Sugarroot: การเพาะปลูกการดูแลและการเก็บเกี่ยว

รากน้ำตาลหวานเป็นหนึ่งในผักที่ค้นพบใหม่ เราแนะนำ Sweetroot และให้คำแนะนำในการเพาะปลูกและการใช้งาน

รากน้ำตาลเป็นผักที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักในระหว่างนี้ แต่มีการค้นพบและปลูกใหม่มากขึ้นเรื่อย ๆ ในโปรไฟล์นี้ คุณจะได้เรียนรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับรูทของน้ำตาล การอ้างสิทธิ์และการใช้งาน

รากน้ำตาล: ที่มาและสรรพคุณ

รากน้ำตาล (เซียม สีสรัม) อยู่ในวงศ์ umbelliferae (Apiaceae) และมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับ แครอท (Daucus carota), หัวผักกาด (Pastinaca sativa) และ พาสลีย์ (Petroselinum Cristum) ที่เกี่ยวข้อง. ไม่ควรอยู่กับสิ่งนั้น ชะเอม (Glycyrrhiza glabra) ให้สับสน รากหวานมีพื้นเพมาจากเอเชียกลางและภูมิภาคคอเคซัส ใน 16. และ 17 ในศตวรรษที่ 19 รากน้ำตาลที่รู้จักกันในชื่อ Gierlen, Görlin, Wassermerk หรือ Klingemöhre ได้รับความนิยมอย่างมากในยุโรป ตั้งแต่วันที่ 18 ในศตวรรษที่ 19 รากหวานถูกยึดครองโดยรากที่มีประสิทธิผลมากกว่า

มันฝรั่ง (มะเขือม่วง) และหัวบีทน้ำตาล (เบต้าขิง ย่อย หยาบคาย คอนวาร์ หยาบคาย วาร์ altissima) สำหรับการผลิตน้ำตาลจะถูกลืมมากขึ้น

รากน้ำตาลเป็นไม้ยืนต้นที่ทนความหนาวเย็นอย่างยิ่งซึ่งออกดอกตั้งแต่ปีที่สอง กลิ่นลูกกวาดรสหวานก่อตัวขึ้นใต้ดินเป็นรากที่เก็บหนา พวกเขาแสดงการหดตัวเล็กน้อยที่แตกเร็ว รากสีขาวอมเทามักมีเส้นลายไม้อยู่ตรงกลาง ในปีแรก รากหลักส่วนใหญ่ก่อตัวขึ้น 1 ราก ในปีต่อๆ มามีรากที่เก็บเพิ่มเติมหนา 10 - 15 นิ้ว ซึ่งสามารถเติบโตได้ยาวถึง 30 ซม. เหนือพื้นดิน รากน้ำตาลแสดงใบที่ยาวและงอไม่เต็มใบ มีแผ่นพับหยักมากถึง 11 ใบ เมื่อรวมกับก้านดอกยาวแล้วต้นจะสูงถึง 150 ซม. ดอกไม้สีขาวรูปดาวขนาดเล็กจัดเป็นช่อมีกลิ่นหอม บานในปีที่สองระหว่างเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคม หลังจากผสมเกสรแล้ว เมล็ดสีน้ำตาลจะยาวขึ้นเรียกว่า achenes พืชจะตายเหนือพื้นดินในปลายฤดูใบไม้ร่วงและแตกหน่ออีกครั้งในฤดูใบไม้ผลิถัดไป

การเพาะปลูก Sweetroot: การหว่าน ที่ตั้ง & ระยะเวลา

รากหวานเจริญงอกงามบนดินที่สดชื้น อุดมด้วยสารอาหารและอยู่ลึก อย่างไรก็ตามผักรากหวานไม่ทนต่อน้ำขัง แดดจัดและมีความชื้นในดินเพียงพอทำให้รู้สึกสบายตัวเป็นเวลาหลายปี การหว่านรากน้ำตาลนอกอาคารจะทำในเดือนมีนาคมหรือสิงหาคม หว่านเมล็ดลึกประมาณ 0.5-1 ซม. ระยะห่างระหว่างแถว 30 ซม. และเก็บความชื้นได้ดีจนงอก อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 20 – 22 °C เมล็ด Sugarroot งอกช้ามากและอาจใช้เวลาถึง 35 วันกว่าที่ต้นกล้าจะงอก อัตราการงอกไม่สูงมากจึงหว่านในระยะแรกใกล้กัน นอกอาคาร ต้นกล้าจะถูกแยกออกหลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ถึง 30 x 30 ซม.

อีกวิธีหนึ่งคือหว่านเมล็ดในถาดเพาะเมล็ดบนขอบหน้าต่างระหว่างเดือนพฤศจิกายนถึงมกราคม และย้ายต้นกล้าในฤดูใบไม้ผลิถัดไป ดินปลูกที่ขาดสารอาหารอย่างเรา Plantura Organic Herb & ดินเมล็ดพืช, เหมาะสำหรับปลูกรากน้ำตาล. หากต้นอ่อนมีใบจริง 4-5 ใบหลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ก็สามารถปลูกได้หากสภาพอากาศเหมาะสม

มาตรการดูแลที่สำคัญที่สุด

รากน้ำตาลมีความต้องการน้ำสูงและไม่ควรยืนบนดินแห้ง ดังนั้นควรรดน้ำอย่างสม่ำเสมอในวันฤดูร้อน วัสดุคลุมดินจากพืช เช่น เศษหญ้าหรือใบไม้ สามารถลดการระเหยและให้อาหารแก่สิ่งมีชีวิตในดิน เนื่องจากการสลายตัวจะจับไนโตรเจนพร้อมกัน จึงควรให้ความสนใจกับการปฏิสนธิแบบชดเชย ฤดูใบไม้ผลิยังเป็นเวลาที่เหมาะสมในการให้ปุ๋ยแก่รากหวานที่บริโภคน้อย น้ำตาลในสต็อกที่มีรากมายาวนานต้องการการเติมสารอาหารตั้งแต่ปีที่สองเพื่อการเจริญเติบโตของใบและรากที่แข็งแรง ปริมาณปุ๋ยหมักที่สุกแล้วหรือปุ๋ยอินทรีย์ระยะยาวเป็นหลัก เช่น ปุ๋ยของเราเหมาะสำหรับสิ่งนี้ ปุ๋ยมะเขือเทศอินทรีย์ Plantura. ทำให้ผักรากหวานมีสารอาหารที่จำเป็นในระยะยาวและอ่อนโยนต่อพืชและสิ่งแวดล้อม

โรคไม่ค่อยเกิดขึ้นกับรากหวาน ระบาดเป็นระยะๆ Alternaria- และ Septoria-เชื้อราที่ใบและทำให้เกิดจุดด่างดำ เชื้อราที่เป็นสนิมสามารถเกิดขึ้นได้เช่นกัน: ในกรณีนี้ ควรกำจัดพืชที่รบกวนทั้งต้น อย่างไรก็ตาม แมลงศัตรูพืชที่ใหญ่ที่สุดบนรากหวานคือหนูที่ชอบรสชาติและสามารถกินต้นตอทั้งหมดได้อย่างรวดเร็ว การป้องกันท้องนาลึกช่วยปกป้องการเก็บเกี่ยวจากสัตว์ฟันแทะที่โลภ

ปลูกรากน้ำตาล

รากน้ำตาลสามารถขยายพันธุ์ด้วยเมล็ดหรือทางราก หลังจากผสมเกสรเรียบร้อยแล้ว เมล็ดจะสุกตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงกันยายน และหลุดออกจากสะดือเมื่อแห้ง ดังนั้น เพื่อให้ได้เมล็ดพืช ให้ตัดร่มที่ยังมีน้ำค้างในตอนเช้าพร้อมกับเมล็ดออก แล้วปล่อยให้แห้งในบ้านอย่างอ่อนโยน หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ คุณสามารถเก็บเมล็ดน้ำตาลรากไว้ในที่เย็นและมืดจนกว่าจะหว่านเมล็ด อย่างไรก็ตาม รากน้ำตาลมักจะสร้างเมล็ดงอกได้เพียงไม่กี่เมล็ด และมีความสามารถในการงอกต่ำเท่านั้น ทางเลือกที่ง่ายกว่าในการขยายพันธุ์คือการตัดยอดราก เพื่อจุดประสงค์นี้ รากทั้งต้นจะถูกขุดขึ้นมาในฤดูใบไม้ผลิ และรากที่เก็บหนาจะคลายออกก่อน ด้วยมีดที่คม คุณสามารถตัดดอกตูมที่มีรากดีๆ ออกจากกัน แล้วใส่ลงในกระถางที่มีดินสำหรับปลูกคุณภาพสูงสำหรับการรูต หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ ต้นอ่อนก็สามารถสัมผัสได้

การเก็บเกี่ยวและการใช้รากน้ำตาล

ชูการ์รูทมีความทนทานเต็มที่และสามารถอยู่บนพื้นได้ตลอดฤดูหนาว สามารถเก็บเกี่ยวได้ตามต้องการตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนและตลอดฤดูหนาว หากดินไม่มีน้ำค้างแข็ง ใช้ส้อมขุด ยกต้นไม้ทั้งต้นขึ้นจากพื้นดินแล้วแตกรากตามจำนวนที่ต้องการเมื่อหดตัว จากนั้นนำพืชรากน้ำตาลไปฝังอีกครั้งและรดน้ำเล็กน้อยเพื่อล้างดินจนถึงราก รากประจำปีมีความนุ่มและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

ห่อด้วยทรายชื้นสามารถเก็บรากหวานได้ดีที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลาหลายสัปดาห์ รากน้ำตาลมีสุขภาพดีและย่อยง่าย ประกอบด้วยน้ำตาล 4-8% รสหวานอมเปรี้ยวและมีความคงตัวของแป้งเล็กน้อยเมื่อปรุงสุก พวกเขาสามารถกินดิบหรือปรุงและทอด รากน้ำตาลสามารถเตรียมเป็นน้ำซุปข้นหรือขูดในสลัด พวกเขาสามารถต้มลงในน้ำเชื่อมที่ให้ความหวานหรือหลังจากทำอาหารแล้วให้ทอดในแป้งแพนเค้กเพื่อความละเอียดอ่อนเล็กน้อย ใบอ่อนของรากน้ำตาลสามารถใช้เป็นสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมคล้ายกับผักชีฝรั่ง

ยัง รากข้าวโอ๊ต (Tragopogon porrifolius) เป็นพืชผักเก่าแก่ชนิดหนึ่งที่มีการค้นพบใหม่ ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผักรากแสนอร่อยนี้ หรือที่เรียกว่าเคราแพะสีม่วงในโปรไฟล์ของเรา