บลูเบอร์รี่/บลูเบอร์รี่: Origin, Cultivation & Co.

บิลเบอร์รี่ (บลูเบอร์รี่) ดีต่อสุขภาพและเป็นที่นิยมอย่างมาก ที่นี่คุณจะพบทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการเพาะปลูก การดูแล และการใช้บลูเบอร์รี่.

บลูเบอร์รี่ (วัคซีน) หรือที่รู้จักในชื่อบลูเบอร์รี่ ได้รับความนิยมในครัวมาโดยตลอดและเป็นที่นิยมในขนมหวานด้วยรสชาติที่หวานและสีเข้ม ด้วยทักษะเพียงเล็กน้อย บลูเบอร์รี่แคลอรีต่ำก็สามารถปลูกได้ในสวนของคุณเองและให้ผลผลิตสูงเป็นเวลาหลายปี บลูเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่เป็นพืชชนิดเดียวกัน แต่บลูเบอร์รี่ประกอบด้วยหลายชนิด เราชี้แจงคำถามทั้งหมดเกี่ยวกับบลูเบอร์รี่และแสดงให้คุณเห็นว่าคุณสามารถปลูกเบอร์รี่ยอดนิยมด้วยตัวเองได้อย่างไร

บิลเบอร์รี่/บลูเบอร์รี่: ที่มาและลักษณะเฉพาะ

บลูเบอร์รี่เป็นพืชในตระกูลเฮเทอร์ (Ericaceae) เหล่านี้มีอยู่ทั่วโลก แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในซีกโลกเหนือที่มีหลายชนิด ในประเทศนี้คุณสามารถหาบลูเบอร์รี่ป่า (วัคซีนไมร์ทิลลัส) เฉพาะในพื้นที่ป่าและทุ่งนาเท่านั้น ในทางกลับกันบลูเบอร์รี่ที่ปลูกได้รับการปลูกฝังเพื่อการเพาะปลูกซึ่งได้มาจากบลูเบอร์รี่อเมริกัน (วัคซีนคอรีมโบซัม) ลงมา ในทางตรงกันข้ามกับบลูเบอร์รี่พื้นเมือง บลูเบอร์รี่ที่ปลูกสามารถสูงได้ถึงสี่เมตรและให้ผลผลิตที่สูงขึ้น

การซื้อต้นบลูเบอร์รี่/บลูเบอร์รี่: คุณต้องใส่ใจกับสิ่งนี้

หากคุณตัดสินใจซื้อต้นบลูเบอร์รี่อย่างน้อยหนึ่งต้นสำหรับสวนของคุณ ก่อนอื่นควรพิจารณาว่าพันธุ์ใดดีที่สุดสำหรับคุณ ขนาดของพุ่มไม้และเวลาที่สุกจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลาย คุณสามารถซื้อพุ่มไม้บลูเบอร์รี่ได้ที่ศูนย์สวนใหญ่ๆ เมื่อซื้อ ควรซื้อเฉพาะต้นกล้าที่แข็งแรงเท่านั้น

พันธุ์บิลเบอร์รี่/บลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่พันธุ์ต่างๆ ที่ปลูกได้เฉพาะในศตวรรษนี้ผ่านการคัดเลือกจากสายพันธุ์ที่พบในอเมริกาเหนือและไม่ได้สืบเชื้อสายมาจากบลูเบอร์รี่ป่าพื้นเมืองของยุโรป ดังนั้นขนาดและรสชาติและสีของเนื้อจึงแตกต่างกัน แม้ว่าบลูเบอร์รี่ป่าจะมีเนื้อสีเข้ม ไม่เพียงแต่จะทำให้ปากและฟันเป็นสีน้ำเงินเท่านั้น แต่เนื้อของบลูเบอร์รี่ที่ปลูกนั้นยังมีสีอ่อนอีกด้วย

บลูเบอร์รี่พันธุ์ที่ปลูก

บลูเบอร์รี่มีหลายชนิด นอกจากการออกดอกและระยะสุกแล้ว ขนาดของผลยังเป็นเกณฑ์สำคัญสำหรับการเลือกพันธุ์ นี่คือพันธุ์ที่ดีที่สุดที่คัดสรรมาเล็กน้อย:

'บลูตต้า': พันธุ์ต้นมากด้วยเวลาเก็บเกี่ยวสั้น ผลเบอร์รี่ขนาดกลางที่มีน้ำค้างแข็งเล็กน้อยมีรสชาติดี มีแนวโน้มที่จะเจ็บป่วย ต้นเล็กกระทัดรัด ให้ผลผลิตปานกลาง

'ดยุค': พันธุ์ต้นที่มีระยะเวลาเก็บเกี่ยวสั้น น้ำค้างแข็งบึกบึน; ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ที่มีรสชาติดีมาก ให้ผลตอบแทนสูง

'แชนด์เลอร์': ความหลากหลายที่ขึ้นชื่อในเรื่องผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ที่มีเวลาเก็บเกี่ยวนานมาก รสหวานอมเปรี้ยว การเจริญเติบโตไม่ดกเหมือนพันธุ์ส่วนใหญ่ แต่ตั้งตรงขึ้นเล็กน้อย

'เรกะ': พันธุ์ต้น (สุกในต้นเดือนกรกฎาคม); ผลไม้ที่มีน้ำค้างแข็งสีน้ำเงินเข้มและมีกลิ่นหอม มีประสิทธิผลมาก

,ผู้รักชาติ': ความหลากหลายปานกลางถึงต้น (สุกในกลางเดือนกรกฎาคม); ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่มาก ผลมักเป็นสีแดงที่โคนลำต้น อ่อนแอต่อโรค

'บลูครอป': สุกปานกลาง (ปลายเดือนกรกฎาคมถึงปลายเดือนสิงหาคม); ผลไม้ขนาดใหญ่ค่อนข้างสีอ่อนมีรสชาติดี มีแนวโน้มที่จะสร้างยอดใหม่จากต้นตอ เติบโตกว้าง

'เอลิซาเบธ'/'เอลิซาเบธ': สุกตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคม ความหลากหลายผลผลิตปานกลางกับผลไม้ขนาดใหญ่มาก รสชาติปานกลาง ไม่เหมาะสำหรับสถานที่ที่เย็นกว่า

'องุ่นทอง': พันธุ์ปลาย; แข็งแรง; ผลไม้ขนาดใหญ่มากมีกลิ่นหอม แต่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย บึกบึนหลากหลาย; ทนแล้ง

'ดาร์โรว์': สุกช้ามาก (ปลายเดือนสิงหาคม/กันยายน); ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่มาก อร่อยหอม; พันธุ์ปลายสุก (ตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคม) ที่มีผลไม้ขนาดใหญ่และแน่น ดีมากรสเปรี้ยวเล็กน้อย สูง

พันธุ์บลูเบอร์รี่ป่า

บลูเบอร์รี่ที่เก็บมาจากป่ามักจะมีขนาดเล็กกว่าบลูเบอร์รี่ที่ปลูกในสวน อย่างไรก็ตาม รสชาติมักจะเข้มข้นกว่ามาก ด้วยเหตุนี้ เรือนเพาะชำที่มีต้นไม้อุดมสมบูรณ์จึงเสนอบลูเบอร์รี่ป่าที่มีถิ่นกำเนิดในยุโรป อย่างไรก็ตาม มักไม่พบบางสายพันธุ์ แทน, บลูเบอร์รี่ป่าถูกเรียกง่ายๆโดยชื่อทางพฤกษศาสตร์ของมัน วัคซีนไมร์ทิลลัส ซื้อขาย

คอลเลกชันที่ครอบคลุมของ พันธุ์บลูเบอร์รี่ และข้อมูลโดยละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับแต่ละสายพันธุ์สามารถพบได้ที่นี่

การปลูกบลูเบอร์รี่ / บลูเบอร์รี่: สถานที่และขั้นตอน

บลูเบอร์รี่มีข้อกำหนดพิเศษเกี่ยวกับสถานที่ตั้ง ในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ บลูเบอร์รี่เติบโตในป่าโปร่งและที่ลุ่มโดยมีค่า pH ต่ำ ดังนั้นควรเลือกสถานที่ที่มีแสงแดดส่องถึง แต่กระนั้นในสวนมีการป้องกันลม เวลาปลูกที่เหมาะสมที่สุดคือในฤดูใบไม้ร่วง ตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงพฤศจิกายน แต่ก็สามารถปลูกได้ในต้นฤดูใบไม้ผลิเช่นกัน การปักชำอายุสองถึงสามปีพร้อมระบบรากที่ได้รับการพัฒนามาอย่างดีนั้นเหมาะที่สุดสำหรับการปลูก ขุดหลุมปลูกลึกประมาณ 60 ซม. และกว้าง 1 ม. แล้วติดฟอยล์ที่ด้านข้างของรูปลูก หลุมนั้นเต็มไปด้วยดินบลูเบอร์รี่พิเศษ เพื่อให้ดินมีสภาพเป็นกรด คุณสามารถใช้วัสดุคลุมด้วยหญ้าใบหรือเปลือกไม้ สุดท้ายให้รดน้ำต้นไม้ด้วยน้ำฝนที่มีปูนขาวต่ำเพียงพอ

ที่นี่เราจะอธิบายโดยละเอียดว่าคุณจะทำได้อย่างไร ปลูกบลูเบอร์รี่ ควรดำเนินการต่อ

บลูเบอร์รี่/ดินบลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่ใช้เป็นพืชลุ่มน้ำในดินที่เป็นกรด ดังนั้น pH ในดินของบลูเบอร์รี่ในอุดมคติจึงอยู่ระหว่าง 4 ถึง 5 น่าเสียดายที่ดินในสวนมักจะไม่เป็นกรดเพียงพอสำหรับสิ่งนี้ ดังนั้นคุณควรเตรียมพื้นผิวที่เหมาะสมสำหรับการปลูกใหม่ ตัวอย่างเช่น ดินโรโดเดนดรอนมีค่า pH ต่ำ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการปลูกบลูเบอร์รี่ อย่างไรก็ตาม คุณควรหลีกเลี่ยงการใช้ดินพรุด้วยเหตุผลทางนิเวศวิทยา คุณยังสามารถนำเปลือกไม้ ขี้เลื่อย หรือไม้เนื้ออ่อนที่ขูดมาเพื่อปรับปรุงสภาพดิน

ข้อมูลสำคัญทั้งหมดในเรื่อง บลูเบอร์รี่เอิร์ธ เราได้สรุปให้คุณที่นี่

ใส่ปุ๋ยบลูเบอร์รี่/บลูเบอร์รี่

เนื่องจากบลูเบอร์รี่ชอบดินที่เป็นกรด คุณจึงควรระมัดระวังเป็นพิเศษที่จะไม่ใช้ปุ๋ยที่เป็นปูน สิ่งเหล่านี้จะทำให้ pH สูงขึ้น ปุ๋ยบลูเบอร์รี่พิเศษที่ปรับให้เข้ากับความต้องการของพืชได้อย่างเหมาะสมสามารถหาซื้อได้จากผู้ค้าปลีกผู้เชี่ยวชาญ แต่ปุ๋ยโรโดเดนดรอนก็เหมาะสำหรับบลูเบอร์รี่เช่นกันเนื่องจากพืชชนิดนี้มีข้อกำหนดที่คล้ายกันสำหรับดินที่เป็นกรด แนะนำให้ใส่ปุ๋ยครั้งแรกในฤดูใบไม้ผลิเพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตของหน่ออ่อน จากนั้นคุณสามารถใส่ปุ๋ยครั้งที่สองก่อนที่จะติดผลในเดือนมิถุนายน หากคุณชอบปุ๋ยธรรมชาติ คุณสามารถใช้วัสดุคลุมดิน ใบหรือเปลือกไม้ ซึ่งจะทำให้บลูเบอร์รี่ได้รับสารอาหารในระยะยาวผ่านการสลายตัวทีละน้อย

คุณยังสามารถรวมวัสดุอินทรีย์ เช่น เศษไม้เข็มหรือไม้สนสับ ลงในดินเมื่อปลูก หากจำเป็น ให้รดน้ำต้นไม้ด้วยน้ำฝนปริมาณเล็กน้อยเพื่อให้แน่ใจว่าดินมีความชื้นเพียงพอ ออร์แกนิกของเราเป็นหลัก ปุ๋ยอินทรีย์สากล Plantura มีผลระยะยาวเหมาะสำหรับการใส่ปุ๋ยบลูเบอร์รี่

คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญเพิ่มเติมเกี่ยวกับ การปฏิสนธิของบลูเบอร์รี่ คุณจะพบที่นี่

ตัดบลูเบอร์รี่/บลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่พัฒนาช้ามาก ดังนั้นจึงจำเป็นต้องตัดแต่งกิ่งทุกๆ สามถึงสี่ปีเท่านั้น เวลาที่ดีที่สุดในการตัดบลูเบอร์รี่คือฤดูใบไม้ร่วงหลังการเก็บเกี่ยว (ตุลาคม/พฤศจิกายน) อย่างไรก็ตาม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมินั้นสูงกว่าจุดเยือกแข็งเมื่อตัด งานตัดแต่งกิ่งที่จำเป็นเนื่องจากการรบกวนด้วยโรคหรือแมลงศัตรูพืชสามารถทำได้ในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูร้อน สำหรับพืชที่อายุน้อยมาก การนำดอกไม้ออกในช่วงสองสามปีแรกก็สมเหตุสมผล สิ่งนี้ทำให้พืชสามารถใส่พลังงานทั้งหมดลงในยอดที่กำลังเติบโต

คำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับ ตัดบลูเบอร์รี่ สามารถพบได้ในบทความพิเศษ

การขยายพันธุ์บลูเบอร์รี่/บลูเบอร์รี่

โดยหลักการแล้ว คุณสามารถขยายพันธุ์บลูเบอร์รี่โดยใช้กิ่งหรือกิ่ง เมื่อขยายพันธุ์โดยใช้หัวจม ให้งอยอดที่อยู่ใกล้กับพื้นดินและคลุมด้วยดิน เมื่อหน่อมีรากของมันมากพอเท่านั้นที่จะสามารถแยกมันออกจากต้นแม่ได้ เมื่อขยายพันธุ์โดยการตัดยอดจะถูกตัดออกจากต้นและวางไว้ในสารตั้งต้นที่เหมาะสมเพื่อให้รากพัฒนา การขยายพันธุ์บลูเบอร์รี่ด้วยเมล็ดพืชมีความสำคัญเพียงเล็กน้อยในทางปฏิบัติ เนื่องมาจากเวลาในการพัฒนาที่ยาวนาน

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ การขยายพันธุ์บลูเบอร์รี่ สามารถพบได้ที่นี่

การเก็บและเก็บเกี่ยวบลูเบอร์รี่/บลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่สามารถเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่ต้นเดือนกรกฎาคมถึงกันยายนทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ผลเบอร์รี่จะสุกตามลำดับภายในไม่กี่สัปดาห์ ดังนั้นต้องเลือกพุ่มไม้แต่ละต้นหลายครั้ง บลูเบอร์รี่ควรเก็บเกี่ยวเมื่อสุกเต็มที่เท่านั้นและสามารถแกะออกจากก้านได้ง่าย คุณควรระมัดระวังในการเก็บเกี่ยวเช่นกัน เพราะบลูเบอร์รี่นั้นไวต่อแรงกดมาก

เราจะอธิบายรายละเอียดเพิ่มเติมว่าคุณจะทำได้อย่างไร เก็บบลูเบอร์รี่ ดีที่สุดที่จะทำ

การทำแห้งและการเก็บรักษาบลูเบอร์รี่/บลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่จะเก็บไว้ได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ถ้าแช่เย็น หากคุณต้องการเก็บผลผลิตได้นานขึ้น คุณควรเก็บบลูเบอร์รี่ไว้ สิ่งเหล่านี้ไม่เพียงสามารถต้มและแช่แข็งได้เท่านั้น แต่ยังสามารถทำให้แห้งได้ง่ายอีกด้วย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเป่าบลูเบอร์รี่เบา ๆ ให้แห้ง อย่างไรก็ตาม การอบแห้งในเครื่องขจัดน้ำออกหรือในเตาอบจะช่วยประหยัดเวลาได้มากกว่า กระบวนการทำให้แห้งอาจใช้เวลาสองสามชั่วโมง (ในเครื่องขจัดน้ำ) หรือหลายวัน (ด้วยการทำให้แห้งด้วยอากาศ) ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการที่ใช้ เมื่อขจัดความชื้นออกแล้ว ผลเบอร์รี่แห้งควรเก็บไว้ในขวดแก้วจนกว่าจะพร้อมใช้

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ การเก็บรักษาบลูเบอร์รี่ ยังสามารถพบได้ที่นี่

บลูเบอร์รี่ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ดีเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย "superfood" ในท้องถิ่นอุดมไปด้วยวิตามินซี ธาตุเหล็ก แคลเซียม และโพแทสเซียม ผลเบอร์รี่ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลและเส้นใยย่อยอาหาร เนื่องจากส่วนผสมและแคลอรีต่ำ (37 กิโลแคลอรีต่อผลเบอร์รี่สด 100 กรัม) เราสามารถสรุปได้อย่างรวดเร็วว่าจากนี้ไปควรกินแต่บลูเบอร์รี่เท่านั้น แน่นอน เช่นเดียวกับหลายๆ อย่าง ขึ้นอยู่กับปริมาณของสารออกฤทธิ์ที่เหมาะสม แม้ว่าบลูเบอร์รี่สดมักจะให้ผลเป็นยาระบาย แต่ผลไม้แห้งนั้นเป็นวิธีการรักษาที่บ้านสำหรับอาการท้องร่วงที่ได้รับการทดลองและทดสอบแล้ว เนื่องจากมีเพคตินในปริมาณสูง ดังนั้นควรรับประทานบลูเบอร์รี่ในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น ไม่เช่นนั้นคุณจะต้องคำนึงถึงผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์

บลูเบอร์รี่สดจำนวนหนึ่งเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์นม (นม โยเกิร์ต ควาร์ก) เพื่อทำเป็นเครื่องดื่มปั่นและของหวาน คุณยังสามารถอบเค้ก ทาร์ต หรือมัฟฟินแสนอร่อยจากผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งได้ ตัวอย่างเช่น มัฟฟินบลูเบอร์รี่อเมริกัน ซึ่งมีขายในร้านกาแฟหลายแห่งด้วย ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน บลูเบอร์รี่สามารถผสมกับสตรอเบอร์รี่ได้อย่างยอดเยี่ยม (Fragaria), ราสเบอรี่ (รูบัส อิดิอุส) หรือ แบล็กเบอร์รี่ (รูบัส ฟรูติโคซัส) รวมกัน. ในทางกลับกัน บลูเบอร์รี่แห้งสามารถเพิ่มซีเรียลอาหารเช้าหรือชาผสมได้

หากคุณต้องการทำให้บลูเบอร์รี่อยู่ได้นานขึ้น คุณสามารถแปรรูปเป็นน้ำผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่ม ในการทำแยมบลูเบอร์รี่ ให้บดผลเบอร์รี่ที่เลือกและล้างแล้วครึ่งหนึ่งด้วยเครื่องปั่นแบบมือถือ จากนั้นผสมผลเบอร์รี่ที่เหลือกับน้ำซุปข้นและน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน (ในอัตราส่วน 1:1) หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือผงกานพลู จากนั้นทุกอย่างจะถูกนำไปต้มประมาณสามนาทีกวนตลอดเวลา หากจำเป็น คุณควรเอาโฟมออกด้วย แยมที่ทำเสร็จแล้วจะถูกบรรจุในขวดที่สะอาดในขณะที่ยังร้อนและปิดสนิท

หากคุณต้องการเคล็ดลับทั้งหมดสำหรับ การปลูกบลูเบอร์รี่ ได้อย่างรวดเร็วแล้วลองดูที่นี่