ผักโขม: การหว่าน การเก็บเกี่ยว และความแข็งแกร่งในฤดูหนาว

ผักโขมเป็นผักใบที่โดดเด่นในสวนเนื่องจากมีการเจริญเติบโตสูง แต่ยังเนื่องมาจากสีที่น่าสนใจและมีความต้องการเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ชื่อละตินของมันบ่งบอกแล้วว่าผักโขม (เชโนโพเดียมยักษ์) เป็นพืชที่มีขนาดใหญ่กว่า ด้วยความสูงที่เพิ่มขึ้นถึง 3 เมตร มันสามารถเติบโตได้ใหญ่กว่าชื่อของมันถึง 60 เท่า ผักโขม (Spinacia oleracea). ตั้งแต่การหว่านและการดูแลรักษา จนถึงการเก็บเกี่ยวและการใช้ คุณสามารถค้นหาวิธีการปลูกผักโขมด้วยตัวเองได้ที่นี่

ผักโขม: ที่มาและสรรพคุณ

ผักโขมต้นไม้เป็นที่รู้จักกันเราภายใต้ชื่อต้นผักโขมหรือตีนห่านยักษ์เนื่องจากเป็นสกุลของเท้าห่าน (เชโนโพเดียม) ตั้งอยู่. ดังนั้นผักโขมจึงเป็นญาติสนิทของ quinoa (คีโนโพเดียม คีนัว) และจาก ดี เฮนรี่ (เชโนโพเดียม โบนัส เฮนริคัส). ญาติห่าง ๆ คือพืชชนิดอื่นในตระกูล Amaranthaceae เช่น ผักโขม (ดอกบานไม่รู้โรย

) ผักโขมหรือหัวผักกาดที่ปลูก (เบต้าขิง) อย่างไร บีทรูท (เบต้าขิง ย่อย หยาบคาย วาร์ เงื่อนไข) หรือ chard (เบต้าขิง subsp. หยาบคาย). เดิมที ผักโขมแพร่หลายในภูมิภาคหิมาลัยในอินเดีย เนปาล และจนถึงทิเบต ในภูมิภาคเหล่านี้ พืชยังปลูกและใช้เป็นผักใบ

ผักโขมต้นไม้เป็นไม้ล้มลุกประจำปีที่สามารถเติบโตได้สูงระหว่าง 2 ถึง 3 เมตรและกระจายประมาณ 2 เมตรโดยมีน้ำและสารอาหารเพียงพอ แกนของยอดที่ก่อตัวขึ้นจะตั้งตรงมากและแตกแขนงออกอย่างมากในส่วนบน ลำต้นมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 5 ซม. และมีลายสีเขียวแดงหรือม่วงแดงในฤดูใบไม้ร่วง

ใบอ่อนของผักโขมมักจะเป็นสีแดงสดหลังจากที่แตกหน่อแล้ว อันที่เก่ากว่านั้นจะมีสีเขียวอ่อนอยู่ด้านบนและสีเขียวเข้มด้านล่าง โดยที่ใบตามก้านจะคงสีแดงไว้ที่โคนก้าน พื้นผิวของใบผักโขมใบรูปใบหอกถึงรูปลิ่มขนาดใหญ่ประมาณ 20 ซม. ซึ่งมีหยักเล็กน้อยที่ขอบใบนั้นค่อนข้างหยาบ

ระหว่างเดือนกรกฎาคมถึงกันยายน ต้นไม้ผักโขมจะออกดอกเป็นช่อสีขาวอมชมพูที่ไม่เด่นสะดุดตา หลังจากผสมเกสรซึ่งเกิดขึ้นกับลมจะเกิดเมล็ดขนาดเล็ก lenticular สีแดงเข้มถึงสีดำ

ผักโขมต้นไม้ประเภทใดบ้าง? เนื่องจากผักโขมต้นไม้แทบจะไม่ได้แปรรูปเป็นผักในการเพาะพันธุ์ จึงมีไม่กี่พันธุ์และมักจะเสนอรูปแบบป่าเป็นเมล็ด เนื่องจากสีใบที่โดดเด่น ผักโขมจึงปลูกเป็นไม้ประดับเป็นครั้งคราว ผักโขมต้นไม้ ˈMagentaspreenˈ ซึ่งเติบโตเพียงเล็กน้อยและมีใบสีม่วงแดงสดใสเป็นที่นิยมสำหรับสิ่งนี้

การปลูกผักโขม: สถานที่และขั้นตอน

ผักโขมต้นไม้เป็นพืชที่ไม่ต้องการมากและเติบโตในเกือบทุกสถานที่ สารตั้งต้นที่หลวมและอุดมด้วยสารอาหารในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงถึงในที่ร่มบางส่วนเหมาะสำหรับต้นผักโขม คลายดินประมาณ 2 ตร.ม. ต่อต้นก่อนหว่านหรือปลูก

วัฒนธรรมในหม้อก็เป็นไปได้เช่นกัน คุณควรใช้หม้อลึกและใหญ่เพียงพอที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 40 ซม. นอกจากนี้ ดินคุณภาพสูง อุดมด้วยสารอาหาร และหลวม เช่น ดินของเรา Plantura อินทรีย์มะเขือเทศและดินผัก ที่จะได้รับคะแนนเสียง เนื่องจากเราไม่ใช้พีทในดินพืชของเรา จึงปล่อย CO น้อยลงประมาณ 60% จากการสกัดวัตถุดิบผ่านการผลิตจนถึงสิ้นสุดอายุการให้ประโยชน์₂ ที่ปล่อยออกมาจากดินพรุธรรมดา

หากคุณต้องการปลูกผักโขมล่วงหน้า คุณสามารถทำได้ในกระถางตั้งแต่เดือนมีนาคม อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องมีการเพาะปลูกล่วงหน้าเนื่องจากการหว่านโดยตรงนอกอาคารตั้งแต่เดือนเมษายนถึงมิถุนายนเป็นไปได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ หลังจากหว่านเมล็ดควรกดเมล็ดเบา ๆ แต่ไม่คลุมด้วยสารตั้งต้น เมล็ดงอกภายใน 2 ถึง 3 สัปดาห์ที่อุณหภูมิการงอก 18 ถึง 22 °C หากหม้อที่หยั่งรากดีแล้ว สามารถปลูกต้นที่ยกไปข้างหน้าได้ในระยะ 1.5 ถึง 2 เมตร เนื่องจากต้องใช้พื้นที่มาก ผักโขมจึงไม่ใช่พืชคลุมเตียง แต่เป็นพืชที่โดดเดี่ยว ควรสังเกตระยะห่างเดียวกันเมื่อหว่านเมล็ด - อาจต้องแยกพืชออกจากที่นี่

ผักโขมเป็นพืชประจำปีจึงต้องหว่านทุกปี อนึ่ง 2 ถึง 3 สำเนาก็เพียงพอที่จะเลี้ยงครอบครัวสี่คน

เพื่อนบ้านที่ดีสำหรับผักโขมต้นไม้: เมื่อปลูกติดกับพืชชนิดอื่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักโขมมีขนาดใหญ่มาก ระหว่างต้นผักโขม เช่น หัวไชเท้า (ราฟานัส ซาติวัส วาร์ sativus) หรือแครอท (Daucus carota) ได้รับการปลูกฝัง

การดูแลที่เหมาะสม

ผักโขมต้นไม้ไม่ต้องการการดูแลมากนัก สามารถจัดการกับความแห้งแล้งได้ แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าไม่ควรรดน้ำในช่วงที่แห้งแล้งหากใบเหี่ยวเฉา คลุมด้วยหญ้าชั้นหนึ่งยังช่วยรักษาความชื้นในดินเพื่อไม่ให้ผักโขมกระหายน้ำอย่างรวดเร็ว

การใส่ปุ๋ยระหว่างปลูกโดยใช้ปุ๋ยอินทรีย์ระยะยาวเป็นหลัก เช่น ปุ๋ยของเรา ปุ๋ยอินทรีย์สากล Plantura เหมาะสำหรับต้นผักโขม นอกจากนี้ สัดส่วนที่สูงของวัสดุตั้งต้นอินทรีย์ยังช่วยให้ระบบรากแข็งแรงและอายุของดินที่ใช้งานได้ ยิ่งมีสารอาหารและน้ำเพียงพอสำหรับผักโขม ต้นไม้ก็จะยิ่งโต ผักโขมเป็นพืชที่แข็งแรงซึ่งต้องการการสนับสนุนในที่ที่มีลมพัดเท่านั้น

เนื่องจากผักโขมสามารถขยายพันธุ์ได้ง่ายมากผ่านเมล็ดจำนวนมากมาย คุณควรถอดช่อดอกออกในเวลาที่เหมาะสมหากจำเป็น

การขยายพันธุ์

หลังดอกบานจะใช้เวลาประมาณ 4 สัปดาห์ในการงอกของเมล็ดแรก หากคุณต้องการขยายพันธุ์ผักโขมด้วยตัวเอง สิ่งสำคัญคือต้องปล่อยให้เมล็ดโตนานพอ ซึ่งบางครั้งอาจใช้เวลานานถึงเดือนพฤศจิกายน ทางที่ดีควรเก็บเมล็ดสุกให้พ้นจากความชื้นและความมืดในที่เย็น เมล็ดยังคงมีชีวิตอยู่ได้ประมาณ 4 ถึง 5 ปี

โดยปกติต้นไม้เมล็ดผักโขมได้ง่าย ดังนั้นจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่พืชขนาดเล็กจะแตกหน่อในฤดูใบไม้ผลิโดยไม่ต้องหว่านเมล็ดโดยเจตนา

ผักโขมต้นไม้แข็งแกร่งหรือไม่?

ผักโขมต้นไม้ไม่สามารถ overwinter เนื่องจากเป็นพืชประจำปีที่เริ่มตายเมื่อเมล็ดสุก อย่างไรก็ตาม ในฤดูใบไม้ร่วงและต้นฤดูหนาว ยังสามารถทนต่ออุณหภูมิได้ประมาณ -10 °C

เก็บเกี่ยวและเตรียมผักโขม

ใบของผักโขมสามารถปรุงได้เหมือนผักโขม นึ่ง ต้ม หรือรับประทานเป็นสลัด เมื่อเก็บเกี่ยวแล้ว ผักโขมควรมีขนาดพอเหมาะและไม่ควรเอาใบออกทั้งหมด การเก็บเกี่ยวครั้งแรกสามารถทำได้ประมาณ 6 ถึง 7 สัปดาห์หลังจากการหว่านเมล็ด ใบอ่อนและยอดอ่อนของผักโขมเป็นหลัก ใบแก่ยังสามารถใช้ได้แม้ว่าจะมีรสฝาด อย่างไรก็ตาม เนื่องจากพืชมีซาโปนินและกรดออกซาลิก จึงไม่แนะนำให้บริโภคดิบเป็นประจำ
นอกจากนี้ เมล็ดของ เชโนโพเดียมยักษ์ กินปรุงสุกเหมือน quinoa

คุณสามารถแช่แข็งผักโขมต้นไม้ได้หรือไม่? ผักโขมสามารถแช่แข็งเพื่อให้อยู่ได้นานขึ้น อย่างไรก็ตาม ขอแนะนำให้ลวกเหมือนผักโขมทั่วไปก่อนแช่แข็ง

ผักโขมต้นไม้กินได้หรือเป็นพิษ?

ตราบใดที่คุณกินผักโขมที่ปรุงสุกแล้ว ก็ไม่ต้องกังวลเรื่องสุขภาพ อย่างไรก็ตามควรหลีกเลี่ยงความเพลิดเพลินดิบของใบเปรี้ยวเล็กน้อยของผักโขมต้นไม้ ควรลดให้เหลือน้อยที่สุด เนื่องจากซาโปนินและกรดออกซาลิกดังกล่าวจะระคายเคืองกระเพาะและโดยเฉพาะอย่างยิ่งไต สามารถ.

ผักโขมมีสุขภาพดีแค่ไหน?

ผักโขมที่ปรุงสุกมีประโยชน์ต่อสุขภาพและทดแทนผักโขมทั่วไปได้เป็นอย่างดี ข้อได้เปรียบอยู่ที่การเก็บเกี่ยวเกือบตลอดทั้งปี ในขณะที่ผักโขมจะงอกเร็วในฤดูร้อน

คุณชอบพืชผักขนาดใหญ่ที่มีมูลค่าประดับหรือไม่? แล้วคุณจะเป็นหัวเรื่อง อาติโช๊ค (Cynara scolymus) สนใจ. คุณสามารถอ่านบทความพิเศษเกี่ยวกับวิธีปลูกผักเมดิเตอร์เรเนียนได้ที่นี่