กระเจี๊ยบ: ทุกสิ่งที่คุณต้องการเพื่อปลูกในสวนของคุณเอง

ฝักสีเขียวเพื่อสุขภาพกำลังเป็นที่นิยมมากในขณะนี้ สิ่งที่ต้องพิจารณาเมื่อซื้อ ปลูก และดูแลกระเจี๊ยบเขียว

ผักกระเจี๊ยบ (Abelmoschus esculentus) ชอบความอบอุ่นและแสงแดดมากที่สุด เป็นไปไม่ได้เลยที่จะปลูกผักจากเขตร้อนในสวนของเรา? ด้วยความเชี่ยวชาญที่เพียงพอและแนวทางที่ถูกต้อง กระเจี๊ยบเขียวก็สามารถเติบโตได้ในสวนของคุณเช่นกัน คุณสามารถค้นหาทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้ได้ในบทความของเรา ที่นี่เราจะบอกคุณว่ากระเจี๊ยบมาจากไหน มีพันธุ์อะไรบ้าง และจะเติบโต ดูแล และเก็บเกี่ยวอย่างไร

กระเจี๊ยบอยู่ในสกุล muskrat (อาเบลมอสชูส) และมาจากตระกูลชบา (

Malvaceae). อนึ่ง เขาเป็นคนตระกูลเดียวกัน ชบา (ชบา) ซึ่งอธิบายดอกไม้ที่สวยงามของต้นกระเจี๊ยบเขียว เราเรียกว่ามาร์ชเมลโลผักกระเจี๊ยบ และฝักอร่อยเป็นที่รู้จักจากชื่อต่างๆ ทั่วโลก ในเอเชียเรียกว่า Lady Fingers หรือ Bhindi เนื่องจากรูปร่างของมัน ในบราซิล Quiabo ในคิวบา Quimbombó และในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน Bamya ชื่ออื่นๆ สำหรับกระเจี๊ยบเขียว ได้แก่ มาร์ชเมลโล่ที่กินได้ ถั่วกอมโบหรือโอโคโล ถั่วอียิปต์ แกมโบ กอมโบ กรีกฮอร์น กรีนฮอร์นหรือผลไม้ชบา

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในแอฟริกาและเอเชีย ฝักที่มีชื่อต่างๆ มากมาย ถือเป็นพืชผักที่สำคัญและนำไปใช้ในอาหารท้องถิ่นได้หลากหลายวิธี ตัวอย่างเช่น ใช้ในแกงเผ็ด ซุป หรือ chutneys น้ำมันสามารถสกัดได้จากเมล็ดของกระเจี๊ยบเขียว - เมล็ดของกระเจี๊ยบเขียวสามารถนำมาคั่วและบดแทนกาแฟได้ กระเจี๊ยบเขียวยังเป็นเคล็ดลับวงในสำหรับเรา อาจเป็นเพราะสภาพภูมิอากาศในประเทศนี้ไม่เหมาะสำหรับผักเขตร้อน หากแดดไม่ร้อนเพียงพอ การปลูกกระเจี๊ยบจะไม่ประสบความสำเร็จ การฝึกฝนในละติจูดของเราถือว่ายากกว่าตัวอย่างเช่น ปาปริก้า (พริกชี้ฟ้า) หรือ มะเขือม่วง (มะเขือม่วง). รสชาติของฝักชวนให้นึกถึงกระเจี๊ยบ ถั่วเขียว และไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังมีแคลอรีต่ำและดีสำหรับการย่อยอาหาร ในยาแผนโบราณ พวกเขายังใช้เพื่อรักษาอาการระคายเคืองกระเพาะอาหาร

ที่มาและคุณสมบัติของกระเจี๊ยบเขียว

กระเจี๊ยบเขียวเป็นหนึ่งในพืชที่มีประโยชน์ที่เก่าแก่ที่สุดในโลก กล่าวกันว่าปลูกเมื่อ 4000 ปีที่แล้ว ผักนี้มาจากที่ราบสูงของเอธิโอเปีย จากนั้นจึงแพร่กระจายอย่างรวดเร็วทั่วทั้งทวีปแอฟริกาและไปยังยุโรปตอนใต้ กระเจี๊ยบพบทางไปยังอเมริกาเหนือและใต้ผ่านการค้าทาส ปัจจุบันปลูกในพื้นที่เขตร้อนทั้งหมดของโลก พื้นที่เพาะปลูกหลักคือไนจีเรีย อินเดีย และปากีสถาน

กระเจี๊ยบเขียวเป็นพืชประจำปีและสามารถเติบโตได้สูงถึงสองเมตรภายใต้สภาวะที่เหมาะสม ลำต้นมีสีเขียวอ่อนถึงแดงและมีขนปกคลุม ที่โคนของลำต้น ใบขนาดใหญ่จะงอกบนก้านยาว ตั้งแต่เดือนกรกฎาคม ดอกไม้สวยสีขาวถึงเหลืองอ่อนหรือม่วงจะปรากฏบนซอกใบ สิ่งนี้จะพัฒนาอย่างรวดเร็วเป็นฝักที่มีความยาว 10 ถึง 20 เซนติเมตร เรียวถึงจุดหนึ่งและปกคลุมไปด้วยขนปุย ผลไม้อาจเป็นสีเขียวอ่อน สีเขียวเข้ม สีเหลืองหรือสีแดงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เมล็ดสีขาวขนาดเล็กก่อตัวที่หน้าตัดของฝักห้าถึงหกด้าน

พันธุ์กระเจี๊ยบ

กระเจี๊ยบเขียวมีความหลากหลายเช่นเดียวกับชื่อของกระเจี๊ยบ ความหลากหลายของพันธุ์ที่หาได้จากผักก็เช่นกัน ความหลากหลายเป็นตัวกำหนดรูปร่างของผลและสีของฝัก ด้านล่างนี้เราได้รวบรวมกระเจี๊ยบเขียวประเภทต่างๆ ไว้ให้คุณแล้ว

พันธุ์กระเจี๊ยบเขียวผิว:

• ‘รักแสงแดด': ฝักพันธุ์นี้เขียวขจี
• ‘อลาบามากระเจี๊ยบ: ผลไม้สองสีมีความพิเศษอย่างไร มีทั้งสีเขียวและสีแดง
• 'เคจันดีไลท์': พันธุ์นี้ให้ฝักสีเขียวและดอกสีขาวสวยงามอีกด้วย
• 'เขาวัว': เช่นเดียวกับเขาวัว ผลของพันธุ์นี้ยาวเป็นพิเศษ
• 'อีเกิลพาส': พันธุ์นี้มีฝักสั้นหนา ดอกสีเหลือง
• 'เคลมสัน Spineless': พันธุ์นี้ให้ผลผลิตสูงและไร้หนาม
• 'มรกต': พันธุ์นี้ไม่มีหนาม ทำให้ฝักกลม
• 'ลี': ฝักของพันธุ์นี้ลูกเล็กอร่อย

พันธุ์กระเจี๊ยบแดง:

• 'กำมะหยี่สีแดง': ผลพันธุ์นี้มีสีแดงอ่อนสวยงาม
• 'โบว์ลิ่งแดง': พันธุ์นี้มีฝักอ่อนถึงแดงเข้ม
• 'เรดเบอร์กันดี': ผลของพันธุ์นี้มีสีเข้มเป็นพิเศษ มันส่องแสงสีแดงเข้มถึงม่วง

พันธุ์กระเจี๊ยบเขียว และขาวขึ้น ชาม:

• 'ห้าครีก Cowhorn': พันธุ์นี้มีฝักยาวสีเขียวอ่อนถึงเหลือง
• 'พม่า': ฝักสีเขียวอ่อนถึงเหลืองของสายพันธุ์นี้สวยพอๆ กับดอกสีขาวตรงกลางสีม่วง
• 'เชิงเทียนของ Edna Slaton': ผลพันธุ์นี้ยาวมากแต่ค่อนข้างบาง 
• 'กำมะหยี่สีขาว': ฝักพันธุ์นี้มีสีขาว

ซื้อกระเจี๊ยบเขียว

น่าเสียดายที่การซื้อกระเจี๊ยบเขียวไม่ใช่เรื่องง่าย คุณจะไม่ค่อยพบต้นไม้เล็กในร้านค้าของเราเลย ดังนั้นจึงง่ายกว่าที่จะใช้เมล็ดพืชและปลูกต้นอ่อนด้วยตัวเอง ราคาถูกกว่า แต่ต้องใช้เวลาและการทำงานเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย เมื่อซื้อเมล็ดกระเจี๊ยบเขียว คุณควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความหลากหลายและอายุการเก็บของเมล็ด คุณสามารถซื้อได้จากเรือนเพาะชำในช่วงฤดูใบไม้ผลิหรือสั่งซื้อจากร้านค้าปลีกออนไลน์

คุณกำลังพูดถึงอะไร รับซื้อกระเจี๊ยบ อย่างอื่นต้องให้ความสนใจ คุณสามารถหารายชื่อแหล่งจัดหาที่แนะนำได้ที่นี่

ปลูกกระเจี๊ยบ

จากบ้านเกิดเมืองร้อน กระเจี๊ยบเขียวรู้เพียงว่ามีแดดจัดและร้อนจัด และนั่นคือสิ่งที่เธอต้องการในสวนของเรา ต่อไปนี้เราจะแนะนำคุณว่ากระเจี๊ยบเขียวอยู่ที่ไหนรู้สึกสบายใจและปลูกพืชอย่างไรและปลูกในที่สุด

ตำแหน่งที่เหมาะสมสำหรับกระเจี๊ยบ

วิธีที่ดีที่สุดในการปลูกกระเจี๊ยบเขียวคือในเรือนกระจก เฉพาะในไร่องุ่นที่มีแสงแดดส่องถึงเท่านั้นที่คุณกล้าที่จะปลูกไว้ข้างนอกในสวนได้ ผลไม้เมืองร้อนชอบได้รับแสงแดดอย่างน้อยหกชั่วโมงต่อวัน ไม่เช่นนั้นจะออกผลเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย ดินสำหรับการเพาะปลูกควรหลวมและระบายน้ำได้ดี นอกจากนี้กระเจี๊ยบยังหิวอยู่เสมอจึงต้องการสารอาหารจำนวนมาก pH ที่เหมาะสมสำหรับการปลูกกระเจี๊ยบเขียวอยู่ระหว่าง 6.5 ถึง 7.0

กระเจี๊ยบเขียวมีตำแหน่งและดินอย่างไร?

• อบอุ่นที่สุด
• แดดจัด
• ดีที่สุดในเรือนกระจก
• ดินร่วนระบายน้ำดี
• ดินที่อุดมด้วยสารอาหาร
• pH ที่เหมาะสม: 6.5 ถึง 7.0

ชอบกระเจี๊ยบเขียว

เพื่อให้กระเจี๊ยบเขียวเริ่มต้นในสวน เราแนะนำให้ปลูกต้นอ่อนจากเมล็ดในฤดูใบไม้ผลิ คุณสามารถเริ่มได้ตั้งแต่ต้นเดือนเมษายน เตรียมกระถางด้วยวัสดุปลูกที่เหมาะสม - เช่น กระถางแบบไม่มีพีท Plantura Organic Herb & ดินเมล็ดพืช - ข้างหน้า. เมล็ดจะถูกแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 24 ชั่วโมงก่อนหยอดเมล็ด ซึ่งจะช่วยเร่งการงอก จากนั้นนำเมล็ดไปใส่ในกระถางลึก 1 เซนติเมตร คลุมด้วยสารตั้งต้นและชุบน้ำ ต้นกล้าตอนนี้รู้สึกสบายที่สุดในแบบโฮมเมด เรือนกระจกขนาดเล็ก. ที่อุณหภูมิระหว่าง 22-25 องศา แต่ไม่ต่ำกว่า 21 องศา ให้วางถาดเมล็ดพืชไว้ที่จุดบนขอบหน้าต่าง ตอนนี้เมล็ดควรงอกภายในสิบวัน หนึ่งสัปดาห์หลังจากงอก ต้นกล้าจะถูกแยกออกและแยกพืชที่อ่อนแอออก

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมกระเจี๊ยบเขียว:

1. แช่เมล็ดในน้ำ 24 ชม.
2. เตรียมกระถางที่มีสารตั้งต้นที่กำลังเติบโต
3. เมล็ดประมาณ ปลูกลึก 1 ซม.
4. คลุมด้วยดิน
5. การคัดเลือกนักแสดง
6. วางกระโถนในเรือนกระจกขนาดเล็ก
7. อุณหภูมิการงอกที่เหมาะสม: 22 – 25 °C
8. เวลางอก: 10 วัน
9. แยกจากกันหนึ่งสัปดาห์หลังจากการเกิดขึ้น

ปลูกกระเจี๊ยบ

ถึงเวลากลางเดือนพฤษภาคม: ต้นอ่อนสามารถปลูกในเรือนกระจกได้ ขั้นแรก เตรียมเตียงให้ดีโดยการคลายดินและกำจัดวัชพืชหรือหิน เพื่อให้เป็นไปตามความต้องการทางโภชนาการสูงของกระเจี๊ยบเขียว ให้เสริมดินด้วยปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยอินทรีย์ที่ปล่อยช้า Plantura ของเราเหมาะสำหรับสิ่งนี้ ปุ๋ยอินทรีย์สากล โดยให้ผลอินทรีย์ในระยะยาว ซึ่งให้สารอาหารที่สำคัญทั้งหมดแก่กระเจี๊ยบเขียวในลักษณะที่เพียงพอและในระยะยาว ตอนนี้เตรียมหลุมปลูกที่มีระยะปลูก 30 ซม. และระยะห่างระหว่างแถว 90 ซม. จากนั้นค่อยเอาต้นอ่อนออกจากกระถางเพาะ เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะไม่ทำลายรากที่บอบบางของพืช จากนั้นจึงปลูกต้นไม้เล็กๆ ให้ลึกลงไปในดินเท่าๆ กับที่ปลูกในกระถาง สุดท้ายเททุกอย่างให้เข้ากัน

กระเจี๊ยบเขียวปลูกอย่างไร?

• คลายเตียงและกำจัดวัชพืช
• แก้ไขดินด้วยปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยอินทรีย์ที่ปล่อยช้า
• เตรียมหลุมปลูกที่มีระยะห่าง 30 ซม. x 90 ซม.
• นำต้นอ่อนออกจากกระถางอย่างระมัดระวัง
• เพียงปลูกต้นไม้ให้ลึกที่สุดเท่าที่อยู่ในกระถาง
• การคัดเลือกนักแสดง

เคล็ดลับ: เพื่อนบ้านที่ดีในเตียงสวนสำหรับกระเจี๊ยบคือ เมล็ดถั่ว (Pisum sativum) หรือ ผักกาด (บราซิก้า ราปา ย่อย ราปา วาร์ majalis). พืชราตรีเช่น มันฝรั่ง (มะเขือม่วง) หรือมะเขือเทศ (มะเขือม่วง).

ดูแลกระเจี๊ยบเขียว

การปลูกกระเจี๊ยบเขียวไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีนิ้วหัวแม่มือสีเขียว เนื่องจากพืชยังมีข้อกำหนดบางประการในการดูแล ในส่วนต่อไปนี้ คุณจะพบสิ่งที่ควรระวังเมื่อรดน้ำและใส่ปุ๋ยให้กับพืช

เทกระเจี๊ยบเขียว

ฝักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพต้องการน้ำมากจึงจะสามารถเติบโตและเจริญเติบโตได้ กระเจี๊ยบไม่รอดจากภัยแล้ง แต่คุณไม่สามารถให้น้ำมากเกินไปได้ ดังนั้นควรรดน้ำกระเจี๊ยบเป็นประจำแม้ในวันที่อากาศร้อน เวลาที่ดีที่สุดในการทำเช่นนี้คือตอนเช้า

ปุ๋ยกระเจี๊ยบเขียว

เพื่อให้สามารถสร้างฝักที่สวยงาม ใหญ่ และเหนือสิ่งอื่นใด กระเจี๊ยบเขียวต้องการสารอาหารที่เพียงพอ ดังนั้นควรให้ปุ๋ยตลอดฤดูร้อน การปฏิสนธิสามครั้งในช่วงฤดูร้อนได้รับการพิสูจน์แล้วว่าประสบความสำเร็จ: ครั้งแรกก่อนปลูก ครั้งที่สองหลังดอกบาน และครั้งที่สามหลังจากเก็บเกี่ยวฝักแรก ปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยที่ให้ผลอินทรีย์ในระยะยาวเหมาะที่สุดที่จะใส่ปุ๋ยกระเจี๊ยบเขียวเป็นเวลานานพอสมควร ของเรา ปุ๋ยอินทรีย์สากล Plantura ค่อยๆ ปล่อยสารอาหารที่มีคุณค่าของพืชออกมา ดังนั้นจึงมีความอ่อนโยนต่อพืชและสิ่งแวดล้อมเป็นพิเศษ ปุ๋ยยังช่วยกระตุ้นชีวิตของดินซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับสวนที่แข็งแรง

ทวีคูณกระเจี๊ยบ

กระเจี๊ยบเขียวสามารถขยายพันธุ์ได้ง่ายจากเมล็ด หากคุณต้องการเก็บเกี่ยวฝักกระเจี๊ยบเขียวเพื่อผลิตเมล็ดพันธุ์ คุณควรรอนานกว่าการเก็บเกี่ยวฝักเพื่อบริโภคเล็กน้อย เพื่อให้เปลือกเมล็ดกระเจี๊ยบมีขนาดใหญ่ที่สุด การเก็บเกี่ยวเมล็ดพืชต้องการให้ฝักเมล็ดแห้งบนเถาวัลย์และเริ่มแตกหรือแตกเป็นเสี่ยง ๆ ด้วยตัวเอง ตอนนี้คุณสามารถเก็บเกี่ยวฝัก เมื่อถึงจุดนี้ เมล็ดจะแยกตัวออกจากเปลือกหุ้มเมล็ดแล้วและไม่ได้หุ้มด้วยเยื่อกระดาษ ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องล้างมัน ตากเมล็ดให้แห้งในที่โล่งสักสองสามวัน เมล็ดจะเก็บในที่เย็น มืด และแห้งจนถึงฤดูทำสวนถัดไป

กระเจี๊ยบเขียวขยายพันธุ์อย่างไร?

• ต้มฝักให้สุกแล้วปล่อยให้แห้ง
• เก็บเกี่ยวเมื่อฝักเปิดเอง
• แกะเมล็ดออกจากเปลือกหุ้มเมล็ด
• ผึ่งลมให้แห้ง
• เก็บในที่เย็นและแห้ง

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษากระเจี๊ยบเขียว

หลังจากปลูกกระเจี๊ยบได้ประมาณ 2 เดือน ก็ถึงเวลาเก็บเกี่ยวครั้งแรก ใช้มีดคมหรือกรรไกรตัดแต่งกิ่งสำหรับสิ่งนี้ ฝักควรมีความยาวระหว่างแปดถึงสิบเซนติเมตรสำหรับการเก็บเกี่ยว ก้านถูกตัดออกก่อนฝัก หากการเก็บเกี่ยวกระเจี๊ยบเขียวด้วยวิธีนี้ ฝักใหม่สามารถก่อตัวได้ครั้งแล้วครั้งเล่าตลอดฤดูร้อน

เคล็ดลับ: ทางที่ดีควรสวมถุงมือเมื่อเก็บเกี่ยว เพื่อไม่ให้เกิดอันตรายต่อขนดกที่ลำต้นและใบ

กระเจี๊ยบไม่ชอบอากาศเย็นหลังจากเก็บเกี่ยว ดังนั้นควรใช้โดยเร็วที่สุดและไม่แช่เย็น ฝักกระเจี๊ยบเขียวสดจึงอยู่ในตู้กับข้าวเพียงไม่กี่วัน วิธีหนึ่งในการถนอมผักให้อร่อยคือการแช่แข็ง การทำเช่นนี้จะไม่ทำให้ฝักเสียหาย เนื่องจากฝักสามารถแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งปี หรือคุณสามารถแช่กระเจี๊ยบในน้ำเกลือ ซึ่งจะคงรสชาติและเนื้อสัมผัสของผักไว้ได้นาน

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษากระเจี๊ยบเขียว:

• เก็บเกี่ยวครั้งแรก 2 เดือนหลังปลูก
• ฝักยาว 8-10 ซม.
• ตัดก้านก่อนฝัก
• เก็บเกี่ยวพืชผลตลอดฤดูร้อน
• ห้ามเก็บฝักในตู้เย็น
• กินฝักสดภายในสองสามวัน
• สามารถเก็บรักษาได้โดยการแช่แข็งหรือดอง

ส่วนผสมและประโยชน์ของกระเจี๊ยบ

ผักที่แปลกใหม่มีคุณค่าในครัวส่วนใหญ่เนื่องจากส่วนผสมที่ดี กระเจี๊ยบเขียวสด 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 19 กิโลแคลอรี และมีไขมันเพียง 0.2 กรัม แต่ในฝักมีวิตามินซี เบต้าแคโรทีน และวิตามิน K, E, B1 และ B2 มากมาย กระเจี๊ยบเขียวยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแร่ธาตุและธาตุต่างๆ นอกจากแคลเซียม โพแทสเซียม และแมกนีเซียมแล้ว ยังมีธาตุเหล็ก สังกะสี และกรดโฟลิก ด้วยความอุดมสมบูรณ์ของเส้นใยและเมือก กระเจี๊ยบเขียวจึงมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อการย่อยอาหารและพืชในลำไส้

แม้ว่ากระเจี๊ยบจะสามารถรับประทานดิบได้ แต่ส่วนใหญ่มักนำมาต้มหรือเคี่ยว แต่ไม่ต้องแปลกใจ เมื่อกระเจี๊ยบสุกจะหลั่งสารที่เป็นเมือกออกมา ซึ่งให้ผลเช่นเดียวกับแป้งข้าวโพด ซึ่งเหมาะสำหรับการทำให้อาหารข้นทุกชนิด อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณไม่ต้องการให้สารนี้หลุดออก คุณสามารถต้มฝักในน้ำน้ำส้มสายชูสักครู่แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น อีกทางเลือกหนึ่งคือการแช่ฝักในน้ำมะนาวสักสองสามชั่วโมงก่อนใช้

สำหรับการปรุงอาหาร ให้ตัดก้านและปลายฝักให้แห้ง ตอนนี้ผักที่อร่อยสามารถนำมาแปรรูปและนำไปใช้ประโยชน์ได้หลายอย่าง ฝักที่ดีต่อสุขภาพมีรสชาติที่ดีในซุป สตูว์ แกง หรือพาสต้า อาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมของตุรกี กระเจี๊ยบเขียวทอดและปรุงรสด้วยหัวหอมและกระเทียม วิธีการปรุงที่อร่อยอีกวิธีหนึ่งคือ ทำเป็นสตูว์ร่วมกับมะเขือเทศ กระเทียม และพริก สตูว์แอฟริกันที่รู้จักกันดีคือต้นกระเจี๊ยบ ซึ่งทำจากอาหารทะเล สัตว์ปีก ไส้กรอกรมควันหรือเนื้อสัตว์อื่นๆ ที่มีขึ้นฉ่าย หัวหอม พริก และกระเจี๊ยบเขียว

หากคุณตัดสินใจปลูกต้นไม้แปลกตาด้วยตัวเองแล้ว คุณสามารถค้นหาข้อมูลทั้งหมดได้ที่นี่ รับซื้อกระเจี๊ยบ.