าต่างเพียงเล็กน้อย แนะนำให้ยกขึ้นด้านหน้า เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้เติมภาชนะเมล็ดพืชหรือหลายแผ่นด้วยดินเมล็ด หรือในกรณีฉุกเฉินด้วยดินสวน ไม่ต้องการข้าวโพดเป็นพิเศษ เมล็ดพืชจะถูกวางไว้ในดินลึกประมาณสองถึงสามเซนติเมตรและรดน้ำอย่างระมัดระวัง หลังจากผ่านไปเพียงสามถึงเจ็ดวันด้วยความร้อนที่เพียงพอ ยอดอ่อนจะพุ่งออกจากพื้น

ตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคมหลังจากนักบุญน้ำแข็ง ต้นไม้เล็ก ๆ จะถูกวางไว้กลางแจ้ง ข้าวโพดปลูกได้ทั้งบนเตียงและในกระถาง ด้วยระยะห่างประมาณ 30 เซนติเมตร ปัจจุบันปลูกต้นกล้าโดยตรงในดินปลูกหรือดินสวน เช่น ดินที่ไม่มีพรุ Plantura อินทรีย์ดินสากล. อย่างไรก็ตามควรระมัดระวังไม่ให้ปลูกลึกกว่าที่ปลูกในกระถาง ข้าวโพดควรอยู่ใกล้กันมากเพื่อให้การผสมเกสรของลมทำงานได้ดีและมีเมล็ดพืชให้ได้มากที่สุด

ให้ปุ๋ยและดูแลข้าวโพดคั่ว

ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์เป็นหนึ่งในอาหารที่เรียกว่าหนักซึ่งชอบให้ปุ๋ยและดูดซับสารอาหารจำนวนมาก ดังนั้นจึงควรคิดค่าธรรมเนียมโดยตรงเมื่อปลูก ปุ๋ยหมัก หรือปุ๋ยอินทรีย์ระยะยาวอื่นๆ เช่น ของเรา ปุ๋ยอินทรีย์สากล Plantura เพิ่ม ข้าวโพดไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ

อย่างไรก็ตาม เมื่อเริ่มออกดอก คุณสามารถมั่นใจได้ถึงการเก็บเกี่ยวที่ดียิ่งขึ้นด้วยการผสมเกสรด้วยตนเอง พืชจะสร้างดอกตัวผู้ที่ด้านบนและเกสรบนธงที่เรียกว่า ดอกตัวเมียนั่งบนซอกใบและแสดงตัวเป็นมลทินสีเขียวอ่อนถึงสติกมาสีแดงเข้มที่ผลักออกจากกาบของซังในอนาคต หากมองเห็นได้ประมาณสามถึงห้าเซนติเมตร คุณสามารถรวบรวมละอองเรณูสีเหลืองบนแผ่นกระดาษได้โดยการเขย่าธงอย่างแรงที่ด้านบนแล้วแจกจ่ายบนสติกมา แม้ว่าข้าวโพดจะมีความอุดมสมบูรณ์ในตัวเอง แต่การผสมเกสรที่ดีกว่าจะเกิดขึ้นกับละอองเกสรจากพืชชนิดอื่น หลังจากผสมเกสรแล้ว สติกมาจะแห้งและเกิดเป็นกระจุกสีน้ำตาลดำเหมือนขนที่ปลายซัง ตอนนี้ได้เวลารอฤดูใบไม้ร่วงแล้ว

การเก็บเกี่ยวและการอบแห้งข้าวโพดคั่ว

คุณสามารถบอกได้ว่าข้าวโพดพร้อมที่จะเก็บเกี่ยวเมื่อทั้งต้นแห้งและเป็นสีน้ำตาล ใบประดับรอบๆ ซังจะต้องแห้งด้วย ตอนนี้คุณสามารถเอาซังข้าวโพดออกจากซอกใบด้วยกรรไกรตัดแต่งกิ่งหรือด้วยการบิด จากนั้นคุณก็ลอกซังข้าวโพดหรืองอแกลบไปข้างหลังเพื่อแขวนข้าวโพดให้แห้ง ทางที่ดีควรปล่อยให้เมล็ดธัญพืชแห้งอย่างนุ่มนวลเป็นเวลาสองสามสัปดาห์ก่อนที่จะบิดเมล็ดออกจากซังและเก็บไว้ในขวดโหล มีเพียงชิ้นเดียวเท่านั้นที่แห้งสนิทเพื่อหลีกเลี่ยงการแพร่ระบาดของเชื้อราและยึดข้าวโพดคั่วที่ดีสำหรับการเตรียมในภายหลัง

การทำข้าวโพดคั่ว

หลังจากอดทนรอมาหลายเดือน ในที่สุดก็ถึงเวลาเตรียมอาหารอันโอชะ ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีฝาปิด ตั้งน้ำมันหรือเนยจนร้อนจนมองเห็นฟองอากาศเล็กๆ ตอนนี้ใส่ข้าวโพดคั่วแห้ง ปิดฝาหม้อ ปล่อยให้ร้อน บางครั้งคุณควรหมุนกระทะเพื่อไม่ให้เมล็ดพืชไหม้ หลังจากนั้นไม่กี่นาที การระเบิดเล็กๆ ของเมล็ดพืชที่แตกออกจะเริ่มเขย่ากระทะ ที่นี่คุณควรเขย่าเนื้อหาของกระทะอีกครั้ง หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที เมล็ดธัญพืชทั้งหมดควรจะเปิดออกและสามารถใส่เกลือหรือทำให้หวานได้โดยตรงในขณะที่อุ่น ธัญพืชสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายในไมโครเวฟในชามที่เหมาะสมซึ่งมีฝาปิดแบบล็อคได้ ข้าวโพดบรรจุลงในชามด้วยน้ำเล็กน้อย และขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ น้ำตาลหรือเกลือ และทำขึ้นประมาณ 5-7 นาทีที่ 600 วัตต์ ไม่สำคัญว่าจะมาจากกระทะหรือไมโครเวฟ ป๊อปคอร์นที่ปลูกเองมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและให้รางวัลแก่ความพยายามเพียงเล็กน้อยในการปลูกได้หลายวิธี แค่ลองดู.

ตอนนี้ใครอยู่เพื่อสิ่งนั้น การปลูกข้าวโพดหวาน หากคุณสนใจในการทำสวน คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่

และหากคุณสนใจพืชแปลกๆ อื่นๆ ด้วย ลองดูบทความของเราที่ การปลูกแตงกวามินิเม็กซิกัน อดีต.