เห็ดเรียกว่าราฟองน้ำที่มีท่อเป็นชั้นผลไม้สร้างสปอร์ ทำให้ส่วนนั้นดูเป็นรูพรุน เห็ดที่มีฟองน้ำอยู่ในตระกูลต่าง ๆ และบางครั้งก็มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ แนะนำเห็ดฟองน้ำ 25 ชนิด
โดยสังเขป
- เชื้อราฟองน้ำหรือที่เรียกว่าเห็ดชนิดหนึ่งหรือเห็ดหลอด
- ฟองน้ำส่วนใหญ่มีสีขาวถึงเหลือง
- ในบางชนิดฟองน้ำจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อกด
- มีฟองน้ำเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้นที่มีพิษ
- เห็ดฟองน้ำที่กินได้ส่วนใหญ่จะทนได้ดีกว่าเมื่อถูกความร้อน
สารบัญ
- เห็ดฟองน้ำจาก A ถึง E
- กับเอฟ
- จาก G ถึง M
- จาก N ถึง R
- จาก S ถึง Z
- คำถามที่พบบ่อย
เห็ดฟองน้ำจาก A ถึง E
แอปเปิ้ลฟองน้ำไฟ (Phellinus pomaceus)
ฟองน้ำดับเพลิงของแอปเปิ้ลคือ เชื้อราที่เป็นอันตรายบนไม้ผล. มันทำให้ไม้เปราะ ซึ่งหมายความว่ากิ่งไม้สามารถหักได้ง่าย
- หมวกแก๊ป: รูปกีบเท้า สีเทาดำ มีรอยแยกเป็นบางครั้ง
- ลำต้น: ไม่มีก้าน ติดแน่นกับต้น
- สีฟองน้ำ: น้ำตาลเทา, น้ำตาลแดง
- ที่ตั้ง: เฉพาะบน ต้นแอปเปิ้ล
- ความสามารถในการกิน: กินไม่ได้
- เสี่ยงต่อการสับสน: ฟองน้ำไฟชนิดอื่น, เชื้อราเชื้อจุดไฟ (Fomes fomentarius)
เชื้อราเบิร์ช (Leccinum scabrum)
เดอะ เห็ดเบิร์ช คือ เห็ดที่นิยมรับประทานใครในบริษัทของ ต้นเบิร์ช สามารถพบได้ เพื่อให้เชื้อราฟองน้ำเติบโต พืชจะต้องค่อนข้างต่ำ
- ฝาครอบ: น้ำตาลเทาถึงน้ำตาลแดง มันเยิ้มเมื่อชื้น นูนไม่เท่ากัน
- ลำต้น: เกล็ดสีขาวปนน้ำตาลดำ
- สีของฟองน้ำ: ขาว, เทามากขึ้นในเห็ดที่มีอายุมาก
- ที่ตั้ง: รอบต้นเบิร์ช
- ความสามารถในการกิน: กินได้
- เสี่ยงต่อการสับสน: เห็ดโคนชนิดอื่น, เห็ดโคนชนิดหนึ่ง (Leccinum griseum)
เห็ดชนิดหนึ่งสีม่วงจุดสีน้ำเงิน (Imperator rhodopurpureus)
เห็ดชนิดหนึ่งสีม่วงที่มีพิษสามารถรับรู้ได้จากกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งชวนให้นึกถึงซากศพ การเปลี่ยนสีฟ้าเมื่อตัดก็โดดเด่นเช่นกัน
- หมวก: แดงเข้มถึงชมพูเข้ม เนื้อนุ่ม เกล็ด
- ลำต้น: สีเหลืองตาข่ายสีแดง
- สีของฟองน้ำ: สีเหลืองเมื่อยังอ่อน ต่อมาเป็นสีแดง
- ถิ่นที่อยู่อาศัย: ป่าเต็งรัง บนดินร่วนซุย
- กินได้: เป็นพิษ
- เสี่ยงต่อการสับสน: เห็ดชนิดหนึ่งชนิดอื่น
เชื้อราเนย (Suillus luteus)
เห็ดเนยเป็นของตระกูลเห็ดชนิดหนึ่งซึ่งกินได้ อย่างไรก็ตาม คนที่แพ้ง่ายสามารถตอบสนองต่ออาการแพ้หรืออาการเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารได้เมื่อบริโภคเข้าไป ด้วยเหตุนี้จึงควรหลีกเลี่ยงสิ่งมีชีวิตทุกชนิดในครอบครัว
- หมวก: สีน้ำตาล, มันวาว, ลื่นไหลเป็นมันเยิ้ม
- ลำต้น: สีเหลือง วงสีน้ำตาลอมม่วง มีจุดสีน้ำตาล
- สีฟองน้ำ: สีเหลืองมะนาว
- ที่อยู่: ซิมไบโอซิสกับ ต้นสน
- กินได้: กินได้
- เสี่ยงต่อการสับสน: เห็ดชนิดหนึ่งชนิดอื่น, สเมียร์ชนิดอื่น
หมวกแดง (Leccinum aurantiacum)
ป่าเต็งรังฝาแดงถือเป็นเห็ดที่กินได้ดีมาก เดอะ เชื้อราหลอด เป็นเรื่องที่หาได้ยาก เนื่องจากเป็นสัตว์ที่อยู่ร่วมกันของ ต้นโอ๊ก ความต้องการ
- หมวก: สีน้ำตาลแดง, ผ้าสักหลาด
- ลำต้น: สีพื้นขาว เกล็ดสีน้ำตาลแดง
- สีฟองน้ำ: ขาวถึงน้ำตาลเหลือง
- ถิ่นที่อยู่อาศัย: ป่าเบญจพรรณ ส่วนใหญ่ขึ้นร่วมกับต้นโอ๊ก ไม่ค่อยมีต้นไม้ผลัดใบชนิดอื่น
- กินได้: กินได้
- ความเสี่ยงของความสับสน: พันธุ์ Red Cap อื่น ๆ
กับเอฟ
ซาตาน Bolete เท็จ (Rubroboletus legaliae)
มีข้อความต่าง ๆ เกี่ยวกับการกินเห็ดชนิดหนึ่ง เนื่องจากต้องปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยเป็นเวลานาน โดยทั่วไปจึงจัดอยู่ในประเภทที่รับประทานไม่ได้
- หมวกแก๊ป: สีเทาอ่อนถึงสีน้ำตาลแดง ออกแดงเป็นครั้งคราว
- ลำต้น: ตาข่ายสีเหลืองแกมแดง
- ฟองน้ำสี:ม่วง
- ที่ตั้ง: ป่าเต็งรัง มีต้นโอ๊กหรือ หนังสือ
- กินได้: เป็นพิษ
- อาจเกิดความสับสน: เห็ดชนิดหนึ่งสีม่วงต่างสายพันธุ์, เห็ดชนิดหนึ่งของซาตาน (Boletus satanas)
หมวกต้นสนนอร์เวย์ (Leccinum piceinum)
ต้นสนสีแดงเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่พบมากที่สุดในบรรดาหมวกสีแดง อย่างไรก็ตาม เห็ดฟองน้ำไม่ควรรับประทานแบบดิบๆ แต่ควรปรุงให้สุกเสมอ
- หมวก: สีน้ำตาลแดง
- ลำต้น: สีพื้นขาว เกล็ดดำ
- สีของฟองน้ำ: ขาว-เทา ถึง เทา-น้ำตาล
- ที่ตั้ง: ที่ ต้นสน, ซิมไบโอซิสกับ บลูเบอร์รี่
- กินได้: กินได้
- ความเสี่ยงของความสับสน: สายพันธุ์หมวกสีแดงอื่น ๆ, เห็ดเบิร์ชด่าง (Leccinum variicolor)
เห็ดชนิดหนึ่งที่อ่อนนุ่ม (Xerocomus submentosus)
เห็ดชนิดหนึ่งสีน้ำตาลก็จะเช่นกัน ริมฝีปากแพะ เรียกว่าเป็นเชื้อราฟองน้ำที่แพร่หลาย การก่อตัวของผลไม้เริ่มขึ้นในฤดูร้อนและดำเนินต่อไปจนถึงฤดูใบไม้ร่วง
- หมวก: น้ำตาลเทา, tomentose
- ลำต้น: ตาข่ายสีเหลืองแกมน้ำตาล
- ฟองน้ำสี: สีเหลือง สีฟ้าเมื่อกด
- ที่ตั้ง: ป่าเบญจพรรณ ส่วนใหญ่ขึ้นในกลุ่มต้นสน
- กินได้: กินได้
- โอกาสที่จะเกิดความสับสน: เห็ดชนิดหนึ่งชนิดอื่น, เห็ดชนิดหนึ่งทราย (Suillus variegatus)
Porling เคลือบเงาแบบแบน (Ganoderma applanatum)
แลคพอร์ลิงเป็นเชื้อราที่ไม่เด่นที่ขึ้นบนไม้ที่ตายแล้ว เขาถือว่าเป็นการรักษา เห็ดสมุนไพร
- หมวกแก๊ป: น้ำตาลถึงน้ำตาลเทา ทรงไต
- ลำต้น: ไม่มีลำต้น ปลูกเป็นเนื้อไม้โดยตรง
- สีของฟองน้ำ: ขาว, เหลืองในภายหลัง
- สถานที่: Deadwood จาก ต้นไม้ผลัดใบ
- ความสามารถในการกิน: กินไม่ได้
- ความเสี่ยงของความสับสน: เชื้อราเชื้อจุดไฟ (Fomes fomentarius), สายพันธุ์แลคพอร์ลิงอื่น ๆ
แม่มดก้านเกล็ดเกล็ด (Neoboletus luridiformis)
The Flakestemmed Witch Bolete คือ หนึ่งในเห็ดที่กินได้แรกของปี. พบได้ในป่าตั้งแต่เดือนพฤษภาคม
- หมวกแก๊ป: สีน้ำตาลเข้ม มีเกล็ดสีเหลืองเป็นบางครั้ง เนื้อนุ่ม เหนียว
- ลำต้น: โคนสีเหลือง เกล็ดสีแดง
- สีฟองน้ำ: สีแดง เห็ดอ่อนที่มีหลอดสีเหลือง
- ถิ่นที่อยู่อาศัย: ป่าเบญจพรรณ ชอบดินเปรี้ยว
- กินได้: กินได้
- เสี่ยงต่อการสับสน: เห็ดชนิดหนึ่งแม่มดสายพันธุ์อื่น ๆ เห็ดชนิดหนึ่งสีม่วงชนิดอื่น ๆ
จาก G ถึง M
เห็ดชนิดหนึ่งในถุงน้ำดี (Tylopilusfelleus)
เห็ดชนิดหนึ่งของน้ำดีที่พบได้ทั่วไปมักจะจดจำได้ง่ายจากรสชาติของมัน เพราะมันมีรสขมอย่างไม่น่าพอใจ ดังนั้นชื่อ "Bitterling" แม้แต่เห็ดเพียงดอกเดียวในจานก็สามารถทำให้เสียทั้งจานได้
- หมวก: สีน้ำตาลอ่อน บางครั้งเป็นสีน้ำตาลเข้ม
- ลำต้น: สีน้ำตาลอ่อน ตาข่ายสีน้ำตาล
- สีฟองน้ำ: ขาวถึงชมพู
- ที่ตั้ง: ป่าเบญจพรรณที่มีต้นสน
- กินได้: กินไม่ได้ถึงมีพิษ
- อาจเกิดความสับสน: เห็ดชนิดหนึ่งชนิดอื่น, เห็ดชนิดหนึ่งเกาลัด (Imleria badia), เห็ดพอร์ชินี (Boletus edulis)
แม่มด bolete ลำต้นเรียบ (Suillellus queletii)
เห็ดชนิดหนึ่งที่มีลำต้นเรียบมีคุณค่าทางอาหารเพียงเล็กน้อย อย่างไรก็ตามเหมาะสำหรับผสมกับเห็ดอื่น ๆ
- หมวกแก๊ป: สีแปรผัน จากน้ำตาลถึงแดง
- ลำต้น: สีเหลือง
- สีฟองน้ำ: เหลืองถึงส้ม
- ที่ตั้ง: ป่าเต็งรัง ควรมีต้นโอ๊กหรือต้นบีช
- กินได้: กินได้
- เสี่ยงต่อการสับสน: เห็ดชนิดหนึ่งชนิดอื่น
ประกาศ: การระบุเห็ดชนิดหนึ่งที่มีลำต้นเรียบนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย หากคุณไม่แน่ใจ คุณควรหลีกเลี่ยงเห็ดฟองน้ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากรสชาติไม่เข้มข้นมากเช่นกัน
เห็ดชนิดหนึ่งเท้าแดง (Xerocomellus pruinatus)
เท้าสีแดงในฤดูใบไม้ร่วงมีรสชาติที่อ่อนโยนในตัวเอง สามารถติดเชื้อราได้และห้ามบริโภคอีกต่อไป
- หมวกแก๊ป: สีเทาขอบแดง เหนียวเมื่อเปียกน้ำ
- ลำต้น: สีแดงเป็นขุย
- สีฟองน้ำ: เหลืองถึงน้ำตาล
- ที่ตั้ง: ป่าเบญจพรรณ
- กินได้: กินได้
- ความเสี่ยงของความสับสน: เห็ดชนิดหนึ่งชนิดอื่น ๆ โดยเฉพาะชนิดเห็ดชนิดหนึ่งขาแดง
เห็ดชนิดหนึ่งวัว (Suillus bovinus)
เห็ดชนิดหนึ่งเป็นเห็ดผสมที่ดี เมื่อสุกเนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูอมม่วง
- หมวกแก๊ป: สีน้ำตาลอ่อนถึงน้ำตาล มันเยิ้ม เป็นมันเงา ทรงครึ่งวงกลมถึงทรงหมอน ขอบหยักโค้ง
- ลำต้น: สีน้ำตาลอ่อน โคนมักเป็นสีชมพูถึงแดง
- สีของฟองน้ำ: สีเหลืองอมเทา ต่อมาเป็นสีน้ำตาลถึงน้ำตาลแดง
- ที่ตั้ง: ในบริษัทของต้นสน
- กินได้: กินได้
- อาจเกิดความสับสน: เห็ดชนิดหนึ่งชนิดอื่น, ปากแพะ (Xerocomus subtomentosus), เห็ดชนิดหนึ่งทราย (Suillus variegatus)
เกาลัด Bolet (Imleria badia)
เห็ดชนิดหนึ่งของเกาลัดเป็นเห็ดที่นิยมรับประทานได้ซึ่งสามารถพบได้ในฤดูใบไม้ร่วง มีรสชาติเห็ดหอมที่น่ารับประทาน
- หมวกแก๊ป: สีน้ำตาลอ่อนถึงน้ำตาลเข้ม ทูเมนโทส เป็นมันเงาเมื่อเปียกน้ำ
- ลำต้น: สีน้ำตาลอมน้ำตาลถึงเหลืองน้ำตาล
- ฟองน้ำสี: เหลืองถึงเขียว, น้ำเงินเมื่อกด
- ที่ตั้ง: ป่าเบญจพรรณ ป่าสนเขา
- กินได้: กินได้
- เสี่ยงต่อการสับสน: เห็ดชนิดหนึ่งชนิดอื่น พอร์ชินี (Boletus edulis)
จาก N ถึง R
Coniferous sulfur polypore (Laetiporus montanus)
Polypore กำมะถันต้นสนเป็นเห็ดที่กินได้ดีเยี่ยมเมื่อยังเด็ก แต่ไม่ค่อยเก็บ อย่างไรก็ตามให้ใช้ไม้ที่ไม่มีพิษเท่านั้นเพราะสามารถดูดซับสารพิษจากไม้ได้
- หมวก: สีเหลืองถึงสีส้ม
- ลำต้น: ไม่มีลำต้น หลอมรวมกับไม้
- สีฟองน้ำ: สีเหลือง
- ถิ่นที่อยู่อาศัย: บนไม้ผลัดใบ ไม่ค่อยขึ้น พระเยซูเจ้า
- กินได้: กินได้
- เสี่ยงต่อการสับสน: Porling สายพันธุ์อื่น
นกชนิดหนึ่งที่สะกดรอยตามตาข่าย (Suillellus luridus)
เห็ดชนิดหนึ่งที่มีตาข่ายนั้นกินได้ตามเงื่อนไขเท่านั้น มีคนที่สามารถกินเห็ดฟองน้ำสุกได้อย่างง่ายดาย แต่บางครั้งคนที่แพ้ง่ายอาจประสบปัญหาระบบทางเดินอาหารอย่างรุนแรง
- หมวกแก๊ป: สีน้ำตาลอ่อนถึงน้ำตาลเข้ม บางครั้งมีสีน้ำตาลเทา นุ่ม เหนียว พื้นผิวเป็นสีน้ำเงินภายใต้แรงกด
- ลำต้น: สีน้ำตาลแดงถึงสีพื้นเหลือง ตาข่ายสีน้ำตาล
- สีของฟองน้ำ: สีเหลือง ต่อมาเป็นสีเหลืองอมส้มเป็นสีแดง
- ถิ่นที่อยู่อาศัย: ป่าเต็งรัง สวนสาธารณะ ชอบดินที่เป็นปูน
- ความสามารถในการกิน: กินได้ตามเงื่อนไข
- โอกาสที่จะเกิดความสับสน: แม่มดชนิดหนึ่งชนิดอื่น, เห็ดชนิดหนึ่งสีม่วงชนิดอื่น ๆ
เห็ดเนยไร้วงแหวน (Suillus collinitus)
เห็ดเนยไร้แหวนมีกลิ่นผลไม้ ค่าอาหารอยู่ในระดับปานกลาง จึงเหมาะสำหรับนำไปประกอบอาหารร่วมกับเห็ดอื่นๆ เป็นหลัก
- หมวก: สีน้ำตาล, มันวาว, ชื้น, มันเยิ้ม
- ลำต้น: สีเหลือง ไม่มีวงแหวน แต้มละเอียดสีน้ำตาล
- สีฟองน้ำ: สีเหลือง
- ถิ่นที่อยู่อาศัย: ตามชายป่า สวนสาธารณะ ชอบอยู่ร่วมกับต้นสนชนิดหนึ่ง
- กินได้: กินได้
- อาจเกิดความสับสน: เห็ดชนิดหนึ่งชนิดต่างๆ, เห็ดชนิดหนึ่งชนิดเม็ด (Suillus granulatus), เห็ดเนย (Suillus luteus)
เห็ดชนิดหนึ่งเท้าแดง (Xerocomellus chrysenteron)
เดอะ เห็ดชนิดหนึ่งเท้าแดง มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยของเห็ด สามารถติดเชื้อราได้และห้ามบริโภคอีกต่อไป
- หมวก: สีน้ำตาลอมเหลือง เห็ดแก่ ฉีกด้วยสีแดงระหว่างรอยแยก
- ลำต้น: สีแดง มีจุด ไม่มีรอย
- สีฟองน้ำ: สีเหลืองถึงสีเหลืองมะกอก
- ที่ตั้ง: ป่าเบญจพรรณ
- กินได้: กินได้
- อาจเกิดความสับสน: เห็ดชนิดหนึ่งชนิดอื่น, เห็ดชนิดหนึ่งเกาลัด (Imleria badia), เห็ดชนิดหนึ่งเท้าแดง (Xerocomellus pruinatus), ปากแพะ (Xerocomus subtomentosus)
จาก S ถึง Z
เห็ดชนิดหนึ่งทราย (Suillus variegatus)
เดอะ เห็ดชนิดหนึ่งทราย มีรสเห็ดที่น่าพึงพอใจพร้อมกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อย ในบรรดาเห็ดชนิดหนึ่งเป็นเห็ดที่กินได้ดีที่สุดชนิดหนึ่ง
- หมวก: เหลืองถึงเหลือง, เหลือง, ทึม, ตกสะเก็ด
- ลำต้น: สีพื้นออกเหลือง มีฝ้าเป็นเม็ดสีน้ำตาล
- สีฟองน้ำ: ออกเหลืองถึงน้ำตาล
- ที่ตั้ง: ในบริษัทของต้นสน
- กินได้: กินได้
- ความเสี่ยงของความสับสน: เห็ดชนิดหนึ่งชนิดต่างๆ
เห็ดชนิดหนึ่ง (Butyriboletus fechtneri)
เห็ดชนิดหนึ่งสีเงินน่าจะเป็นเห็ดที่กินได้ดีเยี่ยมเพราะมีรสชาติเหมือนมาร์ซิแพน น่าเสียดายที่ตอนนี้พบได้ไม่บ่อยนัก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีการป้องกันอย่างสมบูรณ์ในหลายภูมิภาคและอาจไม่สามารถรวบรวมได้
- หมวกแก๊ป: สีเทาเงินถึงน้ำตาลแดง เนื้อเนียน ทรงครึ่งวงกลม ทรงเบาะ
- ลำต้น: ตาข่ายสีเหลืองขาวหรือชมพู
- ฟองน้ำสี: สีเหลือง สีฟ้าเมื่อกด
- ที่ตั้ง: ป่าเต็งรัง ป่าลุ่มน้ำ ในกลุ่มต้นบีชหรือต้นโอ๊ก
- กินได้: กินได้
- อาจเกิดความสับสน: เห็ดชนิดหนึ่งชนิดต่างๆ, เห็ดพอร์ชินี (Boletus edulis), เห็ดชนิดหนึ่งเกาลัด (Imleria badia)
เห็ดพอร์ชินี (Boletus edulis)
ความหมาย เห็ด น่าจะเป็นเชื้อราฟองน้ำที่รู้จักกันดีและเป็นที่นิยมมากที่สุด มีประโยชน์หลายอย่างในครัวและสามารถตากให้แห้งได้เป็นอย่างดี
- หมวก: สีน้ำตาลแดง, หนังสัตว์
- ลำต้น: ขาวอมน้ำตาล อายุมีใย
- สีฟองน้ำ: ขาวถึงเหลือง
- ที่ตั้ง: ป่าเบญจพรรณที่มีต้นสน
- กินได้: กินได้
- อาจเกิดความสับสน: เห็ดชนิดหนึ่งชนิดอื่น, เห็ดชนิดหนึ่งชนิดอื่น
ตีนแดง (Xerocomus ripariellus)
Redfoot ที่หายากสามารถถูกโจมตีโดยเชื้อราและไม่สามารถกินได้อีกต่อไป อย่ากินตัวอย่างเก่าเช่นกัน
- หมวกแก๊ป: สีน้ำตาลออกแดง ขาดๆ นูนๆ นุ่มๆ
- ลำต้น: มีจุดสีแดง
- สีฟองน้ำ: สีเหลือง
- ถิ่นอาศัย: ป่าเบญจพรรณ ป่าลุ่มน้ำ โดยเฉพาะบริเวณริมฝั่ง
- กินได้: กินได้
- อาจเกิดความสับสน: เห็ดชนิดหนึ่งชนิดอื่น, เห็ดชนิดหนึ่งเกาลัด (Imleria badia)
เห็ดชนิดหนึ่งที่มีขน (Leccinum cyaneobasileucum)
คอหยาบเท้าสีฟ้าจะกินได้เมื่อยังเด็กเท่านั้น เห็ดที่เก่ากว่าจะกลายเป็นรูพรุนอย่างไม่สบายตัวและยากต่อการแปรรูป
- หมวกแก๊ป: น้ำตาลเทาถึงน้ำตาลแดง ไม่สม่ำเสมอ tomentose
- ลำต้น: สีขาวถึงเทา มีขนเป็นหนาม
- สีฟองน้ำ: ขาวถึงเทา
- ถิ่นอาศัย: ดินชื้น ดินพรุ
- การกินได้: กินได้เมื่อยังเด็ก
- ความเสี่ยงของความสับสน: เห็ดชนิดหนึ่งอื่น ๆ (กินได้ทั้งหมด), เห็ดเบิร์ช
เชื้อราเชื้อจุดไฟ (Fomes fomentarius)
เชื้อราเชื้อจุดไฟถูกนำมาใช้ในหลายวิธีในอดีต เนื่องจากการลดลงของป่าดึกดำบรรพ์ที่มีต้นบีช ความถี่ของเชื้อราเชื้อจุดไฟก็ลดลงเช่นกัน
- หมวกแก๊ป: ครึ่งวงกลมถึงรูปจาน สีน้ำตาลเทาถึงน้ำตาลส้ม
- ลำต้น: ไม่มีก้าน ติดแน่นกับต้น
- สีฟองน้ำ: ขาวถึงน้ำตาลสนิม
- ที่ตั้ง: ส่วนใหญ่อยู่บนต้นบีช
- ความสามารถในการกิน: กินไม่ได้
- เสี่ยงต่อการสับสน: ฟองน้ำไฟชนิดอื่น, พอร์ลิงต่างชนิดกัน
ประกาศ: เชื้อราเชื้อจุดไฟถือเป็นเห็ดสมุนไพรในการแพทย์แผนจีน มันถูกทำให้แห้งในปริมาณเล็กน้อยและเพิ่มในอาหารต่าง ๆ หรือดื่มเป็นชา
คำถามที่พบบ่อย
ไม่ บางชนิดกินได้และมีคุณค่าทางอาหารสูง บางชนิดกินได้เพียงบางส่วนหรือ ต้องเตรียมเป็นพิเศษจึงจะรับประทานได้ โดยปกติจะเพียงพอหากเห็ดได้รับความร้อนเป็นเวลานาน บางชนิดกินไม่ได้ เป็นพิษมาก ดังนั้นควรรับประทานเฉพาะเห็ดที่สามารถจำแนกได้ชัดเจนเท่านั้น
เรียกอีกอย่างว่าเห็ดฟองน้ำบางชนิดเรียกอีกอย่างว่า เห็ดชนิดหนึ่ง เนื่องจากชั้นผลไม้ประกอบด้วยท่อเดี่ยวจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม คำว่า "boletus" ส่วนใหญ่จะใช้กับเห็ดที่ขึ้นบนพื้นดิน คำนี้ไม่ได้ใช้กับเชื้อราที่เติบโตบนต้นไม้
ไม่ว่าฟองน้ำจะกินกับเห็ดที่กินได้หรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัวและวิธีการเตรียม หากเห็ดแห้ง ฟองน้ำมักจะติดอยู่ ด้วยการเตรียมสดหรือเมื่อเห็ดถูกแช่แข็ง หลายคนเอาฟองน้ำออกเพราะบางครั้งรู้สึกว่าความสม่ำเสมอไม่เป็นที่พอใจ