เกาลัดหวาน กับ เกาลัดม้า: 4 ความแตกต่าง

เกาลัดและเกาลัดแตกต่างกันหรือไม่ หรือสามารถรับประทานเกาลัดทั้งหมดได้ เราชี้แจงและนำเสนอความแตกต่างที่สำคัญที่สุด 4 ข้อ

เกาลัดเป็นขนมยอดนิยมที่มีคนรักมากมาย หากต้องเก็บถั่วที่น่าดึงดูดในฤดูใบไม้ร่วง สิ่งต่างๆ ก็ล้นหลามอย่างรวดเร็ว ความไม่แน่นอน เพราะเกาลัดไม่ได้เป็นแค่เกาลัด แต่จริงๆ แล้วมีเกาลัดเพียงไม่กี่พันธุ์เท่านั้น กินได้ ในประเทศเยอรมนี เกาลัดม้าที่กินไม่ได้ (เอสคูลัส ฮิปโปคาสทานัม) แต่เกาลัดหวานอร่อย (Castanea sativa) พบได้ตามสวนต่างๆ โชคดีที่ความแตกต่างระหว่างเกาลัดม้าและเกาลัดหวานไม่ใช่วิทยาศาสตร์จรวด เพราะจริงๆ แล้วมีคุณสมบัติหลายอย่างที่ทำให้ต้นไม้ต่างกัน อนุญาต.

ลักษณะเฉพาะ	บัคอาย	เกาลัด
กินได้	ไม่	ใช่
ผลไม้	ทรงกลม ทรงกลม	ปลายแบนและมีขน กิ่งก้าน
เยื่อหุ้มสมอง	หนามแข็งเล็กน้อย	หนามนุ่มมากมาย
รูปร่างใบ	ห้าเท่า "รูปมือ"	วงรียาว ขอบหยัก
เบ่งบาน	แหลมดอกตั้งตรง	ดอกไม้ที่ไม่เด่นคล้ายต้นวิลโลว์ แคทคินส์
รุ่งเรือง	เมษายนถึงมิถุนายน	มิถุนายนถึงกรกฎาคม

คุณกินเกาลัดอะไรได้บ้าง

ประมาณสิบสองสปีชีส์อยู่ในสกุลเกาลัด (คาสทาเนีย) – รวมทั้ง เกาลัดหวาน, เกาลัดญี่ปุ่น (Castanea crenata) และลูกเกาลัดอเมริกัน (Castanea dentata) ซึ่งทั้งหมดนี้กินได้สำหรับมนุษย์ เกาลัดม้า ซึ่งพบได้ทั่วไปในเยอรมนี ไม่ได้อยู่ในตระกูลเกาลัด แต่อยู่ในตระกูลต้นสบู่ (Sapindaceae) – ไม่เหมาะสำหรับการบริโภคเนื่องจากจะทำให้เกิดอาการคลื่นไส้อาเจียน

เกาลัดม้าและเกาลัดหวานต่างกันอย่างไร?

เกาลัดม้าไม่กินมนุษย์เพราะมีซาโปนินที่เป็นพิษต่างจากเกาลัด ที่จริงแล้ว เกาลัดทั้งสองประเภทก็ต่างกันที่ด้านนอก โดยเฉพาะรูปร่าง มองเห็นได้จากผล เปลือกผล ลักษณะของใบและดอก บอกความแตกต่าง

ความแตกต่าง 1: ผลไม้

การแยกแยะระหว่างเกาลัดหวานและเกาลัดม้านั้นไม่ใช่เรื่องยาก อันที่จริง ผลไม้ก็เพียงพอแล้วที่จะแยกแยะทั้งสองอย่าง ผลของเกาลัดม้ามีรูปร่างเป็นทรงกลมและกลมโดยเฉพาะ ในขณะที่เกาลัดจะแบนและเรียวไปด้านหนึ่ง อย่างไรก็ตาม กิ่งก้านของแผลเป็นที่ปลายแหลมของเกาลัดนั้นโดดเด่นเป็นพิเศษ กิ่งเหล่านี้มักล้อมรอบด้วยขนที่มีลักษณะเหมือนแปรง และไม่เกิดขึ้นในเกาลัดม้า

ความแตกต่าง 2: เปลือกหุ้ม

เปลือกที่มีหนามเต็มไปด้วยหนามเป็นหนึ่งในคุณสมบัติที่โดดเด่นที่สุดโดยสามารถแยกแยะระหว่างเกาลัดม้าและเกาลัดหวานได้ เพราะแม้เปลือกผลเกาลัดจะดูคล้ายกันจนน่าสับสนในแวบแรก คุณก็สามารถเห็นเปลือกเกาลัดที่ชัดเจนเมื่อตรวจดูอย่างใกล้ชิด ตระหนักถึงความแตกต่าง: เกาลัดม้ามีหนามแหลมและแข็งเป็นพิเศษบนเปลือกหนังของมัน ซึ่งเจ็บหากสัมผัสอย่างไม่ระมัดระวัง สามารถ. เกาลัดหวานล้อมรอบด้วยหนามมากขึ้นอย่างเห็นได้ชัด แต่จะนิ่มกว่าและมักจะไม่ทำร้ายผิว

ความแตกต่าง 3: ใบไม้

หากคุณให้ความสนใจเป็นพิเศษในการรวบรวมเกาลัด คุณสามารถบอกได้จากต้นว่าเกาลัดเป็นเกาลัดที่รับประทานได้หรือไม่ อันที่จริงใบของเกาลัดม้าและเกาลัดหวานนั้นแตกต่างกันอย่างมาก ใบของเกาลัดม้ามีพิษมักมีห้าถึงเจ็ดส่วนและลักษณะที่ปรากฏนั้นชวนให้นึกถึงมือมาก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักใช้เพื่อการตกแต่ง ในทางกลับกัน ใบของเกาลัดหวานนั้นไม่ได้มีหลายส่วน แต่แขวนแยกไว้ตามกิ่งก้าน ขอบหยักของพวกมันยังแยกแยะพวกมันออกจากใบเกาลัดม้าได้อย่างชัดเจน

ความแตกต่าง 4: ดอกไม้

เป็นที่ยอมรับว่าหากคุณต้องการเก็บเกาลัด รูปร่างและสีของดอกไม้ก็ไม่ใช่ตัวบ่งชี้ที่ดีของเกาลัดที่กินได้ อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการทราบว่าในฤดูใบไม้ผลิ ต้นไม้ใดในบริเวณนั้นเป็นเกาลัดหวานที่กินได้ ควรให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับดอกไม้ - แทบไม่มีคุณลักษณะอื่นใดที่เหมาะสำหรับการแยกแยะเกาลัดม้าและ เกาลัด เกาลัดม้ามีช่อดอกสีขาวโดดเด่น ตั้งตรง ซึ่งทำให้ต้นไม้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในฐานะไม้ประดับ ในทางกลับกัน ดอกเกาลัดหวานนั้นไม่เด่นมากและชวนให้นึกถึงแมวพันธุ์วิลโลว์อย่างมาก เวลาออกดอกของต้นไม้ทั้งสองก็แตกต่างกัน: ดอกเกาลัดสนิมกินไม่ได้จาก เดือนเมษายนถึงมิถุนายน ในขณะที่ดอกเกาลัดหวานที่รับประทานได้จะปรากฏเฉพาะระหว่างเดือนมิถุนายนถึง กรกฎาคม.

ในประเทศเยอรมนี ข้างๆ เกาลัดหวานและเกาลัด เกาลัดเป็นเกาลัดชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเพราะถือว่ามีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ แต่มีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่รู้ความแตกต่างระหว่างเกาลัดและเกาลัด

เกาลัดและเกาลัดต่างกันอย่างไร?

เกาลัดที่รู้จักกันดีไม่ใช่สายพันธุ์อิสระ แต่เป็นเกาลัดหวานสายพันธุ์พิเศษ โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาแตกต่างจากเหล่านี้ด้วยรสชาติที่หอมกว่าอย่างมีนัยสำคัญและโดยผลไม้ที่มีขนาดใหญ่และกลม นอกจากนี้ เกาลัดยังลอกง่ายกว่า ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเหมาะกับห้องครัวมากกว่า ด้วยเคล็ดลับอะไร ปอกเปลือกเกาลัดอย่างดี คุณสามารถหาได้ในบทความนี้